طريقة عمل السبيط

طريقة عمل السبيط فتكات

حضرى سمك السبيط وباستخدام السكين اصنعى علامة عند الرأس لتسهيل شد الرأس
– امسكى الرأس جيدًا واسحبيها للخارج واحرصى على ألا تقطعى كيس الحبر الداخلى
– إذا انقطع كيس الحبر داخله اسرعى بتنظيف السمكة جيدًا

ـ التنظيف 2طريقة عمل السبيط ـ متابعة التنظيف
– اقطعى الأرجل وافصليهم عن الجسم
– ادخلى يديكِ فى جسم السبيط واستخرجى المعدة ومحتوياتها واغسلى الجسم من الداخل جيدًا
– استخرجى سلسلة الظهر الخاصة بالسبيط وهى شبيهة بالقطعة البلاستيكية
– انزعى الغشاء الخارجى عن السبيط باستخدام طرف السكين ثم اسحبيه بالكامل
– قطعى جسم السبيط على شكل حلقات غير سميكة

طريقة عمل السبيط ـ التقطيعطريقة عمل السبيط ـ التقطيع
طريقة تتبيل السبيط
– فى إناء ضعى السبيط النظيف المقطع
– أضيفى إليه ملح حسب الرغبة وعصير ليمونة وملعقة كمون

مكونات التحمير
كوب دقيق
2 بيضة
نصف كوب لبن
ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة

وضعه فى اللبنطريقة عمل السبيط ـ وضعه فى اللبن
– فى إناء عميق اضربى البيض وأضيفى اللبن والبهارات
– فى إناء واسع ضعى الدقيق وأخرجى السبيط من الخلطة ثم ضعيه فى خلطة البيض واللبن والتوابل

وضعه في الدقيقطريقة عمل السبيط ـ وضعه في الدقيق
– أخرجيه من الخلطة ثم ضعيه فى الدقيق وأخرجيه إلى إناء التحمير واقليه على نار عالية

طريقة عمل السبيط ـ التحمير 2طريقة عمل السبيط ـ التحمير
– يقدم مع شرائح الليمون وأرز السمك

طريقة عمل السبيط المقلي المقرمش

المقادير:
نصف كيلو من السبيط.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة كبيرة من الكمون.
2 فص ثوم.
عصير ليمون.
كوب من الدقيق.
كوب من البقسماط.
2 بيضة.
نصف كوب من اللبن.
زيت للقلي.
الطريقة:
نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الليمون والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود، ويتم خلط جميع المكونات معا حتى تمتزج.
يتم تقطيع السبيط إلى حلقات ويتم تتبيله بالخليط السابق، ويوضع بالثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
يتم خلط اللبن والبيض جيدا، ويتم تتبيلهما بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
يوضع السبيط المتبل بالدقيق وبعدها يوضع بخليط اللبن والبيض، ثم البقسماط.
نضع مقلاة بها زيت على النار ويترك حتى يسخن.
يتم تحمير السبيط في المقلاة حتى نحصل على اللون الذهبي.
يرص في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل السبيط الطاجن

السبيط من الأسماك الغنية بالبروتينات التى تقى من الإصابة بكثير من الأمراض، وتحمى القلب والأوعية الدموية وتقلل من مخاطر الكوليسترول.
مقادير طاجن السبيط
كيلو سبيط مقطع قطع صغيرة
فصوص ثوم
2 بصلة وسط
حبة طماطم
حبة فلفل رومى
فلفل حار
صلصة
حزمة كرفس
ليمونة
خل
ملح
كمون
شطة
زيت

طريقة عمل طاجن السبيط
1- اغسلى السبيط جيداً واتركيه يصفى من المياه.
2- قطعى البصل إلى شرائح رفيعة وقطعى الثوم والفلفل والكرفس والطماطم إلى قطع صغيرة.
3- ضعى جميع المقادير فى طاجن مع البهارات والليمون والخل والصلصة ويقلب الخليط جيداً ثم يضاف الزيت وتغطى الصينية بورق الفويل وتترك على نار هادئة الحرارة.
4- أضيفى قليل من الماء بعد تشرب الصلصة فى الفرن، واتركيه حتى اكتمال النضج ثم قدميه.

طريقة عمل السبيط المسلوق

مقادير السبيط المسلوق
سبيط مسلوق
اثنان حبة خيار مقشر خالي من البذر
زيتون أخضر
خس كابوتشي
القليل من المستردة.
اثنان حبة بصل
واحد حبة فلفل ألوان
كزبرة طازجة
واحد حبة ليمون
القليل من الزيتون الأسود
واحد ملعقة خل
بقدونس طازج
القليل من زيت الزيتون.

طريقة تحضير السبيط المسلوق بالخطوات
نقوم بوضع زيت الزيتون علي النار ثم نقوم بإضافة البصل ونقوم بتشويحه جيداً . ثم نقوم بوضع السبيط المسلوق على البصلة المشوحه
نقوم بإضافة الفلفل والملح مع التقليب المستمر ثم نقوم بتركه قليلاً
شاركي مع ستات دوت كوم بوصفة عملتيها
ثم نقوم بخلط كلاً من زيت الزيتون ، والمستردة، ، والملح والفلفل مع الكزبرة، والبقدونس ، والليمون خلطاً جيداً
ثم نقوم بإضافة الخليط السابق مع السبيط المسلوق مضافاً إليه ماء، والزيتون الأسود والأخضر مع الاستمرار في التقليب
ثم نقوم بوضع سلطة السبيط في الطبق للتقديم ونقوم بإضافة الفلفل الألوان والخس وصوص المستردة والخيار

طريقة عمل السبيط المقلي أميرة شنب

مقادير كاليمارى مقلى
كاليمارى حلقات عصير ليمون ثوم مفروم كزبرة ناشفة كمون دقيق نشا ماء ملح فلفل بيكنج بودر زيتسويت اند شيلى صوص
طريقة تحضير كاليمارى مقلى
* تبلي الكاليمارى بالثوم و الكزبرة و عصير الليمون و الكمون مع ملح وفلفل و يقلبوا جيدا

* اخلطى الدقيق مع ملح وفلفل فقط للخلطة الاولى ثم يغمس به جزء من الكاليمارى ثم يحمر فى زيت

* اخلطى الدقيق مع ملح وفلفل و بيكنج بودر و النشا ثم ضيفى الماء حتى تتجانس المكونات

* اغمسى الكاليمارى المتبل فى الخلطة الثانية ثم يحمر ايضا فى زيت غزير

* اتركيه حتى الحصول على اللون الذهبى ثم يرفع على ورق المطبخ و يقدم دافئا مع الصوص حسب الرغبة

طريقة عمل السبيط المقلي للشيف نجلاء

مقادير سبيط مقلي
سبيط فلفل حار كزبرة خضراء ليمون دقيق زيت
ثوم كمون خل لبن بيض نشا بيكنج باودر ملح فلفل اسود
طريقة تحضير سبيط مقلي
* افرمي الثوم والكمون وشبت وكزبرة خضراء وليمون وملح وفلفل وفلفل حار مع خل

* افرمي الخليط حتى يصبح لديك صوص سائل ثم قطعي السبيط أصابع

* تبلي السبيط المقطع بالخليط ثم ضيفي للسبيط نشا ودقيق

* اخلطي البيض واللبن وبيكنج باودر ثم ضعي فيه اصابع السبيط

* اعيده مرة أخرى الى الدقيق ثم اقليه بزيت غزير ساخن ثم قدميه ساخن

طريقة عمل السبيط المقلي الطري

مقادير السبيط المقلي 1 كغم سبيط حلقات ½ كوب عصير بصل 2 حبة بيض مخفوق 1 كوب دقيق 2 كوب بقسماط طازج زيت للقلي مكونات الصوص 1 حبة ليمون حلقات ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ½ كوب كاتشب ½ كوب مايونيز طريقة تحضير السبيط المقلي ضعي السبيط في وعاء كبير ويخلط مع عصير البصل والملح والفلفل الأسود في طبق عميق ضعي الدقيق وفي طبق أخر يوضع البيض المخفوق و في طبق أخر يوضع البقسماط ضعي السبيط في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط اقلي السبيط حتى يصبح ذهبي اللون

طريقة عمل السبيط المقلي للشيف هشام السيد

مقادير كاليماري مقرمش
2 قطعة كاليماري كبير دقيق كاري بودرة ثوم ماء زيتخس ليمون مايونيز ملح فلفل أسود
طريقة تحضير كاليماري مقرمش
* اخلطي بودرة الثوم مع الكاري والزيت وعصير الليمون وملح وفلفل أسود

* قطعي الكاليماري شرائح رفيعة وضعيه في التتبيلة

* اخلطي الدقيق مع القليل من الماء وضيفي الكاليماري في الخليط

* اقليه في زيت غزير ساخن وقدميه مع خس وليمون ومايونيز