طريقة عمل بوظة ايس كريم
أنتظر الصيف كل عام بفارغ الصبر، لأذهب إلى الشاطئ، وأستمتع بأشعة الشمس بعد شتاء قارس طويل.. وبالتأكيد لآكل الآيس كريم اللذيذة محبوبتي الأولى والأخيرة.
ولأنني أحب قضاء معظم أوقات فراغي بالمطبخ، أقوم كل صيف بتحضير البوظة في المنزل باستخدام وصفات سهلة سأقوم بمشاركتها معكم:
مكونات الآيس كريم بالفانيلا
بيضة.
نصف كوب من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوب ونصف من الكريمة.
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
طريقة تحضير الآيس كريم في المنزل
نضع البيض، والسكر، والملح، والكريمة، والحليب، والزبدة على نارٍ هادئة، ونُقلّب المكوّنات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى التجانس التام بحيث يختفي البيض.
نستمر بتقليب المكونات ونتركها على النار لمدة 3 دقائق ونحرص على عدم تكتل المزيج وذلك عبر التحريك المستمر.
نسكب المزيج في وعاء زجاجي ثمّ نضيف الفانيلا، ونخلط حتى تتجانس المكونات.
نضع الوعاء الذي يحتوي على المكونات فوق وعاء آخر مليء بمكعّبات الثلج، ونُقلّب المزيج من جديد حتى يبرد تماماً ثمّ نسكبه في القالب.
نُدخل القالب إلى الثلّاجة مدّةً أقلها ست ساعات حتى تجمد المثلّجات قبل التقديم.
مكونات الآيس كريم بالكرز
700 غرام كرز مثلج.
كوب ماء بارد.
كوب سكر.
كوب حليب بودرة.
4 ظروف صغيرة من الكريمة.
ملعقة كبيرة فانيليا.
طريقة تحضير الآيس كريم بالكرز في المنزل
نستخرج البذور من الكرز ونضعها في الثلاجة نصف ساعة لتتجمد قليلاً.
نضع الكرز وكل المكونات الأخرى في محضرة الطعام.
نخلط جيداً لنحصل على خليط ناعم الملمس.
نضع الخليط في وعاء وندخله الثلاجة.
نحرك الخليط كل نصف ساعة (نكرر العملية 4 إلى 5 مرات) ونترك البوظة في الثلاجة على الأقل 5 إلى 6 ساعات.
طريقة عمل البوظة منال العالم
طريقة عمل البوظة العربية بالشوكولاتة منال العالم
المقادير:
- كأسين من اللبن السائل كامل الدسم.
- كأس واحد من كريمة الخفق.
- ست ملاعق صغيرة من الكاكاو الخام.
- كأس واحد من السكر الأبيض.
- صفار ثلاث حبات من البيض كبيرة الحجم.
طريقة اعداد البوظة بالشيكولاتة مطبخ منال العالم:
-
- فى وعاء الطهي نضيف اللبن السائل ونضعه على النار المتوسطة ونتركه حتى يغلى بشكل جيد.
- ثم نرفع الوعاء من على النار.
- نضع اللبن فى مكان بعيد حتى تمام البرودة.
- ثم نضعه مرة أخرى على النار المتوسطة ونضع ست ملاعق من الكاكاو الخام وكأس واحد من الكريمة.
- ثم نقلب الخليط بشكل جيد.
- نزيل الخليط من على النار عندما يسخن بشكل جيد ولا يغلي.
- نخلط كأس واحد من السكر مع صفار ثلاث حبات من البيض بواسطة المضرب الكهربائىز
- حتى يتغير لون الخليط إلى اللون الأبيض ويصبح كريمى.
- نضع نصف خليط السكر والبيض على خليط اللبن والكاكاو ونحرك الخليط لمدة خمسة دقائق فقط.
- نضيف خليط اللبن والبيض على النار ونتركه لمدة خمسة دقائق فقط حتى تمام الغليان، ثم نرفع الخليط من على النار.
- نضع البوظة فى الفريزر لمدة نصف يوم حتى يتجمد بشكل جيد ثم نقدمه فى كاسات التقديم.
طريقة عمل الايس كريم
طريقة عمل البوظة العربية
تُعد طريقة عمل البوظة العربية من الطرق المُمتعة وسهلة التّحضير، كما أنَّ غالبية النّساء يستمتعن أثناء تحضيرها، لكن من أجل الحصول على بوظة عربية شبيهة بالتي تُباع في المحلات المُخصصة، يجب اتباع خطوات طريقة عمل البوظة العربية بالتفصيل:
- أولًا يتم مزج كمية من الحليب مع السّكر في طنجرة عميقة، مع الأخذ بعين الاعتبار الاحتفاظ بثلث مقدار الحليب جانبًا.
- بعد ذلك يتم وضع الطنجرة المحتوية على الحليب والسكر على نار متوسطة الحرارة إلى حين غليانه.
- أثناء ذلك يتم خلط الحليب مع السّحلب باستخدام الخلاط الكهربائي، ثُم بعد ذلك يُضاف هذه المزيج إلى طنجرة الحليب الموضوعة على النّار، مع الحرص على تحريك هذه المكونات بشكلٍ جيّد إلى حين غليانها.
- بعد ذلك يتم إطفاء النّار مع إضافة المستكة إلى الخليط وتحريكها مع المزيج إلى أن تذوب.
- ثُم يُترك الخليط بدرجة حرارة الغرفة، ثُم يُضاف له القشطة وماء الزّهر، ثُم بواسطة الخلاط الكهربائي يتم خلط المزيج من جديد.
- بعدها يتم وضع المزيج في الفريز مع الحرص على تحريكه كُل 45 دقيقة وذلك إلى حين أن يًُبح المزيج مطاطيًّا بعض الشّيء.
- ثم بعد ذلك يُضاف إلى المزيج الفستق الحلبي ويُخلط معًا حتى تتداخل المكونات، ثم يُترك في الثلاجة لمدّة لا تقل 6 ساعات.
- أخيرًا يتم إخراج البوظة العربية من البراد قبل أن تُقدم بربع ساعة، ثم يتم تزيينها بالفستق الحلبي وتُقدم مُباشرة إلى مائدة للأكل.
طريقة عمل ايس كريم الشعبي
المقادير
-عدد كوب واحد من الحليب المجفف أو الحليب السائل حسب رغبتك
-عدد 1 علبة كريمة
-احضرى تنكهات طبيعية من العطار .. لأيس كريم الشكولاته، احضرى الكاكاو، لأيس كريم فراولة احضرى مربى الفراولة أو للسادة احضرى عدد 2 باكيت من الفانيليا.
-عدد 2 ملعقة من المكسرات حسب الرغبة للتزيين
-عدد ربع كوب سكر
-عدد 2 بيضة
الطريقة:
1.احضرى الحليب السائل وضعيه فى إناء وابدأى فى الخفق مع الكريمة جيداً حتى يثقل الخليط ويتجانس جيداً
2.قومى بإضافة البيض من عليهم واستمرى فى الخفق جيداً حتى التجانس
3.احضرى الأطعمة المفضلة لديك سواء بودرة الكاكاو أو المربى أو الفانيليا وضعيها فى إناء ثم ضيفى إليها السكر.
4.قومى بوضع المكسرات الآن على الكريمة وضعى خليط الكريمة الثقيلة مع نكهاتك المفضلة وقلبى حتى التجانس التام.
5. ادخليه الان في الفريزر واتركيه حتى يثقل ولكن احرصى ألا يتجمد ثم اخرجيه ليستريح.
6.بعد أن تخرجيه ضيفى كوب من الزبادى على الخليط وقلبيه جيداً بواسطة المضرب.
7.الآن لديك الأيس كريم بأى من نكهاتك المفضلة إلى جانب كونه صحى دون أى مواد حافظة.
