وصفات

طريقة عمل الدقوس

تعتبر الكبسة أحد المأكولات الخليجية التي اشتهرت في الآونة الأخيرة، حيث أصبحت تُعد في مختلف العزائم والولائم , و سنتعرف  على طريقة عمل دقوس في المقال التالي :

طريقة عمل الدقوس اليمني

مقادير الدقوس

  • 5 حبات طماطم كبيرة مقطعة قطعا صغيرة
  • ملعقة صغيرة كبزرة محمصة ومطحونة
  • 5 فصوص من الثوم المهروس
  • 2 ملاعق صغيرة معجون الطماطم
  • عصير ليمونة أو خل
  • نصف كوب ماء أو عصير طماطم
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق طعام زيت ذرة
  • ملعقة طعام فلفل أحمر حار ( شطة ) أو حسب الرغبة

طريقة تحضير الدقوس

  1. يقلب الثوم في الزيت ثم تضاف الطماطم المفرومة وتترك على نار هادئة حتى تذوب تماما.
  2. ثم يضاف معجون الطماطم وعصير الطماطم أو الماء ويتبل بالفلفل والملح والكبزرة وتترك الصلصة (تستوي) لمدة 5 دقائق ثم تقدم.

شاهد أيضا طريقة عمل الدقوس اليمني

طريقة عمل الدقوس المصري

المكوّنات

  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الطّماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الطّماطم المفرومة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • فصّان من الثّوم المهروس.

طريقة التحضير

  1. تسخين الزيت على نار متوسطة في قدر سميك القاعدة كبير الحجم
  2. ثم إضافة البصل، والثّوم والتقليب إلى أن يصبح لون البصل ذهبياً.
  3. إضافة الطماطم، والفلفل، والبهار، وكوب من الماء، والصلصة، والملح وترك الصلصة إلى أن تغلي خمس دقائق.

شاهد أيضا دقوس المندي

طريقة عمل الدقوس الكويتي

المكوّنات

  • أربعة فصوص من الثوم.
  • عشر حبات من الطماطم.
  • ثماني ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

طريقة التحضير

  1. وضع الطماطم، والثوم في الخلاط الكهربائي وخلطهما جيداً.
  2. ثم وضع خليط الطماطم والثوم في وعاء صغير ورفعه إلى النار.
  3. ثم إضافة صلصة الطماطم، والكزبرة، والقليل من الماء.
  4. التتبيل بالملح، والفلفل الأسود.
  5. إبقاء المكوّنات جميعها على نار هادئة حتى تصبح الصلصة كثيفة.

شاهد أيضا صلصة الكبسة

أفضل طريقة لعمل الدقوس الحار

المقادير

– طماطم : 4 حبات (كبيرة الحجم)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– الفلفل الأحمر الحار : 2 حبة
– الماء : 2 ملعقة كبيرة
– الخل الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
– الزيت : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. ضعي الطماطم والماء في محضرة الطعام واخلطي جيداً، ضعي الخليط بطبق جانبي.
  2. حمري الثوم في الزيت في قدر على النار،
  3. ثم أضيفي الفلفل الأحمر، والخل، ومعجون الطماطم، وقلبي المكونات.
  4. ثم اتركي الخليط حتى يغلي ثم أضيفي خليط الطماطم والماء.
  5. بهرّي بالملح والفلفل الأسود.
  6. ثم اتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي النار حتى يتسبك.
  7. ثم قدمي الدقوس الحار بجانب أطباق الكبسة.

شاهد أيضا صلصة الدقوس الباردة

طريقة عمل سلطة الدقوس السعودي

المقادير

  • طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة أرباع)
  • الثوم : فص
  • الماء : ربع كوب
  • زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
  • عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
  • معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
  • الفلفل الحار : قرن (مفروم)
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • بهار كبسة : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة التحضير

  1. ضعي الطماطم الأرباع في الخلاط الكهربائي مع الثوم والفلفل الحار واخفقي المزيج.
  2. ضعي المزيج في قدر على نار متوسطة وأضيفي معجون الطماطم والملح وبهارات الكبسة والماء وحركي المزيج واتركيه على النار حتى يتسبك.
  3. ثم أضيفي زيت الزيتون و الليمون وخففي حرارة النار وحركي حتى يصبح المزيج كثيفاً.
  4. ثم قدميه إلى جانب الكبسة باللحم أو الدجاج حسب الرغبة.

شاهد أيضا طريقة عمل سلطة الدقوس السعودي

طريقة الدقوس للكبسة

المكونات:

  • أربع حبات من البندورة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أعواد من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير:

  1. هرس حبات البندورة في الخلاط الكهربائي.
  2. وضع زيت الزيتون في قدر عميق على حرارة متوسطة، وتركه حتى يسخن.
  3. إضافة الثوم المهروس، والفلفل الأخضر الحار، مع التحريك الجيد باستخدام ملعقة خشبية.
  4. إضافة البندورة المهروسة، والبقدونس المفروم، والملح، والفلفل الأسود،
  5. ثم خلط جميع المكوّنات مع بعضها، حتى التماسك التام.
  6. ثم ترك الخليط الناتج على نار متوسطة، حتى يغلي

شاهد أيضا الدقوس السعودي البارد

طريقة عمل الدقوس منال العالم

المقادير

– طماطم : 5 حبات
– البصل : 1 حبة
– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
– فلفل أخضر حار : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
– شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان ونصف
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة التحضير

  1. قشري الطماطم وقطعيها لأنصافٍ وضعيها في الخفّاقة الكهربائية،
  2. ثم ضعي البصل المقشر والمقطع لأرباع، أضيفي باقي  المكوّنات، الثوم، والفلفل، والشطة، وزيت الزيتون، ورب البندورة، والملح، والفلفل الأسود،
  3. ثم اخفقي المكوّنات حتى تحصلي على مزيجٍ ناعم الملمس.
  4. اسكبي صلصة الدقوس في قدرٍ صغيرٍ على النّار، واتركيها تتسبك على نارٍ هادئةٍ حتى تبدأ بالغليان، ثمّ اطفئي النّار.
  5. ثم اسكبي صلصة الدّقوس في صحون التقديم صغيرة الحجم، وقومي بتوزيعها على كل جوانب المائدة.

شاهد أيضا طريقة عمل الدقوس منال العالم

صلصة الكبسة

المقادير

– طماطم : 3 حبات (مقشرة)
– فلفل أخضر حار : قرن
– كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. ضعي الطماطم والفلفل الحار والكزبرة وعصير الليمون والثوم والملح والثوم واخلطي جيداً بمحضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.

2. قدميها باردة إلى جانب الكبسة.

شاهد أيضا صلصة الكبسة

و يمكنك الاطلاع على المزيد من المعلومات عن طرق عمل الدقوس من خلال موقع : شاورما

السابق
فوائد البطيخ
التالي
شوربة الدجاج والخضار السعودية

اترك تعليقاً