وصفات

طريقة عمل الارز الأبيض

طريقة عمل رز ابيض لذيذ

طريقة عمل الأرز الابيض العادي

كوب ونصف من الأرز الأبيض
ثمرة من البصل متوسطة الحجم
قرفة
ورق لورا
لومي
قرنفل
2 مكعب من مرق الدجاج
3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
شرائح لوز وبقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
اغسلي الأرز جيداً بالماء ثم ضعيه في الماء، ويترك منقوعاً لمدة ساعة تقريباً، مع إضافة ملعقة من الملح.
نضع قليلا من زيت الذرة في إناء على النار، ونضيف بصلة مفرومة، وتقلب جيدًا حتى تتحول لونها إلى الذهبي.
يضاف قرنفل، وعود من القرفة إلى الخليط، مع 3 حبات من الهيل والبهارات، مع بعض النكهات.
قلبي الخليط على النار جيداً حتى نحصل على رائحة جيدة، ثم يضاف الفلفل البارد، ويتم التقليب لمدة دقيقتين.
يصفى الأرز من الماء، ويوضع في الإناء، ويتم تقليب الخليط.
ضعي كوبين من الماء إلى الخليط، ويتم التقليب من آن إلى آخر، ثم نضعه على نار هادئة ويترك إلى تمام النضج.
يقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز الأبيض السادة

المكونات كيلو غرام من الأرز. ثلاث ملاعق من السمنة. ملعقة من الملح. سبعة أكواب ونصف من الماء. طريقة التحضير نغسل الأرز جيداً، وننقعه بالماء، وملعقة من الملح، ونتركه لمدة ربع ساعة، ثم نغسله، ونصفيه من الماء. نضع السمنة في وعاء على درجة حرارة متوسطة. نضع الأرز فوق السمنة، ونقلب المكونات مع بعضها البعض لمدة دقيقتين، ثم نضيف كمية من الماء، حتى نغمر الأرز. نترك الأرز على درجة حرارة عالية، حتى يصل الخليط لمرحلة الغليان، ثم نضيف الماء، وعندما يجف الماء عن الأرز، نخفض من درجة الحرارة، ونطهيه على البخار لمدة عشر دقائق. نرفع الأرز عن النار بعد أن يستوي، ونقدم بجانبه الدجاج أو اللحم، والمخلالات.

طريقة عمل الأرز الابيض المفلفل

المقادير
– أرز بسمتي : كوب (منقوع ومغسول ومصفى)
– الماء : كوبان
– ملح : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. انقعي الأرز لمدة نصف ساعة.

2. اغسلي الأرز بعد النقع، وصفيه جيداً من الماء.

3. أغلي كوبان من الماء، مع إضافة الملح، والزيت النباتي.

4. أضيفي الأرز على الماء، واتركيه حتى يغلي ويبدأ بتشرب الماء، ثم خففي النار على الأرز حتى يتفتح وينضج، وزينيه بحسب الرغبة وقدميه ساخنا.

طريقة عمل الأرز المصري

2 كوب أرز مصري. ½ 2 كوب ماء أو مرق لحم أو دجاج. 2 ملعقة كبيرة زبد أو سمن. ¾ ملعقة صغيرة ملح. فلفل أسود. طريقة تحضير الأرز الأبيض المصري اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة. صفي الأرز من الماء تمامًا. على نار متوسطة، ذوّبي السمن، ثم أضيفي الأرز، وقلبي لمدة 4 دقائق. أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي. غطي القدر، واتركي الأرز على نار هادئة جدًا لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.

طريقة عمل الأرز للمبتدئين

كوب أرز مصرى ¼1 كوب ماء ملعقة كبيرة سمن أو زبدة ملح (حسب الرغبة) طريقة التحضير: ضعي السمن والماء والملح في إناء على النار، حتى يغلي. اغسلي كوب الأرز جيدًا، وأضيفيه على الماء المغلي بالسمن والملح. غطي الإناء، واتركي الأرز يغلي قليلًا. اجعلي النار هادئة، واتركيه لمدة ربع ساعة حتى تنضج حبات الأرز.

طريقة عمل الأرز بالشعرية

1 كوب أرز مصرى ½ كوب شعرية ½1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة زبدة ملح (حسب الرغبة) طريقة تحضير أرز بالشعرية ضعى الشعرية والزبدة فى إناء الطبخ و ترفع على نار عالية لتحمير الشعرية مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. ضعى الماء  والملح فى الإناء مع الشعرية واتركيها على نار عالية حتى تغلى. اغسلى الأرز جيداً من النشاء حتى تصبح المياه صافية تماماً وغير معكرة. صفى الأرز جيداً من الماء و صبيه فى مزيج الماء المغلى. غطى الإناء و إتركيه على نار عالية حتى يغلى. قلبى الأرز برفق حتى لا يلصق، غطيه ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.

طريقة عمل الارز المحمر

مقادير أرز محمر
أرز منقوع ومتصفي وناشفملح ماء ساخن زيتزبدة حبهان مستكة
طريقة تحضير أرز محمر
* يحمر الارز فى زيت وزبدة مع المستكة والحبهان والملح حتى يكتسب اللون الذهبى او البنى الفاتح

* يضاف اليه باقى الارز والملح ويقلبو جيدا حتى تتجانس المكونات ثم يضاف الماء الساخن

* يترك الارز ليغلي على نار مرتفعة بدون ان يغطي بمجرد ان يشترب السائل يرفع على نار منخفضة

* يغطى ويترك حتى يكتمل النضج تماما ثم يقدم بالهنا ساخنا

السابق
الكعك الناعم
التالي
طريقة عمل الحلبة المعقودة