الخوخ السوري

الخوخ السوري هو كنز حقيقي من مختلف الفيتامينات والعناصر الدقيقة.الثمار نفسها لذيذة ، ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية (38 سعرة حرارية لكل 100 غرام). وجود مكونات مفيدة يجعل من الممكن تحسين المناعة ، وتحسين عملية التمثيل الغذائي للكائن الحي بأكمله ، وتحسين عمل الجهاز الهضمي. هذه الثقافة لديها مقاومة عالية للآفات ، ويتحمل الجفاف على سبيل المثال.

أفضل أنواع الخوخ المبكرة ، والتي تحظى بشعبية خاصة في روسيا ، هي التالية:

• “كييف”.
• “كولينز ‘؛
• الذكرى الذهبية
• “جرينسبورو”.
• “بطل”.

سمة مميزة لهذه المحاصيل هي أنها تدخل مرحلة الاثمار مبكرا. بالفعل في السنة الثالثة ، تظهر الخوخ الصغيرة الأولى. الشجرة تبدأ تؤتي ثمارها بعد أربع سنوات من التنمية. الأشجار لها تاج صغير ، منخفض ، وبالتالي فإن الحصاد لا يمثل صعوبة كبيرة. العائد الأقصى لمجموعة متنوعة شعبية “الذكرى الذهبية” يقع في السنة العاشرة. يمكن أن تنتج شجرة واحدة سنتا من الفواكه المختارة. إذا نضجت الخوخ في غضون 12 أسبوعًا بعد الإزهار ، فيُعتبر النضوج السريع.

أصناف النضج المبكر لها خصائص مثل:

• التاج لا يتجاوز 5.5 متر ؛
• ازهر يحدث في النصف الثاني من أبريل.
• من شتلة إلى شجرة بالغة لا تتجاوز أربع سنوات ؛
• تظهر الثمار في النصف الثاني من شهر يوليو.
• لديها غلة عالية على سبيل المثال.
• لها طعم الأصلي.

الشجرة منخفضة ، لها تاج منتشر. “داغستان” مقاومة أيضًا لدرجات الحرارة المنخفضة. تزرع هذه الثقافات جيدًا في وسط روسيا ، نظرًا لأن لها ميزات مميزة مثل:

• متواضع.
• ثمارها جيدا على سبيل المثال.

من بين أصناف النضج المبكرة ، يستحق “رقيق مبكر” تسليط الضوء عليه. الأشجار نفسها لديها نمو منخفض ، ولها تاج كثيف. شجرة واحدة للبالغين يمكنها إحضار ما يصل إلى ثمانية كيلوغرامات من الخوخ العصير. تتميز هذه الثقافة بالخصائص التالية:

• عائد جيد
• مقاومة درجات الحرارة المنخفضة ؛
• انها مقاومة للغاية للآفات على سبيل المثال.

أصناف الخوخ منتصف الموسم لها الخصائص التالية:

• تاج مترامي الأطراف قوي (أكثر من 5.5 متر) ؛
• غلة عالية
• ثمار كبيرة
• تحمل درجات الحرارة السلبية بشكل جيد.

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أصناف الخوخ في منتصف الموسم ، من بين الأفضل منها ما يلي:

• “الكاردينال”.
• “سفير السلام” ؛
• “قزم موسكو” ؛
• “موسكو الحمراء” ؛
• جولدن موسكو
• “خشان”.
• “فورونيج بوش” ؛
• “Redheyven”.
• “اليوبيل الذهبي” ؛
• “ستافروبول”.

تنوع “موسكو الأحمر” ظهر مؤخرًا نسبيًا ، لكنه اكتسب شعبية بسرعة. الأشجار تحمل درجات الحرارة السلبية بشكل جيد ، والفواكه لذيذة ومثيرة ، وتمتد فترة الاثمار لمدة أربعة أسابيع تقريبًا. الصنف الأكثر ديمومة هو Donskoy. لها خصائص فريدة من نوعها ، لأنها قادرة على الصمود في الصقيع الأربعين درجة. أصناف الأشجار “Donskoy” يمكن أن تتعافى بسرعة ، حتى لو كانت “محترقة” الصقيع.

كما أن غلة “Donskoy” كبيرة إلى حد ما – يمكن لشجرة واحدة إحضار ما يصل إلى مائة كيلوغرام من الخوخ. تظهر الثمار في منتصف أغسطس. الصنف لديه مقاومة جيدة للآفات.

مجموعة متنوعة شعبية هي Redhaven. وطنه هو الولايات المتحدة الأمريكية. الثمار تبدو كبيرة (حتى 175 جرام) ، لها طعم أصلي. هذا الصنف يتسامح تماما مع موسم الجفاف ، ويقاوم البرد القارس في وسط روسيا. هناك عامل مهم يبرر الزراعة التجارية لهذا الصنف: يمكن تحمله جيدًا في النقل ، وليس مشوهًا ، ويمكن تخزينه لفترة طويلة. Redhaven أيضا مقاومة ممتازة لمختلف الآفات ، وخاصة البياض الدقيقي.

“اليوبيل الذهبي” أيضا أصل من أمريكا الشمالية.يمكن أن يصل وزن الفاكهة إلى 155 جرامًا ، وله خصائص ذوق ممتازة لا تختفي حتى في شكل معلب. الفرق من هذا الصف: يمتلك خصائص مقاومة فريدة من نوعها ، لا يخاف من درجات الحرارة المنخفضة والمتحطمين. تشكيلة أخرى رائعة من الخوخ هي ستافروبول ، التي تم تربيتها في روسيا وهي متميزة في خصائصها.

على سبيل المثال يمكن أن تنتج الشجرة المفردة أكثر من مائة جرام من الخوخ ، والتي تتمتع بصفات ذوق فريدة. المصنع يتحمل الشتاء الصقيع ، ومقاومة للآفات (البياض الدقيقي والأمراض الأخرى التي تشكل خطرا على النباتات).

من الخوخ في وقت لاحق ، ومجموعة متنوعة المخضرم هو الأكثر شهرة. أنها تحظى بشعبية خاصة في جنوب روسيا ، في شبه جزيرة القرم. تم تربيته في كندا عام 1924 ، وهو مقاوم للغاية للصقيع. تصل ثمار القرم إلى 135 غراما ، ويبدو أنها بالفعل بعد ثلاث سنوات من زرع الشتلات. الخوخ هي رائعة لخصائصها الذوق الممتاز. هذا التنوع له إمكانات تجارية ، إنه ينقل بسهولة النقل لمسافات طويلة. “المخضرم” هو قوي جدا ، ومقاومة لآثار أي آفة تقريبا ، يحمل ثماره بشكل جيد حتى في المناطق الشمالية من روسيا على سبيل المثال.

من وجهة نظر تجارية ، فإن زراعة المحاصيل الناضجة المتأخرة هي الأكثر ربحية. تتميز الفواكه التي تنضج في شهر سبتمبر بنوعية الحفاظ على الجودة الممتازة ، ويمكنها بسهولة تحمل وسائل النقل إلى المناطق الأخرى. من بين أفضل الأصناف الجديرة بالملاحظة ما يلي:

• “إلبرت”.
• “Dzhaminat”.
• “السياحة”.
• “إنجاراي متأخر”.

ظهر الخوخ “Jaminat” في داغستان. يمكن لمصنع واحد في الموسم إحضار ما يصل إلى 100 كجم من الفاكهة. وأبرزها هو متنوعة ألبرت. نوعية هذا التنوع فريدة من نوعها ، يمكن نقل الخوخ حتى إلى الشرق الأقصى بالقطار ، ولن يحدث شيء لهم ، ولن يفسدوا. يمكن أن يزن الخوخ 170 جرام. منذ عدة عقود حتى الآن ، تم زراعة “Elbert” ليس فقط في داغستان ، ولكن أيضًا في مناطق أخرى من بلد كبير.

“إنجاراي متأخر” هو أيضا مجموعة متنوعة مذهلة. غلة عالية جدا ، ما يصل إلى 135 كجم من شجرة واحدة. ثمارها كبيرة (تصل إلى 170 جرامًا) ولذيذة ومثيرة. “Inharaysky متأخرا” المزروعة على نطاق صناعي ، لديها نوعية حفظ جيدة ، ويمكن أيضا أن يتم نقلها إلى المناطق النائية على سبيل المثال.

Vavilovsky

تشكيلة أخرى معروفة هي Vavilovsky ، التي ولدت في القرم. يمكنك زراعتها حتى في المناطق الشمالية من روسيا (مناطق كوستروما ، تفير). يصل وزن الثمرة إلى 240 غراما ، الذوق دقيق وعصير. يتمتع الخوخ بمقاومة ممتازة لمختلف الأمراض ، ويتحمل الصيف الجاف ، ويقاوم النقل لمسافات طويلة دون أي مشاكل ، وهو مثالي للحفظ.

من الجدير بالذكر أن “Vavilovsky” أصبحت شعبية في العقد الماضي. هذه الثقافة تحمل عشرين درجة من الصقيع ، ويمكن للبراعم “الحفاظ” على درجة الحرارة إلى -8 درجة. منذ نصف قرن ، كانت هذه الحقيقة صعبة التخيل.

من المستحيل عدم ذكر نوعين رائعين من الخوخ.

• أصناف الفواكه “غض” يمكن أن تزن 215 غرام. تتكيف الثقافة جيدًا مع درجات الحرارة السلبية ، وتتحمل الجفاف جيدًا ، وتقاوم الآفات جيدًا.في كثير من الأحيان ، يزرع المزارعون “Juicy” في المناطق الشمالية من روسيا.
• “خرافة” تم سحبها في شبه جزيرة القرم. يمكن أن تزن الفواكه 185 جرامًا ، ويمكن لشجرة واحدة تحمل ما يصل إلى 90 كجم من الفاكهة. طعم الخوخ رائع. المصنع يتحمل الصقيع جيدا ، ولها خصائص مقاومة جيدة فيما يتعلق بآثار الآفات على سبيل المثال.

تتميز الضواحي بالشتاء الدافئ نسبيًا ، مما يجعل من الممكن اختيار المحصول المرغوب فيه من مختلف أنواع الخوخ. الأكثر ملاءمة للفرقة الوسطى للنبات مع متوسط ​​نضج الفاكهة. الأكثر تنوعًا هو فافوريت موريتيني. تم إطلاقه في إيطاليا ، وغالبًا ما تكون المراجعات حول هذا الموضوع أكثر إغراءً. “مفضل موريتيني” تبدأ تؤتي ثمارها بعد ثلاث سنوات من الزراعة. الخوخ لذيذة ، من شجرة واحدة يمكن جمع ما يصل إلى أربعة عشرات كيلوغرامات ، وذات جودة الحفاظ على متوسط. وزن الفاكهة – 120 جرامًا ، اللحم العصير ، له طعم أصلي على سبيل المثال.

ثانياً

جولدن موسكو هو مجموعة متنوعة أخرى مشهورة في الممر الأوسط. يصل وزن الخوخ إلى 190 جرامًا ، وله شكل بيضاوي ممدود ، وزغب سميك. اللحم مثير للغاية ، ومخطط اللون الأصفر الفاتح. الخوخ سهل التشغيل ، تتم إزالة القشرة بسهولة ، كما تتم إزالة العظام بسهولة. “الذهبي موسكو” يقاوم عشرين درجة من الصقيع ، لا يخاف من آثار الآفات. تنضج الفاكهة في النصف الثاني من أغسطس. ما يصل إلى 55 كجم من المحاصيل يمكن حصادها من شجرة واحدة.

خوخ أحمر

فوائد الخوخ الأحمر

• يحافظ الخوخ السوري على صحة البشرة ونقائها ونضارتها، كما يساعد في تجديد خلاياها، ويمنحها الترطيب، ويقلل ظهور التجاعيد.
• يساعد في رشاقة الجسم، وإنقاص وزنه، لأنه يمنح إحساساً بالشبع.
• يحافظ على صحة العينين، ويحسن الرؤية على سبيل المثال.
• يقوي نمو الشعر، ويمنع تقصفه وتساقطه، ويزيد من كثافته.
• يساعد في نمو العظام والأنسجة ، والأسنان ويحافظ على صحة الفم واللثة والأوعية الدموية.
• يقوي جهاز المناعة، ويحمي من الإصابة بالالتهابات الفيروسية، والبكتيرية.
• يساعد في امتصاص الكالسيوم والحديد من الأغذية.
• يوازن السوائل في الجسم، ويحمي من الإصابة بالتشنجات العضلية.
• يمنع الشعور بالتعب والإرهاق، ويمنح الجسم الطاقة والحيوية.
• ينظم ضربات القلب، ويمنع تذبذبها على سبيل المثال.
• يهدئ التشنجات المعوية، ويليّن حركة الأمعاء والمعدة.

أضرار الخوخ الاحمر

يُعدّ تناول الخوخ السوري بالكميات المعتدلة الموجودة في الطعام غالباً آمناً، ويُحتمَل أمان تناوله بالجرعات الدوائية مدة 12 شهراً كحدٍ أقصى،
ولكنّه قد يُسبّب عدداً من مشاكل المعدة، مثل: الغازات، والإسهال، كما يُمكن للخوخ المجفف، أو نواة الثمرة أن تُعيق حركة الطعام في المعدة، والأمعاء في حال ابتلاعها كاملة على سبيل المثال.

فوائد الخوخ الأسود

لا تختلف فوائد الخوخ الأسود كثيرًا عن فوائد باقي أنواع البرقوق، وهذه أبرزها:

1. تحسين صحة مرضى السكري

قد يكون للخوخ الأسود فوائد رائعة لمرضى السكري بشكل خاص، إذ قد يساعد تناول هذه الفاكهة المنعشة على:

• تعزيز إنتاج الأنسولين في الجسم، مما قد يساعد على تحسين قدرة الجسم على الاستفادة من الغلوكوز وبالتالي تنظيم مستويات سكر الدم.
• تقليل الحاج للتبول، إذ قد يساعد تناول الخوخ الأسود على تقليل كمية البول التي يقوم الجسم بإنتاجها، مما قد يكون مفيدًا بشكل خاص لمرضى السكري الذين يعانون من زيادة إنتاج البول في أجسامهم.
• الحفاظ على وزن جسم صحي، والوزن الصحي هو عامل مهم للحفاظ على صحة مرضى السكري.

كما قد يساعد محتوى الخوخ الأسود من الفلافونيدات (Flavonoids) على خفض فرص الإصابة بما يأتي: مقاومة الأنسولين، ومرض السكري من النمط الثاني على سبيل المثال.

2. التخلص من الإمساك

يحتوي الخوخ الأسود بطبيعته على نسبة عالية من الألياف الغذائية وبعض المركبات الفينولية (Phenolic compounds) بالإضافة لسكر السوربيتول (Sorbitol)، وهذه المواد الطبيعية قد تساعد على مقاومة الإمساك وتليين البطن.

لا تقتصر الخواص المقاومة للإمساك التي يتمتع بها الخوخ الأسود على الثمار الطازجة فحسب، بل تعد الهيئة المجففة من الخوخ الأسود كذلك غذاء طبيعيًا فعالًا في مقاومة مقاومة الإمساك، ويعرف الخوخ الأسود المجفف باسم القراصيا (Prunes).

3. الحفاظ على جهاز دوران صحي

من فوائد الخوخ الأسود المحتملة أن تناوله بانتظام قد ينعكس بطريقة إيجابية على صحة القلب والأوعية الدموية، إذ يحتوي الخوخ الأسود على المواد الاتية:

• بعض المواد الكيميائية النباتية (Phytochemicals): والتي قد تساعد على خفض فرص الإصابة بالالتهابات، والالتهابات هي أحد العوامل المحفزة للإصابة ببعض أمراض القلب على سبيل المثال.
• البوتاسيوم: والذي قد يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
• الألياف الغذائية: والتي قد تساعد على رفع مستويات الكولسترول الجيد وخفض مستويات الكولسترول السيء على سبيل المثال.

4. تقوية العظام ومقاومة أمراضها

قد يسهم الاستهلاك المنتظم للخوخ الأسود لا سيما بهيئته المجففة في الحفاظ على صحة العظام، والتقليل من فرص إصابتها بمرض تخلخل العظام (Osteoporosis).

وفوائد الخوخ الأسود المحتملة للعظام لا تقف عند هذا الحد فحسب، بل وتبعًا لإحدى الدراسات لوحظ أن الخوخ الأسود قد يساعد على استعادة الكثافة العظمية التي بدأت مستوياتها بالانخفاض في الجسم تحت وطأة عوامل الشيخوخة والتقدم في العمر على سبيل المثال.

5. فوائد الخوخ الأسود الأخرى

قد يكون للخوخ الأسود فوائد أخرى، مثل:

• التقليل من فرص الإصابة بأمراض مثل: مرض الزهايمر، ومرض باركنسون.
• مقاومة بعض أنواع السرطانات، مثل: سرطان الثدي، وسرطان القولون والمستقيم.
• فوائد أخرى، مثل: تقوية دفاعات الجسم المناعية، ومقاومة القلق.

لرؤية مقالة كاملة عن فوائد الخوخ الأسود اضغط هنا 

فيتامينات الخوخ

أولاً : فيتامين A :

يحتوي الخوخ السوري على البيتا كاروتين ، و الذي يعرف أيضا باسم بروفيتامين A ، لأن الكبد يحولها إلى فيتامين A . البيتا كاروتين يدعم الرؤية الليلية ، و يحافظ على بشرتك ، و ينظم الحمض النووي ، و يحافظ على الأغشية المخاطة صحية . إذا كان جسمك لا يحتاج إلى فيتامين A ، فإن البيتا كاروتين الذي تحصل عليه من أي مصدر طبيعي ، مثل الخوخ ، يستخدم كمضاد للأكسدة و لا يتحول إلى فيتامين A . و لهذا السبب ، فإنه لا يؤدي إلى تراكم مستويات سامة و لا يسبب آثارا جانبية .

يمكن أن تقدم لك حبة خوخ واحدة متوسطة ، ما بين 16 إلى 20 في المئة من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين A على سبيل المثال.

ثانياً : فيتامين C :

فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة ، و بالتالي يعمل على الوقاية من العديد من الأمراض مثل أمراض القلب و بعض أنواع السرطانات . هذا و بالإضافة إلى أن فيتامين C يساعد على استقلاب الدهون ، و توليف الكولاجين ، و الناقلات العصبية ، و تعزيز الجهاز المناعي على سبيل المثال.

سوف توفر لك حبة خوخ واحدة متوسطة حوالي 10 ملغ من فيتامين C . و توفر هذه الكمية 13 في المئة من الاحتياجات اليومية للنساء ، و 11 في المئة من الاحتياجات اليومية للرجال على سبيل المثال.

ثالثاً : فيتامين B :

توفر حبة الخوخ السوري المتوسطة على حوالي 3 إلى 4 في المئة ، من الاحتياجات اليومية الموصى بها من الثيامين ( فيتامين B1 ) ، و الريبوفلافين ( فيتامين B2 ) ، و فيتامين B6 . و لكنها توفر كمية أكبر من النياسين ( فيتامين B3 ) . يعمل النياسين على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة ، كما أنه ضروري لمجموعة متعددة من الأنشطة في الجسم . و على الرغم من أن جسمك ينتج النياسين من الحمض الأميني التربتوفان ، إلا أنك لا تزال تحتاج إلى تضمينه في نظامك الغذائي على سبيل المثال.

ينبغي أن تستهلك النساء 14 ملليغرام من النياسين يوميا ، بينما يحتاج الرجال إلى 16 ملليغرام . حبة خوخ واحدة متوسطة الحجم قد تحتوي على 1.2 ملليغرام ، أو حوالي 8 في المئة من الاحتياجات اليومية الموصى بها من النياسين على سبيل المثال.

رابعاً : فيتامين E :

تحتوي حبة الخوخ متوسطة الحجم على 7 في المئة من مضادات الأكسدة الحيوية الحيوية الأخرى ، من فيتامين E . حيث أن فيتامين C هو مضاد للأكسدة قابل للذوبان في الماء ، و فيتامين E هو مضاد للأكسدة قابل للذوبان في الدهون . و بالتالي ، فإن هذه الفيتامين ضروري لحماية الدهون الأساسية في الجسم ، من التلف الناجم عن الجذور الحرة ، و خاصة أن الدهون يمكن أن تؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية إذا كانت معطوبة على سبيل المثال.

خوخ أصفر

أصناف الخوخ الأصفر

ريتش مايو

هو صنف صغير إلى متوسط ​​أوائل الموسم ، أحمر بشكل أساسي على حجر التشبث الأصفر والأخضر مع لحم صلب وطعم حمضي وقابلية متوسطة للبقعة البكتيرية.

كوينكريست

مشابه من جميع النواحي لـ Rich May ولكنه ينضج لاحقًا.

شعلة الربيع

عبارة عن حجر شبه متشبث متوسط ​​الحجم وله حجم ونكهة جيدة للفاكهة وقابلية عالية للبقع البكتيرية.

ديزاير NJ 350

هو أحمر متوسط ​​الحجم فوق حجر التشبث الملون الأصفر.

صنبرايت

هو خوخ صغير إلى متوسط ​​من حجر التشبث ينضج حوالي 28 يونيو – 3 يوليو.

فلامين فيوري

هو عبارة عن قرمزي صغير إلى متوسط ​​فوق حجر متشبث أصفر مخضر ولحم متوسط ​​الصلابة ونكهة جيدة

رعاية

هو موسم مبكر صغير إلى متوسط ​​الحجم خوخ متشبث باللحم الأصفر مع نكهة جيدة “تذوب”.

أمير الربيع

هو حجر تشبث صغير إلى متوسط ​​ذو نكهة جيدة.

النجم المبكر

ذو لب متين يذوب وهو منتج للغاية.

هارو دون

ينتج دراق متوسط ​​الحجم موصى به لبساتين المنزل.

روبي برينس

هو خوخ متوسط ​​الحجم وشبه متشبث وله لب يذوب ونكهة جيدة.

خفير

ينتج دراق متوسط ​​إلى كبير ، وله حساسية منخفضة للبقع البكتيرية وينضج في الأسبوع الثاني من شهر يوليو.

القائمة طويلة بشكل غير محتمل بالنسبة للخوخ ذي اللحم الأصفر وما سبق هو مجرد اختيار صغير يعتمد فقط على عدد الأيام من النضج بعد Red Haven. ريد هيفن هو هجين تم تقديمه في عام 1940 وهو منتج ثابت للخوخ شبه الحر ذي الحجم المتوسط ​​مع لحم صلب ونكهة جيدة. إنه إلى حد ما المعيار الذهبي لبساتين الخوخ التجارية ، حيث إنه يتحمل درجات حرارة الشتاء المنخفضة ومنتج موثوق.