السعرات الحرارية في الفول السوداني نبات الفول السوداني هو نبات عشبي حولي ينتمي إلى عائلة البقوليات تحت رتبة الفوليات وجنس Arakis، ويسمى ايضًا بفستق العبيد، وهو أحد المحاصيل الزيتية المهمة جدًا، والذي يعود أصله إلى مناطق في قارة أمريكا الجنوبية، وإلى سوريا، وتعتبر أكبر الدول المنتجة له هي الصين.
السعرات الحرارية في الفول السوداني
يحتوي الثلاثون جرامًا من الفول السوداني على القيمة الغذائية التالية:
- 188 جرامًا من السعرات الحرارية.
- 7.2 جرامًا من الكربوهيدرات.
- 4.8 جرامًا من البروتين.
- 2.5 جرامًا من الألياف الغذائية.
- 14.8 جرامًا من الدهون.
- كما يحتوي على عناصر غذائية أخرى من أهمها:
- فيتامين ب 12.
- المغنيسيوم.
- النياسين.
- الريبوفلافين
- حمض البانتوثنيك
- السيلينيوم.
- الثيامين.
- بعض السكريات.
- بعض الأحماض الدهنية.
- الصوديوم.
- الكالسيوم.
- النحاس.
- المنغنيز.
- الحديد.
- البوتاسيوم.
- فيتامين ب 6.
- الزنك.
ما هي فوائد الفول السوداني للجسم
يحتوي الفول السوداني على مجموعة من الفوائد الصحية للإنسان لا تعد ولا تحصى، ومن أهم فوائده للجسم أنه:
- يزود الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط
يعمل الفول السوداني على زيادة معدلات نشاط وحيوية الجسم حيث أنه:
- غني بالطاقة.
- يساعد على زيادة مستويات الخصوبة.
- يقلل من التقلبات المزاجية.
- يعمل على تهدئة الأعصاب.
- ينظم مستوى السكر في الدم.
- يعمل على إصلاح أنسجة الجسم التالفة والمتضررة.
- يقلل من الوزن الزائد، ويحارب السمنة.
- الحفاظ على صحة الجسم
من بين فوائد الفول السوداني أيضًا انه يعزز صحة الجسم ويحافظ عليها من خلال:
- تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- الحفاظ على صحة القلب، وحمايته من انسداد أو تصلب الشرايين، والنوبات القلبية.
- يعمل على تخليص الجسم من حصوات المرارة.
- يساعد على التئام الجروح وشفائها بسرعة.
- يعمل على تخليص الجسم من السموم والفضلات.
- يحافظ على سلامة خلايا الأغشية المخاطية.
- علاج كلٍ من الطفح الجلدي والصدفية والأكزيما.
- تعزيز صحة الجهاز العصبي
يعمل الفول السوداني على الحفاظ على صحة الأعصاب المركزية والطرفية عن طريق:
- تحفيز الخلايا العصبية في الدماغ.
- منع الإصابة بالسكتة الدماغية.
- تخفيف الحزن والاكتئاب.
- تهدئة عضلات الجسم.
- مكافحة بعض أنواع السرطان، وخاصة سرطان المعدة والقولون، ويحمي من سرطان الجلد.
- يمنع تخثر الدم، ويعزز تدفقه.
- يحارب البكتيريا الجلدية .
- تعزيز صحة البشرة
أما فوائد الفول السوداني للبشرة، فهي تتمثل في:
- جعل الجلد ناعم للغاية.
- يحمي البشرة من علامات الشيخوخة.
- علاج البثور وحب الشباب.
- تعزيز نضارة البشرة ومظهرها الصحي.
فوائد الفول السوداني للأطفال
للفول السوداني العديد من الفوائد لصحة الأطفال حيث يعمل على:
- تهدئة عضلاتهم.
- توفير الطاقة والحيوية للطفل.
- تقوية الذاكرة.
- حماية بشرتهم من أشعة الشمس الضارة.
- منحهم القوة العضلية والذهنية.
- تهدئة أعصابهم.
- كما يساعد أيضًا على نموهم بشكل صحيح؛ حيث أنه يحتوي على كميات كبيرة من البروتين.
فوائد الفول السوداني للشعر
بالإضافة إلى الفوائد التي تم ذكرها، يتمتع الفول السوداني بالعديد من الخصائص التي تساعد على الحفاظ على صحة الشعر ومن أهمها:
- علاج الصلع عند الذكور
- تقوية بصيلات الشعر من جذوره.
- جعل الشعر ناعمًا وصحيًا.
- جعل فروة الرأس صحية وعلاج مشاكلها.
- تحفيز نمو الشعر مرة أخرى.
فوائد الفول السوداني للرجيم
- قد يسهم تناول الفول السوداني بكميات معتدلة في الحفاظ على وزن الجسم الصحي.
- حيث أنه غني بالبروتين أو الدهون الصحية والألياف الغذائية التي تشكل وجبة خفيفة مشبعة.
- كما أظهرت إحدى الدراسات أن النساء اللاتي تناولن الفول السوداني على مدى 8 سنوات، مرتين في الأسبوع أنه قد قلل من خطر زيادة الوزن والسمنة لدى أولئك النساء، مقارنة بأولئك اللواتي نادرًا ما يتناولنه.
- ويرجع دور الفول السوداني في المساعدة على إنقاص الوزن إلى عدة أسباب، بما في ذلك ما يلي:
- أنه يساعد على تقليل كميات الطعام المتناولة، حيث أنه أحد أكثر الوجبات الخفيفة التي تساعد على تعزيز الشعور بالامتلاء والشبع.
- أن عدم مضغه بالكامل يؤدي إلى عدم امتصاص الجهاز الهضمي له.
- يعمل على زيادة حرق السعرات الحرارية، حيث أنه يحتوي على كميات عالية من البروتين والدهون الأحادية غير المشبعة.
- يعتبر مصدر جيد للألياف الغذائية غير القابلة للذوبان في الماء، مما يساعد على تقليل خطر زيادة الوزن.
- يزيد من إجمالي حرق السعرات الحرارية واستهلاك الطاقة خلال فترات الراحة.
- من ناحية أخرى، فإن تناول الفول السوداني بكميات كبيرة يؤدي إلى زيادة تناول السعرات الحرارية أكثر من تلك التي يحرقها الجسم، بسبب سهولة الإفراط في تناوله وتناول زبدة الفول السوداني، مما قد يؤدي إلى السمنة وزيادة الوزن.
- ومع ذلك، فإنه يجب ملاحظة أن هناك عدة أسباب لزيادة الوزن والسمنة، ولا تقتصر على سبب واحد.
- وينطبق الشيء نفسه على فقدان الوزن، حيث يتطلب اتخاذ عدة خطوات، لفقدان الوزن تدريجيًا بطريقة صحية، والتي يتم تلخيصها من خلال:
- الالتزام بنظام غذائي صحي محسوب السعرات الحرارية.
- ممارسة التمارين الرياضية بشكل مستمر.
أضرار الفول السوداني
- تعتبر الحساسية من اكبر الاضرار التي يمكن أن يسببها تناول الفول السوداني.
- حيث يعاني العديد من الأشخاص المصابون بالحساسية من العديد من المشاكل عند تناول الفول السوداني مباشرة، أو كمكون داخل بعض الوصفات الغذائية.
- كما أنهم قد يعانون أيضًا من الحساسية عند ملامسته لجلودهم، أو عن طريق استخدام زيته في الطعام أو استنشاق غباره.
- وتبدأ الأعراض في الظهور على هؤلاء الأشخاص في غضون دقائق من التعرض للفول السوداني، ومن أهم هذه الاعراض:
- ضيق في الحلق.
- ضيق في التنفس أو صفير أثناء التنفس.
- السعال المتكرر.
- حساسية في الجلد مثل احمرار الجلد أو الشرى.
- وخز أو حكة في الفم والحلق.
- سيلان الأنف.
- بجانب بعض المشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال والغثيان وتشنجات المعدة والقيء.
- لذا ينصح تلك الأشخاص بقراءة ملصقات الطعام قبل تناوله، للتأكد من أنه خالي من الفول السوداني والمكسرات الأخرى التي تسبب الحساسية.
- كما يمكن أن يكون الفول السوداني ملوث بأحد أنواع العفن التي تنتج الأفلاتوكسين، وهو أحد المركبات السامة التي تؤدي إلى التسمم والإصابة بالفشل الكلوي وسرطان الكبد.
محاذير تناول الفول السوداني
على الرغم من فوائد الفول السوداني العديدة للجسم، إلا أنه من المستحسن توخي الحذر عند تناوله في الحالات التالية:
- الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف
- يمكن أن يؤدي تناول الفول السوداني بكميات كبيرة إلى تخفيف تخثر الدم.
- كما أنه قد يسبب تفاقم آثار مضادات التخثر الجانبية والتي تعرف بإسم مميعات الدم مثل: الوارفارين.
- كما أنه يزيد من خطر الإصابة ب:
- ألم في البطن.
- الغثيان.
- وجود بول في الدم.
- غزارة الطمث.
- وذلك بسبب محتواه من مركب ريسفيراترول، الذي يمنع عملية تخثر الدم.
- الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني
- نظرًا لأنه أحد الأسباب الأكثر شيوعًا للإصابة بصدمة الحساسية، والتي يمكن في بعض الأحيان أن تمثل تهديدًا على الحياة.
- لذلك يجب على أولئك الأشخاص توخي الحذر الشديد والعلاج المباشر عند الشعور بأي من أعراض الحساسية، والتي قد تشمل مجموعة من الأعراض، بما في ذلك:
- إسهال.
- قئ وغثيان.
- نبض ضعيف.
- دوخة.
- ارتباك.
- تقلصات في المعدة.
- عسر الهضم.
- تورم اللسان أو الشفتين أو كليهما.
- بجانب الأعراض الاخرى التي تم ذكرها مسبقًا.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على السعرات الحرارية في الفول السوداني، وما هي فوائد الفول السوداني للجسم، وفوائد الفول السوداني للأطفال، وفوائد الفول السوداني للشعر، وفوائد الفول السوداني للرجيم، وأضرار الفول السوداني، ومحاذير تناول الفول السوداني
