سترات الصوديوم بالانجليزي
Sodium citrate
الاسم التجاري لسترات الصوديوم
صوديوم بيكربونات حمض السيتريك حمض الطرطريك
سترات الصوديوم E331
إنّ سترات الصوديوم هو أحد المركبات الكيميائية التي تنتج من تفاعل كميات ستوكيومترية من محلول حامض الستريك مع هيدروكسيد الصوديوم، وعند تعرضه لدرجات حرارة عالية يتبخر المحلول وتتكون بلورات بيضاء من الملح، ويطلق على هذه البلورات سترات الصوديوم يحمل صيغة كيميائية: (Na3C6H5O7)، ومن الصيغة الكيميائية هو ملح الصوديوم الثلاثي لحمض الستريك. يتصف هذا الملح بأنّه مسحوق بلوري لا لون ولا رائحة له، ويحتوي في بنية البلورية على جزيء الماء الذي فقدهما مع التسخين عند حرارة 150 درجة سيلسيوس، ومن خصائصه كذلك أنّه يذوب جيداً بالماء بنسبة 70 غراماً لكلّ 100 مل ماء، ويتصف بالقلوية والقلوية الترابية لأنّه يحتوي على الصوديوم.
ستيرات الصوديوم
مادة غذائية
يستعمل الملح الحامض كمادة مضافة أو نكهة أو حافظة للغذاء، فهو يستعمل كمادة منكهة مع النقانق، ويستخدم على شكل مادة مسموحة بها وهي E331 في المواد الغذائية، ويساعد على الحفاظ على مستويات الحموضة في المشروبات الغازية، والحفاظ على كريات الدهون من الالتصاق مع بعضها البعض في المثلجات كالبوظة.
مادة طبية
استخدمت هذه المادة في المجال الطبي عام 1914م باجتهاد الطبيب البلجيكي ألبرت، والطبيب الأرجنتيني لويس كمخثر للدم، ويستفاد من هذه الخاصية في الحفاظ على الدم متخثراً في أنابيب جمع الدم، والحفاظ عليها في بنوك الدم، وعند الاستفادة من الدم المتخثر مرة أخرى يتم تعطيل التخثر باستخدام سترات أيونات ليثيوم أيون.يستخدم في تخفيف التهابات المسالك البولية والتهابات المثانة؛ لأنّه يحول الحموضة في البول إلى مادة قلوية مما يساهم ذلك في اختفاء أعراض عسر البول، ويستخدم كمضاد للحموضة خصوصاً قبل التخدير، عند إجراء العمليات القيصرية التي تؤثر في حموضة المعدة، ويتجنب استخدام منتجاته التي تباع في الصيدليات لمن يعاني من مرض القلب، والكلى، ومرض السكري، وارتفاع ضغط الدم الشرياني، والابتعاد عنه في فترة الحمل والرضاعة، ولمن يتبع نظام غذائي منخفض الملح؛ لأنّه يسبب أعراض وآثار جانبية مثل انخفاض الشهية، أو غثيان، أو قيء، أو آلام في البطن، أو ارتفاع ضغط الدم.
مزيل للترسبات
يستخدم في المراجل لإزالة الترسبات والكربونات منها، وفي تنظيف رديتيرات السيارات (المشعات)، دون الحاجة لتشغيلها فقط تتم إضافته لأنها ستختفي الترسبات ويصبح المرجل نظيفاً.
مضار سترات الصوديوم
يستخدم المركب الكيميائي بنشاط:+
كما التوابل ، والتوابل ، والمواد الحافظة تحت الرمز E331في صناعة الصودا مع طعم الليمون ومشروبات الطاقة والحلويات من الجيلاتين ، في أغذية الأطفال ؛
كعامل التخزين المؤقت للحفاظ على الاستقرار الرقم الهيدروجيني، كمضاد للتخثر ، في آلات القهوة ؛
في الأدوية ، هو جزء من أشكال قابلة للذوبان من الأدوية ، على سبيل المثال ، من حرقة في المعدة;
كملين في علاج التهابات المسالك البولية.
في الكيمياء التحليلية ، في تحديد ESR ؛
في سوائل المساحات.
وكقاعدة عامة ، لا يؤدي أذى الصوديوم إلى إلحاق الضرر بجسم الإنسان. المادة غير سامة ولا تسبب تهيج الجلد. من الأفضل عدم استنشاق المنتج.
أسيتات الصوديوم
خلات الصوديوم أو أسيتات الصوديوم، وهي عبارة عن ملح له العديد من الاستعمالات العملية، كما أنّها قاعدة مرافقة لحمض ضعيف، مما يعني أنّها تتأين جزئياً عند ذوبانها في المياه، وتتمتع خلات الصوديوم بخاصية التخزين المؤقت، وبدرجة حموضة ثابتة نسبياً، بالإضافة إلى أنّ لها درجة سمية منخفضة، مما يُساعد على استخدامها في العديد من الصناعات المختلفة بدءاً من الطعام، وانتهاءاً بالنفط، وقد تمت دراسة سلامة أستيتات الصوديوم على عدد كبير من الجرذان والفئران لاختبار مدى سميتها، ليتبيّن أنّ الجرعة القاتلة اللازمة لقتل نصف مجموعة من الفئران هي 3530 مليجرام لكل كيلو غرام من وزن جسم الفئران.
سترات البوتاسيوم
البوتاسيوم الرمز الكيميائي. ( K )
الاسم الشائع عند المزارعين الطيبين هو البوتاس
أهم صور البوتاسيوم المتداولة في السوق المصري
ا – سلفات البوتاسيوم أو ممكن نقول( 0/0/50 ) وهو الأكثر شهره في
2- سترات البوتاسيوم ( ستريك أسيد مع البوتاسيوم )
3- مونو بوتاسيوم فوسفات( PK ) التركيب 0 / 52 / 34
ونعرف أن البوتاسيوم هو الرقم ( 34 في التركيبه )
4- هيدروكسيد البوتاسيوم ولكم بفضل عدم إضافته مباشر في التربه لأنه ممكن يرفع ال PH والاستفادة منه تكون ضعيفه ولابد من وضع طرق لاستخدامه ولذلك بقولك بلاش تستخدمه منفرد مباشر
5 – نترات البوتاسيوم وليها أكثر من صوره مثال
6 / 6 / 42
13 / 0 / 36
5 / 0 / 40
5 / 5 / 40
هذه صور لبعض تركيبات نترات البوتاسيوم في السوق وطبعا في تركيبات أكثر من ذلك ولكن هذه الأكثر شيوعا في السوق المصري والسوق العربي
( تعريف البوتاسيوم )
هو تاكسي النبات أيوه تاكسي وممكن ميكروباص النبات
لأنه ناقل لمعظم العناصر داخل النبات من الأسفل الي الأعلي
وهو المسؤول عن فتح وغلق الثغور ومسؤول عن الانضباط الاسموزي داخل النبات مسؤول عن نقل الغذاء من الأوراق الي الثمار مسؤول عن نقل العصاره علشان كده نزود البوتاسيوم تزود الحجم
بديل سترات الصوديوم