طريقة عمل قرع العسل الحلو باللبن
طريقة عمل قرع العسل باللبن
طريقة عمل قرع العسل بالمهلبية
طريقة التحضير
طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف حسن
المقادير و مكونات قرع العسل الحلو :
مكبتا قرع عسل
سكر ابيض
نصف كوب زبيب
نصف كوب سوداني او مكسرات
ملعقة ك سمنة بلدي
رشة جوز الطيب
للبشاميل :
ملعقة ونصف ك سمنة بلدي
ملعقة ونصف ك دقيق
2 كوب لبن
2 ملعقة ك سكر
فانيليا
شاهد ايضا : طريقة عمل البوظة المصرية للشيف حسن
طريقة التحضير و لعمل القرع العسل الحلو :
هتجيبي قرع العسل تقشرية وتقطعية مكعبات هاتي سكر نفس الكمية ونزليهم ع بعض قلبيهم وارفعيهم ع النار هيبتدي السكر يسيح ويبقا زي الشربات مع القرع هدي النار وسبي قرع العسل يقصر ع النار بدل مكان مالي الحلة هيبقا شوية صغيرين هيقصر معاكي .
شلية من الحلة وصفية من الشربات انزلي علية بالمكسرات او السوداني حسب المتوفر هغسل الزبيب وجوزة الطيب واصفية وانزلة علية والسمنة واقلب الكمونات كلها مع بعض .
داخل حلة ع النار انزل السمنة والدقيق واقلبهم مع بعضابتدي انزل باللبن مع التقليب المستمر اضيف السكر والفانيليا اقوم بالتقليب حتي يصبح الخليط ناعم واقوم بالتاكد من مذاق السكر.
اقوم بوضع خليط القرع علي طاجن واقوم بتوزيع البشاميل علي الوش واقوم بادخالة فرن ساخن علي درجة حرارة عالية حتي يصبح البشاميل مستوي واقوم بتركة ياخذ لون او اقوم بفتح الشواية ع الهادي تي ياخذ اللون الدهبي من الوش واقوم بتقديمة مع المكسرات .
ملاحظات لنجاح قرع العسل :
عندما يكون القرع ع النار اقوم بمباشرتة حتي لا يحترق وعندما يقو الكر بالذوبان اقوم بتهدئة النار فورا .
لكي مطلق الحرية في وضع اي نوع مكسرات تحبيها ومتوفرة لاعطاءها طعم مميز .
يجب ان يكون البشاميل متوسط القوام حتي يصبح بقوام ناعم وخفيف ع القرع لاعطاء مذاق رائع .
طريقة عمل قرع العسل باللحمة المفرومة
مقادير قرع باللحم المفروم
قرع عسلي مكعبات زيت
بصل ثوم لحم مفروم طماطم جبنة ريكوتا جبنة موتزاريلا زعتر طازج جوزة الطيب عصير ليمون مرقة
طريقة تحضير قرع باللحم المفروم
* افرمي زعتر طازج وثوم وبهارات وملح وفلفل وعصير ليمون وزيت زيتون
* تبلي القرع بالخليط المفروم وضعيه في صينية وغطيه بورق المونيوم وضعيه فرن ساخن
* افرمي البصل وضعيه مع زيت ومكعب مرقة في طاسة على النار حتى يحمر البصل
* ضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه بني مع زعتر مفروم ثم قشري الطماطم وقطعيها وضيفيها الى اللحم
* اخرجي القرع من الفرن وضعيه على النار ثم كسري القرع
* ضعي نصف كمية القرع في طاجن فرن وعليها اللحم المعصج ثم بقية القرع
* رشي عليها جبنة ريكوتا و جبنة موتزريلا وادخليها فرن ساخن حتى يحمر وجهها ثم قدميها
طريقة عمل قرع العسل فاطمه ابو حاتي
المقادير :
كيلو قرع مقطع مكعبات
كوب سكر
مقادير صوص البشاميل :
ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
نص كيلو لبن
كوب كريمة لباني
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملعقة كبيرة سكر
شاهد ايضا : طريقة عمل حمص الشام من فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في حلة انزل القرع مع السكرواسبهم نص ساعة واغطي عليهم وارفعهم ع النار واسبهم اول ميغلي اهدي النار واسيبة لغاية ميتسبك ويرجع يشرب ميتة خالص كده يبقا جاهز .
2- لصوص البشاميل انزل في حلة الزبدة والدقيق ع النار واقلب اول مالدقيق يبقا لونة ابيض انزل اللبن شوية بشوية مع التقليب المستمر وكل ميتقل انزل كمية اللبن لغاية مخلص الكمية كلها اول ميغلي انزل السكر وادوبهم وانزل نص كمية الكريمة والفانيليا واقلب اول متغلي تاني غلوة واحدة واطفي .
3- في قالب بيريكس او اي قالب مقاس 22 وادهنة حلو وواطنة بالبقسماط وانزل القرع كله وافردة في القالب وانزل علية الصوص وممكن في الوسط انزل اي مكسرات حسب الرغبة وعلي الوش اوزع باقي الكريمة وادخلها فرن سخن اوي علي 200 واول متاخدلون من ع الوش اطلعها واقدمها .
طريقة عمل قرع العسل سالي فؤاد
مقادير صينية قرع بالبشاميل والكراميل
2 كيلو قرع كوب سكر البشاميل6 ملعقة كبيرة دقيق كوب لبن كوب كريمة لباني 4 ملعقة كبيرة سكر فانيليا غامقة الكراميلكوب فانيليا غامقة كوب كريمة لباني ملعقة كبيرة زبدة 2 كوب بيكان
طريقة تحضير صينية قرع بالبشاميل والكراميل
* ضعي القرع مع كوب من السكر على النار حتى يصبح طريا وسهل الهرس واهرسيه جيدا
* في وعاء جديد على النار ضعي كوب من السكر حتي يصبح كراميل ثم ضيفي الكريمة اللباني على مراحل ثم ضعي الزبدة
* ضعي اللبن في وعاء آخر على النار مع 4 ملاعق سكر والدقيق واخلطي بمضرب البيض حتى يذوب ثم ضيفي الكريمة اللباني والفانيليا
* في وعاء بايركس ضعي القرع و البشاميل وادخليه الفرن على 200 درجة مئوية ليأخذ وجهه لون
* اخرجيه من الفرن وضيفي له الكراميل وزينيه بالكريمة اللباني والبيكان
