فهرس المقاله
طريقة عمل التشيز كيك البارد
مقادير الوصفة
مقادير طبقة البسكويت :
- 2 ونصف كوب كبير بسكويت ناعم مطحون
- كوب كبير زبدة سايحة (240 جرام)
- ربع كوب كبير سكر ناعم (40 جرام)
مقادير طبقة الجبن:
- 3 كوب كبير جبن كريمي
- 1كوب كبير سكر أبيض
- 1 كوب كبير كريمة سائلة
- 1 معلقة صغيرة *ملعقة شاي* فانيليا
مقادير التزيين :
- 1كوب كبير كريمة سائلة
- 2 معلقة كبيرة *ملعقة طعام* سكر بودرة
مقادير طبقة الجيلي:
- 1 كوب كبير ماء ساخن
- 2 كوب كبير ماء بارد
- 4 أكواب صغيرة من الفراولة المقطعة
- 1 باكيت كبير جيلي
طريقة التحضير
- طبقة البسكويت:نحضر قالب التشيز كيك ، نضع فيه البسكويت المطحون ، والسكر ،ثم نفرد عليها كوب كبير زبدة سايحة ، ويمكن إضافة اي نوع من أنواع المكسرات على حسب الرغبة
- نقلب الخليط معًا مع الضغط عليه ثم نوزعه في القالب
- ندخل القالب الفرن على درجة 180 مئوية لمدة 10 – 15 دقيقة
- نخرج القالب من الفرن وندعه يبرد
- طبقة الجبن :في الخلاط الكهربائي نضع الجبن الكريمي و السكر و الكريمة السائلة و الفانيليا ونشغل الخلاط على سرعه متوسطة حتى يصبح الخليط له قوام كريمي
- نقوم بتوزيع خليط الجبن على طبقة البسكويت
- نضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة
- طبقة الجيلي:نحضر وعاء نضع فيه باكيت الجيلي مع الماء الساخن ونقلب بمضرب يد حتى يذوب الجيلي تمامًا ثم نضيف الماء البارد
- نضيف الفراولة المقطعة (أو أي نوع اخر من الفواكه على حسب الرغبة ) في وعاء الجيلي
- نوزع الخليط في وعاء الجيلي على وجه قالب التشيز كيك
- نضع قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة طويلة (طول الليل )
- التزيين:نضع الكريمة السائلة و السكر البودرة في الخلاط الكهربائي ونثبت مضرب الخلاط على السرعة المتوسطة حتى تتماسك الكريمة وتصبح هشة
- نضع الكريمة في كيس التزيين
- نزيين وجه قالب التشيز كيك بالكريمة والفراولة ثم نقدمها
طريقة عمل التشيز كيك منال العالم
مقادير الوصفة
طبقة البسكويت
- 2و 2/1 كوب بسكويت مكسر ناعم
- 4/3كوب زبدة مذابة
- 4/1 كوب سكر ناعم الحبيبات
- 4/1كوب بندق أو جوز مجروش
طبقة الجبن
- 400جرام جبن كريمي لين
- 1كوب سكر
- 1ملعقة كبيرة برش برتقال
- 2كوب كريمة سائلة
طبقة الجيلي
- 1باكيت كبيرجيلي أناناس
- 1كوب ماء ساخن
- 2كوب ماء بارد
- 1علبة متوسطةأناناس مجروش
- 4كوب فراولة مقطوعة أنصاف
للتزيين
- 1كوب كريمة سائلة
- 2ملعقة كبيرةسكر ناعم بودرة
طريقة التحضير
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة مقاس ١٣ في ٩ بوصة.
- طبقة البسكويت: ضعي البسكويت في طبق الفرن. أضيفي الزبدة، السكر والبندق. قلبي البسكويت بأطراف أصابعك واضغطي عليه بباطن الكف كي يتكون لديك قاعدة متماسكة من البسكويت.
- ضعي الطبق في الفرن لمدة ١٠ دقائق.
- اخرجي البسكويت من الفرن ودعيه ليبرد تماما.
- طبقة الجبن: في وعاء الخلاط ضعي الجبن، السكر، برش البرتقال والكريمة. ثبتي المضرب الشبكي. شرح لعبة كونكر بالتفصيل شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتجانس المكونات ويصبح لديك الخليط كريمي القوام.
- وزعي خليط الجبن على طبقة البسكويت في الطبق. ضعي الطبق في البراد لمدة ساعة لتتماسك طبقة الجبن.
- طبقة الجيلي: في طبق عميق ضعي الجيلي. أضيفي الماء الساخن وقلبي بمضرب شبك يدوي ليذوب الجيلي تماما. أضيفي الماء البارد. أضيفي الأناناس والفراولة. وزعي الخليط على طبقة الجبن.
- ضعي الطبق في البراد لعدة ساعات أو طوال لليل.
- . للتزيين: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة وتصبح هشة القوام.
- . ضعي الكريمة في كيس للتزين مثبت به قمع مزخرف.
- . زيني حلو التشيز كيك البارد بالكريمة والفراولة. قدمي مباشرة.
طريقة عمل التشيز كيك بالشوكولاتة
مقادير الوصفة
لتحضير قاعدة التشيز كيك:
بسكويت بنكهة الشوكولاتة، مطحون – كوبان وثلاثة أرباع
بسكويت بنكهة الشوكولاتة، مطحون – كوبان وثلاثة أرباع
زبدة مذوبة – ربع كوب + ملعقة كبيرة
لتحضير الحشوة:
جبن كريم – 700 غرام
سكر – نصف كوب
سكر بودرة – ثلاثة أرباع كوب
كاكاو بودرة – 3 ملاعق كبيرة
شوكولاتة مذوبة – 200 غرام
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
كريمة خفق، باردة – كوب وربع
للتزيين:
حبيبات شوكولاتة بالحليب – نصف كوب
طريقة التحضير
1- لتحضير قاعدة التشيز كيك: ضعي البسكويت المطحون في وعاء. أضيفي الزبدة المذوبة وادعكي المزيج بواسطة يديك حتى يتماسك.
1- لتحضير قاعدة التشيز كيك: ضعي البسكويت المطحون في وعاء. أضيفي الزبدة المذوبة وادعكي المزيج بواسطة يديك حتى يتماسك.
2- رصّي مزيج البسكويت في قعر صينية متحركة القاعدة وأدخليها إلى الثلاجة حتى يبرد المزيج.
3- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخلطي كريمة الخفق، السكر البودرة وخلاصة الفانيليا حتى يكثف قوام المزيج.
4- في وعاء ثانٍ، أخلطي جبن الكريم، السكر والكاكاو البودرة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
5- أضيفي الشوكولاتة المذوبة تدريجياً إلى مزيج جبن الكريم واخلطي جيداً حتى يتجانس المزيج.
6- أضيفي مزيج كريمة الخفق تدريجياً وقلّبي المكونات بواسطة سباتولا حتى لا تخسري قوام الكريمة الكثيف.
7- أخرجي الصينية متحركة القاعدة من الثلاجة. موعد انطلاق يورو 2024 أضيفي الحشوة عبى وجه طبقة البسكويت. onecard fawry
8- أدخلي الصينية مجدداً إلى الثلاجة حتى يجمد الكيك.
9- قبل التقديم، زيّني وجه الكيك بحبيبات الشوكولاتة بالحليب.