أطباق الخضار

بطاطا بالثوم والاعشاب بدون تحمير

بطاطا بالثوم والاعشاب بدون تحمير

المقادير

  • كيلو بطاطس (حجم كبير)
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • ملعقة كبيرة زعتر مطحون
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو مطحون (بابريكا)
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير

  1. تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى أصابع بسمك حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
  2. تنقع البطاطس في ماء مملح لمدة 10 دقائق ثم ترفع وتجفف جيداً.
  3. يخلط الزيت مع البقدونس في وعاء عميق ويضاف الزعتر والبابريكا والثوم ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويقلب جيداً.
  4. توضع أصابع البطاطس في الخليط و تغطى وتترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  5. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  6. تفرد أصابع البطاطس وتوزع على صاج فرن مع عدم التصاقها أو وضعها فوق بعض.
  7. توضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
  8. تقدم ساخنة مع صلصة الكاتشب وخليط من صلصة المايونيز ومعجون المسترد.

بطاطس بالثوم

المقادير

  • بطاطس أصابع
  • زيت للقلى
  • كزبرة جافة
  • ثوم مفروم
  • كمون ناعم
  • خل
  • ملح
  • فلفل أسود

طريقة التحضير

  1. قطعى البطاطس لأصابع وإقليها فى الزيت
  2. لتحضير الطشة شوحى الثوم فى الزيت على النار مع الكزبرة الجافة والكمون والملح والفلفل الأسود ثم أضيفى الخل
  3. ضعى البطاطس فى طبق التقديم مع كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
  4. أضيفى الطشة للبطاطس وقدميها

بطاطس محمرة بالثوم

المكونات

  • كيس من البطاطس المحمرة المجمدة
  • 6 فصوص من الثوم المفرومين
  • بقدونس مفروم للتزيين
  • زيت للقلى

طريقة العمل

  1. قومى بطهى البطاطس بالطريقة المكتوبة على الكيس.
  2. قومى بإخراج البطاطس من الفرن أو تصفيتها من زيت القلى حسب رغبتك.
  3. فى طاسة صغيرة قومى بوضع ملعقة من الزيت ثم ضعى بها فصوص الثوم المفرومين، وقلبيهم جيدًا حتى يأخذ الثوم اللون الذهبى وتبدأ رائحته فى الظهور ذلك على درجة حرارة متوسطة.
  4. ضعى البطاطس مع الثوم فى الطاسة وقلبيهم جيداً حتى تندمج البطاطس بالثوم، ويمكنك إضافة شرائح الجبن الموتزريلا أو الجبن الشيدر والرومى المبشورين إذا رغبتى فى ذلك.
  5. فى وعاء خارجى قومى بوضع البقدونس المفروم وزينى به الوعاء جيدًا، ثم ضعى البطاطس وسط البقدونس، وقومى برش قليل من البقدونس على البطاطس.

بطاطس بالثوم والخل

بطاطس بالخل والثوم

المقادير

  • بطاطس
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • ملعقة ثوم
  • بقدونس
  • ملح
  • فلفل أسود
  • زيت

طريقة التحضير

  1. تقطع البطاطس مكعبات وتقلى فى الزيت
  2. يشوح الثوم مع زيت فى طاسة على النار ثم يضاف الخل و البقدونس
  3. يضاف البطاطس المحمرة لخليط الثوم و البقدونس على النار ثم ترفع فى طبق التقديم و يضاف ملح و فلفل وتقدم
  4. تقدم البطاطس بالخل والثوم

بطاطس بالحمر والثوم

المكوّنات

  • حبتين بطاطس
  • ملح
  • زيت

الخطوات

  1. تقشر البطاطس ونحمرها بزيت.
  2. اول ما تستوي نطلعها ونرش عليها الصوص والملح

طريقة عمل صلصة التمر الهندي ( الحمر )

  1. تمر هندي منقوع نص ساعه في مويا حاره
  2. بعدين وخري منه الفص وحطيها بالخلاط
  3. نظيف معه طماط واحده وفصين ثوم ونص ملعقه كمون وملح وفلفل احمر ناشف حار ونعصره بي العصار ولا تخفيفه مره خليه شوي ثقيل
  4. اقلي البطاطس وحطي عليه من الحمر
  5. وممكن اي صوصات مثل صوص الكاتشب وصوص المايونيز وصوص الثوم

بطاطا مطبوخة

المقادير

  • كيلو (1000 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة.
  • 4 كوب (800 جم) طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 2 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 2 ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 3 بصلات (400 جم) مقطعة شرائح رفيعة.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) ثوم مهروس.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
  • ½ كوب (125 مل) مرق أو ماء.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعتر.
  • 2 ورقة لورى “غار”.
  • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) سكر.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ½ كوب (100 جم) زيتون أسود مخلي (اختياري).

طريقة التحضير

  1. سخني الزيت في قدر، ثم ضعي البصل والثوم والفلفل على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
  2. أضيفي الطماطم والماء أو المرق والزعتر وورق اللورا والسكر والملح والفلفل، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  3. أضيفي مكعبات البطاطس، وغطي القدر واتركي البطاطس على نار هادئة جدًا لمدة ساعة تقريبًا.
  4. قلبي الزيتون الأسود مع البطاطس، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع الخبز أو الأرز.

صينية بطاطس بالثوم

المكوّنات

  • دجاج كامل مقطع – كيلوغرام
  • زيت نباتي – ملعقة كبيرة
  • بطاطس مقطع إلى دوائر – 6
  • زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
  • ثوم مفروم – 8 فصوص
  • ليمون حامض معصور – نصف كوب
  • ملح – بحسب الرغبة
  • فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
  • زيت غزير – بحسب الحاجة

طريقة العمل

  1. في قدر على نار متوسطة، حمي زيت غزير واقلي فيه البطاطس حتى تنضج وتتحمر.
  2. في وعاء صغير الحجم، امزجي الثوم، عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون جيداً.
  3. ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي ثم صفي قطع الدجاج.
  4. نكهي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
  5. وزعي البطاطس المقلي فوق الدجاج ثم أسكبي خليط عصير الليمون الحامض.
  6. غطي الصينية بواسطة ورق قصدير ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج قطع الدجاج

سلطة بطاطس بالثوم

المقادير

  • ١ بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات
  • ٢ ملعقة كبيرة مايونيز
  • ١ ملعقة صغيره ثوم مفروم
  • ١ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • ملح
  • فلفل أسود

خطوات التحضير

  1. تسلق البطاطس وتقطع مكعبات .
  2. يضاف إليها المايونيز، الملح، الثوم، الفلفل الاسود والبقدونس .
  3. تخلط جيدا ثم توضع في الثلاجة وتقدم باردة.
السابق
تأثير وسائل الإعلام على الشباب
التالي
مراحل تطور الحياة النفسية عند الأطفال والمراهقين

اترك تعليقاً