طريقة عمل البامية بدون لحمة أو دجاج تعد من الأكلات التي يعشقها الكثيرين حيث تعتبر البامية من أهم وأفضل الأطباق الساخنة في الوطن العربي وخاصة في مصر، كما تتميز بسهولة ويسر عملها ويمكن تحضيرها في أقل من ٤٠ دقيقة واليوم عبر موقعنا سوف نتعرف سويًا على طريقة التحضير بمختلف النكهات.
طريقة عمل البامية بدون لحمة أو دجاج
المكونات
- كيلو من البامية.
- ٣ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ٢حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- كوب من معجون الطماطم.
- ملح حسب الرغبة.
- ٢ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع به الزيت على درجة حرارة متوسطة.
- ثم قومي بإضافة البصل مع الاستمرار في التقليب حتى يذبل لونه.
- بعد ذلك ضيفي الثوم المهروس مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
- قومي بإضافة البامية ويتم التقليب حتى تتداخل المكونات ببعضها البعض.
- بعد ذلك نقوم بمزج معجون الطماطم مع ٢كوب ماء ونقلب جيدًا.
- ثم نقوم باضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا والشطة على الصلصة ونقلب جيدًا.
- قومي بسكب الصلصة إلى الوعاء ونقلب جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بتغطية الوعاء ويترك لمدة لا تقل عن ٣٠دقيقة.
- بعد تمام النضج يتم تقديم البامية ساخنة مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل البامية المصرية بدون لحم
المكونات
- كيلو من البامية.
- ٤حبات من الطماطم كبيرة الحجم
- ٣ملاعق كبيرة من معجون الصلصة.
- ٤كوب من مرق اللحم.
- ٢بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
- ٢ملعقة من الثوم المهروس.
- ٢قرن فلفل أحمر.
- ٢ملعقة كبيرة من السمن.
- ٣ملاعق صغيرة من الزيت.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به السمن والزيت على درجة حرارة متوسطة.
- ثم قومى بإضافة البصل الثوم والبصل ويتم التقليب جيدًا حتى تذبل المكونات.
- بعد ذلك ضيفي عصير الطماطم ومعجون الصلصه ونستمر في التقليب ونتركها على النار حتى تنضج لمدة ١٠دقائق.
- قومي بإضافة البامية مع إضافة مرق اللحم ونقلب جيد جدًا.
- بعد أن تنضج البامية نقوم بسكبها في طاجن أو بيركس وندخلها الفرن حتى يتحمر الوجه.
- تقدم ساخنة مع أرز بالشعرية.
طريقة عمل البامية على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
المكونات
- ٥٠٠ جرام من البامية الطازجة.
- نضيف كوب من صلصة الطماطم.
- ٢ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ٣ملاعق كبيرة من السمن.
- ٢بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
طريقة التحضير
- قومي بوضع السمن في وعاء عميق على درجة حرارة متوسطة.
- ثم قومي بإضافة البصل والملح ونصف كمية الثوم ونقلب حتى نحصل على اللون الذهبي.
- بعد ذلك ضيفي صلصة الطماطم والشطه الحارة والبصل والثوم البودرة والفلفل الأسود ونتركها على النار لمدة ١٠دقائق تقريبا حتى تمام النضج.
- بعد ذلك قومي بإضافة البامية وتترك على النار لمدة لا تقل عن ٣٠دقيقة.
- نحضر مقلاة صغيرة ونضع بها ملعقة من السمن على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف باقي الثوم مع إضافة الكزبرة البودرة ونقلب حتى يتغير لون الثوم إلى اللون الأصفر.
- ثم نضيف هذا الخليط على البامية ونقلب جيدًا.
- تقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز الأبيض.
