الديناميت شرمب من أطباق المقبلات الفاتحة للشهية، التي يقبل عليها الكثير , ويعود أصل هذه الوصفة غالباً إلى الصينيين , و سنتعرف على طريقه تحضيرها في المقال التالي :
طريقة ديناميت دجاج
المكونات
- أربع قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم.
- ملعقتان كبيرتان من خلّ التفاح.
- رشّة ملح.
- رشه فلفل أسود
- بيضتان.
- كوب طحين.
- ملعقة من مطحون الثوم.
- ملعقة من مطحون البصل.
- زيت نباتي للقلي.
مكونات الصلصة
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من خلّ التفاح.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- ملعقة من دقيق الذرة.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ملعقتان من العسل.
- ملعقتان من الصلصة الحارّة.
- ملعقة من صلصة الصويا.
- ملعقة من الشطّة.
- رشّة ملح.
طريقة التحضير
- تقطّع صدور الدجاج الأربع إلى قطع مربعة الشكل بأحجام متساوية.
- ثم تسكب ملعقتي خلّ التفاح في فنجان صغير، ويضاف إليها كل من رشّة الملح، ورشّة الفلفل الأسود، مع تقليب المكوّنات الثلاث لحين امتزاجها معاً.
- ثم يسكب مزيج خلّ التفاح على قطع الدجاج ويقلّب معها، ثمّ تترك قطع الدجاج لنصف ساعة حتّى تتشرّب التتبيلة.
- تخفق البيضتان في صحن واسع ومقعر، كما يفرد الطحين في صحن مسطّح.
- ثم تنثر ملعقة مطحون البصل فوق الدجاج وتقلب معه حتّى تختلط مع جميع قطعه.
- ثم تنثر ملعقة مطحون الثوم فوق الدجاج مع الاستمرار في التقليب.
- يسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة، مع مراعاة سكب كمية تكفي لغمر قطع الدجاج بها، ثمّ تترك المقلاة على حرارة متوسطة حتّى يسخن الزيت.
- ثم تغطس قطع الدجاج في البيض وتقلب به من جميع الجوانب، ثمّ تنقل إلى صحن الطحين وتقلب به حتى يغطيها الطحين تماماً، مع مراعاة عدم المبالغة في ذلك.
- ثم تضاف قطع الدجاج إلى الزيت الساخن على دفعات، ثمّ تخرج كل دفعة من الزيت حال تحولها للون الأشقر وتترك على محارم التنشيف.
طريقة تحضير الصلصة
- يسكب كل من ملعقتي الماء وملعقتي الخل في فنجان صغير، ثمّ تذوّب معهما ملعقة دقيق الذرة.
- ثم يوضع المزيج السابق في قدر صغير على نار هادئة، ثم يضاف إليه نص كوب المايونيز ورشّة الملح.
- ثم ترشّ كلّ من ملاعق السكر الثلاث، وملعقة الشطّة في القدر، مع البدء بالتقليب حتّى لا تحترق الصلصة.
- يسكب كل من ملعقتي العسل وملعقة صلصة الصويا في القدر مع الاستمرار في التقليب.
- ثم تسكب ملعقتي الصلصة الحارة فوق المزيج السابق، وتقلب معه إلى حين الحصول على صلصة كثيفة القوام.
- ثم ترتّب قطع الدجاج المقلية في صحن التقديم ثم ي=تسكب فوقها الصلصة وتقدم ساخنة.
ديناميت شرمب ١٥ ثانية
المكوّنات
-
كاسه كبيره جمبري منظف وجاهز
-
لنقع الجمبري:
-
كاستين ماء
-
½ ليمون مقطعة شرايح صغار
-
نقدر نستبدل الليمون بملعقه وسط خل
-
تتبيلة الجمبري:
-
بيضه
-
ملعقتين نشا
-
ملعقه ونص طحين
-
ملعقة زيت
-
ملعقه صغيره خل
-
ملح حسب الرغبه
-
ملعقه وسط بابريكا
-
ملعقه صغيره فلفل أسود
-
ملعقتين ماء
-
للتقديم:
-
صلصة ديناميت Fm
-
كمية خس مقطعة
الخطوات
- نجهز طاسة النقع بخلط المكونات ونضيف الجمبري بعد غسله 》حتى تطلع ريحته.ونتركه ربع ساعة تقريبا او اكثر.
- ثم نخلط مقادير التتبيله كويس ونضيف حبات الجمبري نتركهم من نص ساعة ل ساعة تتشرب النكهه
- ثم نجهز زيت غزير للقلي.واول مايجهز ننقل حبات الجمبري بهدوء وننزلهم حتى ينضجن ويجهزون
- نفرش صحن التقديم بالخس.ونرتب الجمبري ونخططه بالصلصه 》اللي يحب الصلصة اكثر يقدر يغمس الحبات
شاهد أيضا ديناميت شرمب ١٥ ثانية
ديناميت شرمب منال العالم
المقادير
- نصف كيلو جمبري مقشر
- 4 ملاعق كبيرة نشا
- بيضة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- 5 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر (مقطع)
مقادير الصوص
- نصف كوب من المايونيز
- فص ثوم (مفروم)
- 5 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار
- 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب
- ملعقة صغيرة من العسل
- ربع ملعقة صغيرة من الخل
- ملعقة صغيرة وربع من البابريكا
- ربع ملعقة صغيرة من الزيت
طريقة التحضير
- نضع البيض والنشا والملح والفلفل الأسود،في وعاء، ونقوم بالتقليب الجيدً.
- ثم نضيف الجمبري، ونقلبه جيدًا.
- ثم نقوم بقلي الجمبري في زيت غزير لمدة دقيقتين، ثم نخرجه من الزيت، ونتركه جانبًا.
- نضع مقادير الصوص في وعاء، ثم نضيف الجمبري المقلي ونقلبه.
- عند التقديم، نضع بعض أوراق الخس،
- ثم نضع الجمبري، ونقوم بتوزيع باقي الصوص قوق الجمبري،ونزينه بالبصل الأخضر.
شاهد أيضا ديناميت شرمب منال العالم
ديناميت شرمب افنانيتو
المكونات
-
ك جمبري
-
ملح فلفل.
-
كريمة جوز الهند
-
2 م صلصة الرانش
-
لتغطية 2م دقيق.2م نشا
-
الصوص
-
2 م مايونيز
-
2 م صلصة فرنسية
-
1 م صلصة جوانح الدجاج
الخطوات
- تتبل قطع الجمبري لمدة ساعة
- ثم تغمس في مزيج الدقيق والنشا وتحمر في الزيت
- ثم ترتب القطع على اوراق الروكا ويصب عليها الصوص وتزين بالبصل
شاهد أيضا ديناميت شرمب افنانيتو
ديناميت شرمب ديما حجاوي
المكونات
-
كيلو ربيان
-
ملعقة مايونيز او باربيكيو
-
3 ملاعق شطة
-
½ كوب دقيق
-
الصوص:
-
ملعقة كاتشاب
-
ملعقة شطة
-
شوية عسل
-
ملعقة بابريكا
-
ملعقة بودرة ثوم
الخطوات
- نذوب الربيان اذا كان مجمد ونحط عليه شطة
- ثم نحطه في الدقيق ووراها نحمره في الزيت الساخن ونتركه ربع ساعة – 20 دقيقة على نار هادية
- ثم نخلط مكونات الصوص ونحطه على الربيان
- نقدمه بجانب الرز وبالعافية
شاهد أيضا ديناميت شرمب ديما حجاوي
ديناميت شرمب بي اف تشانغز
المقادير
- ½ كيلو (500 جم) جمبري كبير، مقشر ونظيف
- 4 ملاعق كبيرة (60 جم) نشا
- بيضة
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أسود
- 5 ملاعق كبيرة (75 جم) بصل أخضر (الجزء الأخضر) فقط
الصوص
- ½ كوب (125 جم) مايونيز
- فص ثوم مفروم
- 5 ملاعق كبيرة (75 مل) صوص الفلفل الحار
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) كاتشب
- ملعقة صغيرة (5 جم) عسل
- ملعقة صغيرة (5 جم) خل
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) بابريكا
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 مل) زيت
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي البيض والنشا والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- ثم أضيفي الجمبري، وقلبي جيدًا.
- ثم اقلي الجمبري في زيت غزير لمدة دقيقتين، ثم أخرجيه من الزيت، واتركيه جانبًا.
- في وعاء، ضعي جميع مقادير الصوص وقلبي جيدًا،
- ثم أضيفي الجمبري المقلي وقلبي.
- في طبق التقديم، ضعي بعض أوراق الخس،
- ثم ضعي الجمبري، ووزعي فوق باقي الصوص، ثم زينيه بالبصل الأخضر.
شاهد أيضا ديناميت شرمب بي اف تشانغز
صوص ديناميت شرمب mf
المكونات
-
قريدس (الكمية حسب العدد)
-
الصوص:
-
1/2 كوب مايونيز
-
5 ملاعق كبيرة صوص حر
-
3 ملاعق كبيرة كتشب
-
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا بودرة
-
1 ملعقة صغيرة عسل
-
1 حص ثوم مهروس
-
ملعقة كبيرة زيت
-
1 ملعقة كبيرة خل ابيض
-
بصل اخضر للزينة
الخطوات
- نقلي القريدس بزيت قلي
- ثم نخلط مكونات الصوص جميعها
- ثم نغمس القريدس بالصوص
شاهد أيضا صوص ديناميت شرمب mf
ديناميت شرمب مقرمش
المقادير
الصوص :
- المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
- بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة
- الصلصة : 3 ملاعق كبيرة (فرنسية)
- صلصة حارة : 2 ملعقة كبيرة
- سويت تشيلي صوص : ملعقة كبيرة
– الجمبري : 200 غم (منظف ومقشر)
– طحين : نصف كوب
– النشاء : 2 ملعقة كبيرة
– البيض : 1 حبة (مخفوق)
– الصويا صوص : ملعقة كبيرة
– الخل : ملعقة كبيرة
– البصل : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- اخلطي النشا والطحين في طبق.
- ثم اخفقي البيضة مع الصويا صوص والخل.
- ثم غمسي الروبيان بخليط البيض أولاً، ثم بالطحين.
- سخني زيت غزير في مقلاة على النار، واقلي الروبيان حتى يتحمر، وانشليه من الزيت وضعيه بطبق على ورق المطبخ حتى يمتص الزائد من الزيت.
- ثم بطبق عميق وجانبي اخلطي المايونيز وبودرة الثوم، والصلصة الفرنسية، وصلصة سويت تشيلي، والصلصة الحارة.
- ثم غطسي حبات الروبيان المقلية بخليط المايونيز.
- انقلي الروبيان لطبق التقديم وقدميه فوراً.
شاهد أيضا ديناميت شرمب مقرمش
و يمكنك الاطلاع على طرق اخرى لتحضير الديناميت شرمب من خلال موقع : شاورما