طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير 2021 قام بتجربتها أشهر مُعدي الطعام في الوطن العربي، حيث يعد البيتيفور من الحلويات اللذيذة التي تقدم في عيد الفطر المبارك، فيحرص العديد من الناس على القيام بعملها في المنزل حرصا على الصحة العامة، وكذلك لإضفاء البهجة والسرور على العائلة في العيد، لذلك نقدم لكم طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير 2021 عبر موقعنا فتابعوا معنا عبر موقعنا.
طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير 2021
يعد البيتيفور من أحلى وأشهى الحلويات التي يحبها الكثير من الناس، ويسعون على شرائها من المحلات، إلا أننا نقدم لكم طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير 2021 كالتالي:
المقادير:
- نصف كوب من السمن أو الزبد.
- كوبان من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- بيضتان.
- رشة فانيليا.
طريقة التحضير:
- يتم خفق الزبدة جيدا، ثم يتم إضافة السكر الناعم إليه مع استمرار الخفق.
- يتم إضافة البض إلى المقدار السابق بالتدريج واحدة تلو الأخرى، ثم توضع الفانيليا.
- يتم الخفق جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً.
- يتم نخل الدقيق مرتين، ثم يتم إضافة الدقيق إلى الخليط المحضر، ويتم مزجهم معاً، حتى يتم الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- يتم تغطية العجينة بورق النايلون، وتترك على جنب حتى ترتاح حوالي نصف ساعة.
- يتم تشكيل العجين على الرغبة من خلال القمع أو ماكينة البيتيفور.
- ترض في صينية وتدخل في فرن متوسطة الحرارة إلى حين الحصول على اللون الذهبي الفاتح.
- يترك حتى يبرد، ويرص في العلبة أو يقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير 2021 بالكاكاو
المكونات:
- بيضتان
- كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الزيت.
- رشة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
طريقة التحضير:
- يتم خفق البيض جيداً، ثم يتم إضافة السكر الناعم إليه، ويتم خلط المكونان جيداً، حتى الوصول إلى القوام الكريمي، ثم يتم إضافة الفانيليا إليه.
- قومي بإضافة الزيت إلى الخليط وقومي بالمزج جيداً بالمضرب لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- يتم نخل الدقيق مع الباكينج باودر والكاكاو، ثم يتم إضافة هذا الخليط إلى خليط البيض المحضر، ثم يتم مزجهم جيداً.
- يتم التقليب حتى يتم الحصول على عجينة طرية، ثم اتركي العجين حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
- قومي بتشكيل العجين حسب الرغبة إلى قطع صغيرة ثم قومي برصها في صينية، وقومي بإدخالها إلى فرن درجة حرارتها متوسطة.
- قومي بإخراج الصينية حين يتم الحصول على اللون الذهبي، وقومي بتركها حتى تبرد وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير 2021 بجوز الهند
المكونات:
- كوب من السمن اللينة.
- كوب من السكر الناعم.
- بيضتان.
- نصف كوب من جوز الهند.
- بشر قشر البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة ملح بسيطة.
- نص ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
طريقة التحضير:
- قومي بخلط السمن مع السكر جيداً، حتى تصلي إلى خليط لونه فاتح أبيض ذو قوام كريمي.
- قومي بإضافة البيض إلى الخليط، ثم قومي بإضافة بشر البرتقال والفانيلا السائلة، وقومي بالخلط جيداً
- أضيفي جوز الهند إلى الخليط وقومي بخلطه حتى يتجانس.
- أضيفي كوبين من الدقيق مع الملح والبيكينج باودر، وقومي بتحريك هذا الخليط جيدا برفق، ثم قومي بإضافة الكوب الأخير وقومي بمراعاة الحفظ على هشاشة العجين.
- قومي بتشكيل العجينة عن طريق وضعها في قمع البيتيفور، أو وضعها في ماكينة البيتيفور، وضعيها في صينية وأدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تحصلي على لون ذهبي.
- قومي بإخراجها من الفرن واتركيها حتى تبرد.
- قومي بحفظ البيتيفور في علب محكمة حتى تحافظي على قوامها، ويقدم مع الشاي أو القهوة.
طريقة عمل البيتيفور بالشوكولاته
المكونات:
- كوبان من الدقيق
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- بيضتان.
- رشة فانيليا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار وعاء وضعي فيه الزبدة والسكر، وقومي بالخفق جيداً، عن طريق استخدام المضرب الكهربائي لبضع دقائق.
- قومي بإضافة البيض مع الخفق جيداً، ثم قومي بإضافة الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- أحضري وعاء آخر، وقومي بنخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر.
- قومي بإضافة خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر بالتدريج، ويتم العجن حتى يتم الحصول على العجينة اللينة المتماسكة.
- قومي بدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة، وقومي باستخدام آلة البيتي فور في تشكيل العجينة، وأثناء القيام بذلك قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن بعد تسخينها لمدة عشر دقائق.
- قومي بلصق قطع البيتفور بقطعة أخرى عن طريق دهن باطنها بالمربى ولصقها بالأخرى.
طريقة عمل البيتيفور المشكل
المقادير:
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- 300 غرام من الزبدة.
- كوب من السكر الباودر.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- صفار بيضتين.
- رشة فانيليا.
- شوكولاتة سائلة.
- فستق مطحون.
- مربى مشمش.
- شوكولاتة مبشورة.
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار وعاء وضعي فيه الزبدة مع السكر، وقومي بخفقهم جيداً ثم ضعي بيضة تلو الأخرى بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
- قومي بنخل الدقيق مع الباكينج باودر، وقومي بإضافة نصف مقدار الدقيق إلى الخليط السابق، وقومي بالخلط جيداً، ثم قومي بإضافة باقي الخليط، واعجنيه حتى يتجانس جيداً.
- قسمي العجينة إلى نصفين، وقومي بوضع ملعقة الحليب مع الكاكاو على نصف الكرة الثانية، وامزجي العجينة جيداً.
- بعد ذلك قومي بتشكيل العجينة من خلال ماكينة البيتيفور أو من خلال تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة، وقومي برصها في الصينية، وادخليها فرن ساخنة على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق، وأخرجيها حتى تبرد.
- قومي بدهن باطن البيتيفور بالمربى ولصقها بالأخرى، ثم قومي بغمس طرف البيتيفور في المربى، وغمسها في الفستق، أو يمكن غمسها في الشوكلاته السائلة ومن ثم غمسها في الشوكلاته المبشورة، وقومي بتشكيل الباقي حسب الرغبة.
طريقة عمل البيتفور بالنشا والمكسرات
المكونات:
- كوب من النشا.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- بيضة واحدة.
- ثلاثة أربع من السكر الناعم.
- ثلاثة أرباع من الزبدة اللينة.
- ربع ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- رشة فانيليا.
- مكسرات مطحونة للتزين.
طريقة التحضير:
- يتم نخل الدقيق والنشا والباكينج باودر في وعاء جاف.
- يتم خفق الزبدة جيداً ثم يتم إضافة السكر الناعم إليه، حتى تحصلي على قوام متجانس وكريمي.
- قومي بإضافة البيضة مع الاستمرار في الخفق، ومن ثم يتم إضافة الفانيليا.
- يتم إضافة المكونات الجافة إلى الخليط السابق، مع التحريك بخفة حتى لا يفقد الهشاشة.
- يتم تشكيل العجينة حسب الرغبة عن طريق قطع صغيرة مدورة ووضع حبة من اللوز أو الجوز، ويتم وضع القطع في الصينية ويتم إدخالها فرن مسبقة التسخين على درجة حرارة تتراوح من 180 إلى 200 درجة مئوية.
- توضع في الفرن لمدة عشر دقائق إلى حين تمام النضج، ويتم إخراجها حتى تبرد، وتقدم بالهناء والشفاء.
بيتي فور بالفول السوداني بالجرامات
المقادير:
- 200 جرام من بودرة فول السوداني المحمص.
- 240 جرام من الدقيق الأبيض المحمص قليلاً.
- 150 جرام من الزبدة اللينة.
- 50 جرام من السكر الناعم.
- بيضة كاملة.
- صفار بيضة ممزوجة مع الحليب والفانيلا.
- ربع ملعقة من الملح.
- روح اللوز.
- يستخدم للتزين الشوكولاته البيضاء السائلة والشوكولاته الداكنة السائلة.
طريقة التحضير:
- يتم خفق الزبدة جيداً حتى الوصول إلى قوام كريمي، ثم يتم إضافة السكر،مع الاستمرار في الخفق.
- يتم إضافة البيض إلى الخليط السابق، ثم إضافة روح اللوز.
- يضاف بودرة الفول السوداني المحمص بالتدريج مع الخلط جيداً.
- يضاف الدقيق الأبيض المحمص مع خلط العجين جيداً حتى يتجانس.
- يتم تقطيع العجين وتشكيله حسب الرغبة باستخدام قوالب التقطيع بأشكال مختلفة، ثم ترص في صينية وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو 15 دقيقة حتى يتم النضج.
- يتم إخراجه من الفرن وتركه حتى يبرد، ثم يتم دهنها بالشوكولاتة الداكنة ومن ثم تزين بالشوكولاتة البيضاء.
