خضروات

فوائد الكوسا

فوائد الكوسا

تحتوى “الكوسا “على العديد من العناصر الغذائية المهمة من فيتامينات ومعادن التى تحتوى على فوائد صحية عديدة منها تحسين النظر، والعناية بالبشرة، وتقوية جهاز المناعى، والوقاية من السرطان.

فوائد الكوسا للبشرة 

تعمل كمرطب للبشرة 

كما ذكرنا من قبل تحتوي الكوسا علي نسبة ماء عالية تعمل علي ترطيب البشرة . و الماء عموماً مفيدة للبشرة فهي تساعد في التخلص من السموم . و بالتالي ، يساعد الإستهلاك المنتظم للكوسا البشرة علي إستعادة رطوبة البشرة ، مما يوفر لك بشرة متوهجة.

تعزز من نمو الشعر

كونها غنية بفتيامين أ وج فهي مفيدة للشعر . و يعد فيتامين ج عنصر حيوي للحفاظ علي الكولاجين في بصيلات الشعر .و يحمي فيتامين أ الشعر من تكوين الجذور الحرة . و نقص هذا الفيتامين يؤدي إلي جفاف الشعر .

فوائد الخضار المسلوقة

تسهيل عملية الهضم

نلاحظ عند سلق الخضراوات مثل البطاطس والكوسا والجزر والقرنبيط وغيرها من الخضار أنّها تحافظ على شكلها، وكذلك تصبح طرية وناضجة أكثر وسهلة التّناول، فالخضار المسلوقة لا تحتوي على مركبات معقدة وبالتّالي تقوم المعدة على امتصاصها أكثر، ولهذا تلجأ الكثير من الأمهات على إدخال الخضار المسلوقة للنظام الغذائي بعد الشّهر الرابع من عمر الأطفال، فهي صحية أكثر ومفيدة في تقوية مناعة الطّفل لأنها تحافظ على صحة المعدة.

تخسيس الوزن والرشاقة

تحتوي الخضراوات المسلوقة على سعرات حرارية أقل على عكس الخضراوات المقلية، وكذلك تمدّ الجسم بالكثير من الألياف وبالتّالي لا تسبب الإمساك أثناء إخراج الطّعام، وبما أنّ الخضراوات المسلوقة خالية من الدّهون، لا يوجد أي تراكم لمركبات الكولسترول والدّهون الثّلاثية في الشّرايين والدّم، ولهذا من يريد أن يحافظ على وزن جسمه عليه بإدخال الخضراوات المسلوقة في نظامه الغذائي.

علاج للمعدة

تعمل الخضراوات المسلوقة في المحافظة على صحة الجسم لأنّها تمنع حموضة المعدة وتعالج التهابات المعدة والأمعاء، فهي خفيفة أكثر ولا تمكث طويلاً داخل المعدة، وتساهم أيضاً في منع تكون حصى الكلى؛ لأنّها تحتوي على كمية أكثر من الماء وتمنع تكون مركبات الأوكزات التي تسبب حصوات الكلى، وتعمل أيضاً على المحافظة على صحة ونضارة البشرة بسبب مضادات الأكسدة التي تحتويها مما تؤخر أعراض الشّيخوخة التي تظهر على البشرة، وكذلك تحفيز نمو الشّعر بسبب التّغذية الكاملة لبصيلات الشّعر.

الوقاية من الأمراض

ينصح بتناول الخضار المسلوقة لمرضى القلب والشّرايين والضّغط والسّكري ومرضى القولون، فهي تعزز من مناعة الجسم وتمنع الإصابة بالنّوبات القلبية، وتعمل على تقليل نسبة كبيرة من السّموم التي تصل إلى الكبد، وينصح بتناولها لأنّها لا تسبب الانتفاخ وتراكم الغازات في البطن، لذلك تعمل على تقوية المعدة والشّعور بالرّاحة وتخفيف الإضطراب الذي نشعر به بعد تناول الخضار المقلي بالزّيت.

فَوائد الكوسا لمرضى الفشل الكلوي

تُعدّ مِن الخُضروات الصيفيّة، وهي من الأغذية المثاليّة والمُتوازنة، فهي تَعمل على تَقوية جِهاز المَناعة بالإضافة إلى أنها تَملك خَواص مُضادّة للإلتهابات وتَحتوي عَلى العَديد من العَناصر والفيتامينات المُهمّة لصحّة جَسد مَريض الفشل الكلوي، فهي غنيّة بفيتامين سي والذي يُعتبر من المُضادّات الفَعّالة للأكسدة، وتَحتوي أيضاً على فيتامين أ.

فوائد الكوسا لمرضى السكر

يعد نبات الكوسا من الأطعمة المفضلة في خطط وجبات مرضى السكري، حيث شهد العديد من الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني انخفاضًا كبيرًا في مستوى السكر في الدم، وذلك يعود لخصائصه الاتية:

  • يعد من الخضروات منخفضة ال، فلا يؤثر على مستويات الغلوكوز في الدم.
  • يعد من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، لذا يلعب دورًا مهمًا في علاج السمنة وارتفاع مستوى الكوليسترول، مما يجعله مفيد جدًا لمرضى السكري.
  • يحتوي الكوسا على مجموعة من فيتامين ب المركب (B Complex) بكمية وفيرة، وهذا يسهم بشكل فعال في تنظيم مستويات السكر في الدم، وذلك بسبب دور مجموعة فيتامين ب المركب في تكسير السكريات بالدم بوجود الزنك والمغنيسيوم، اللذان يتوفران بوفرة أيضًا في الكوسا.
  • يحتوي نبات الكوسا على البكتين (Pectin) والألياف الذي يعدان عنصران أساسيان في ضبط وتنظيم مستوى السكر في الجسم.
  • تساعد الألياف الموجودة في نبات الكوسا على تنظيم نسبة السكر وتمنع ارتفاع مستوى السكر بعد الوجبات.
  • ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف، مثل: الكوسا باستمرار انخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
  • تساعد الألياف الموجودة فيها على زيادة حساسية هرمون الأنسولين، كما تساعد على ضبط واستقرار نسبة السكر في الجسم.
  • يساعد حمض الفوليك الموجود في الكوسا في استقرار مستوى السكر في دم المريض.
  • يساعد قشر الكوسا في التقليل من نسبة السكر في الدم، وهذا بسبب مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الكوسا.

فوائد الكوسا للرجيم

تعتبر الكوسا من الخضروات غير النشوية، وهي شبيهة بالقرع الصيفي (الإسكواش)، وتتميز الكوسا بانخفاض كمية السعرات الحرارية والكربوهيدرات الموجودة فيها، لذلك فهي من أفضل الأطعمة التي ينصح بتناولها بشكل مستمر، فالكوسا مناسبة لكل الأشخاص؛ وذلك لأنّها تُعدّل نسبة الكربوهيدرات في النظام الغذائي.

فوائد الكوسا للبشرة

  • تعالج المشاكل الجلدية المختلفة؛ كالحروق، والخراجات، والتقرحات، والالتهابات المختلفة.
  • ترطب البشرة، وتغذيها، وتكسبها النعومة، والحيوية، والانتعاش.
  •  تكافح عوارض الشيخوخة المبكرة؛ كظهور التجاعيد، وظهور الخطوط الدقيقة، والبقع الداكنة بالبشرة.
  • تقي من التأثير الضار لأشعة الشمس.

فوائد الكوسا أثناء الحمل

1- تحتوي على كمية جيدة من الكالسيوم: الكالسيوم من أكثر المغذيات الضرورية خلال فترة الحمل . الكالسيوم ضروري لتطور عظام طفلك المتنامي ، و الحفاظ على صحة عظامك خلال هذه الفترة الحاسمة . و بصرف النظر عن نمو العظام ، و الكالسيوم هو أيضا مفيد لتطور الأسنان السليمة و اللثة ، كما يساعد في نقل المواد الغذائية في جميع أنحاء الجسم .

2- الكوسا مصدر ممتاز للمغنيسيوم: المغنيسيوم هو معدن آخر موجود في الكوسا . فهو أيضا ضروري لتطوير العظام إلى جانب الكالسيوم . و بصرف النظر عن هذا ، المغنيسيوم هو أيضا مفيد لإطلاق الانزيمات في الجسم لهضم الغذاء .

3- الكوسا توفر كميات جيدة من الفوسفور: الفسفور هو أحد المعادن الأساسية الأخرى الموجودة في الكوسا . الفسفور ضروري للعديد من وظائف الجسم . فهو يعزز الهضم الغذائي ،كما يساعد على التخلص من الشعور بالتعب أو الخدر . كما يلعب الفسفور دورا حاسما في تعزيز نمو دماغ الجنين .

4- تعزيز الجهاز المناعي من خلال فيتامين  C: فيتامين C هو واحد من الفيتامينات الموجودة بوفرة في الكوسا . فيتامين C يلعب دورا حاسما في تعزيز جهاز المناعة ، و بالتالي الوقاية من العدوى التي قد تضر كلا من الأم و جنينها . كما يحفز إنتاج الكولاجين في كل من الأم و الجنين ، و هو بروتين هام لإصلاح و تطور الأنسجة .

5- تحتوي الكوسا أيضا على فيتامين B المركب: فيتامينات B المعقدة تشمل فيتامين B-6 ، الثيامين ، النياسين ، حمض الفوليك ، الخ موجودة بكميات صغيرة في الكوسا . في حين يعمل فيتامين B-6 لتنمية دماغ الجنين ، يعمل أيضا على تعزيز الجهاز المناعي و إنتاج الإنزيمات لعملية التمثيل الغذائي . الثيامين هو فيتامين مفيد أيضا لإنتاج الطاقة ، تشكيل طبقات المايلين الواقية حول الأعصاب ، و إنتاج الخلايا الحمراء . أما حمض الفوليك فهو من أهم الفيتامينات التي تحتاجها المرأة الحامل ، فهو يحمي الجنين من التشوهات و العيوب الخلقية ، و خاصة عيوب الأنبوب العصبي .

6- سهولة الهضم و الوقاية من الأمساك: ارتفاع محتوى الماء في الكوسا ، و الألياف الغذائية و كمية الكربوهيدرات و السكريات المنخفضة ، و عدم احتوائها على دهون يجعلها تمتص بسهولة ، كما تساعد على الهضم ، و تقي من الإمساك الذي يعد من أكثر المشاكل الشائعة خلال فترة الحمل .

فوائد الكوسا للأطفال

يعد الكوسا من الخضروات إلا أنه يصنف من الفواكه، إن للكوسا العديد من الأنواع وله مختلف الألوان من الأصفر الغامق إلى الأخضر الغامق، لقد تم استخدام الكوسا في الأدوية لعلاج الزكام والألم والعديد من الحالات الصحية، وفيما يأتي فوائد الكوسا للأطفال:

يحسن من الجهاز الهضمي

إن الكوسا يقوم بتحسين صحة الجهاز الهضمي بعدة طرق، يعد الكوسا مليء بالسوائل مما يساعد في جعل البراز أكثر طراوة، مما يجعل من البراز أسهل في العبور في القنوات الهضمية ويقلل من حدوث الإمساك، ويحتوي الكوسا على كل الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، حيث تقوم الألياف غير الذائبة بإضافة كتلة إلى البراز مما يعمل على تسهيل عبور الأغذية عبر الأمعاء ومنها تقلّل من الإصابة بالإمساك، حيث هذه الخاصية يمكن الإستفادة منها في حال وجود السوائل الكافية فالنظام الغذائي، بينما الألياف القابلة للذوبان تعد غذاء للبكتيريا النافعة التي تعيش في الأمعاء وبدور هذه البكتيريا النافعة تقوم بإنتاج الحمض الدهني ذات السلسة القصيرة الذي يقوم بتغذية خلايا الأمعاء، وأيضًا تقوم هذه الأحماض الدهنية بتقليل الالتهابات وأعراض المتعلقة باضطرابات الأمعاء مثل متلازمة القولون العصبي ومرض كرون والتهاب القولون التقرحي وهي من فوائد الكوسا للأطفال.

الحفاظ على صحة العيون

إن جميع أصناف القرعية ومن ضمنها الكوسا تزود الجسم بالعناصر الفيتو الغذائية مثل فيتامين C والمغنيسيوم والبيتا كاروتين واللوتين والزيكسانثين، حيث تقوم هذه المجموعة بحماية صحة النظر، إن اللوتين والزيكسانثين هما نوعان من الكاروتين المضاد للاكسدة الموجود في الكوسا حيث كانا لهما محط النظر حول قدرتهم على مكافحة الأمراض المتعلقة بالعمر للعيون، حيث يعد علاج طبيعي لضمور البقعي للعين ومرض إعتام العين أو مرض الزرق، حيث يعملان على حماية الشبكية والقرنية البقعة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة ومن الإجهاد التأكسدي حيث يؤدي هذه الحالات إلى خسارة النظر أو حتى إلى العمى، وبالإضافة إلى أنهما يحميان أنسجة العيون وأيضًا يعملان على حماية الأنسجة الجلدية من علامات للشيخوخة وهي من فوائد الكوسا للأطفال.[٣]

السابق
المكملات الغذائية لا تفيد في أمراض القلب
التالي
دواء دوكيكان – Docecan لعلاج سرطان الرئة

اترك تعليقاً