طريقة عمل الفاصوليا الحمراء

طريقة الفاصوليا الحمراء عالم حواء

2 أكواب أو 300 غ من الفاصوليا الحمراء الصغيرة٬ بينتو، المنقوعة لمدة 12 ساعة 4 أكواب أو 1000 مل من الماء 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومهروستان 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة 5 فصوص من الثوم٬ مسحوقة رشة من السبع بهارات رشة من الكزبرة المطحونة

طريقة التحضير تُوضَع الفاصوليا المنقوعة والماء في قدر متوسطة الحجم ويُترَك المزيج على النار حتى يغلي. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى تنضج الفاصوليا. تُضاف الطماطم المهروسة، مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ومعجون الطماطم فوق الفاصوليا ويُطهى المزيج على نار خفيفة لبضع دقائق (يُضاف الماء عند الحاجة). يُسخّن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى البصل لمدّة 4 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي. يُضاف الثوم ويُحرَّك حتى تفوح رائحته، ثم يُسكَب فوق الفاصوليا ويُطهى المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة. تُضاف التوابل ويُحرَّك المزيج برفق ثم يُرفَع عن النار ويُقدَّم.

طريقة عمل الفاصوليا الحمراء اليمنية

المكوّنات
فاصولياء حمراء معلبة – علبة أي 226 غرام

طماطم كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات – 2

بصل أبيض مفروم – ربع كوب

زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة

فلفل أخضر حار – 2

كمون – ملعقة صغيرة

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- في قدر صغير على نار متوسطة، حمي الزيت وقلي البصل والثوم لمدة دقيقتين.
2- أضيفي الطماطم، الفاصولياء، الفلفل الحار، الكمون، الملح والفلفل الأسود.
3- اطهي المكونات لمدة 15 دقيقة.
4- قدميها فوراً على مائدتك.

‌طريقة عمل الفاصوليا الحمراء سلطة

المقادير:

كوب من الفاصوليا الحمراء

بصلة حمراء

قطع مكعبات صغيرة

معلقة كبيرة بقدونس طازج

عصير ليمون

ملعقة كبيرة زيت زيتون

فلفل ألوان أصفر وأخضر وأحمر

1 طماطم

رشة كمون

رشة فلفل أسود

رشة ملح

علبة ذرة حلوة صغيرة

الطريقة:
انقعى الفاصوليا لمدة ساعيتن على الأقل، ثم قومى بسلقها نصف سوى، ثم صفّيها تماما من الماء المغلى وضعيها فى ماء مثلج للاحتفاظ بلونها ثم صفيها مرة أخرى، جهزى الخضراوات بتقطيعها مكبات صغير مثل البصل والفلفل الألوان والطماطم وضعيها معا فى وعاء عميق، ثم نضع الفاصوليا والذرة.

قومى بعمل التتبيلة للسلطة من خلال مزج عصير الليمون وزيت الزيتون والبصل وتتبل بالملح والفلفل والكمون ويترك لمدة ربع ساعة، ثم نضيف التتبيلة والبصل مع الفاصوليا والذرة ونقلب توضع فى الثلاجة ليمتزج الطعم والنكهة معان وعند التقديم يتم وضع البقدونس المفروم طازج.

طريقة عمل الفاصوليا الحمراء مع الأرز

المقادير
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الكرفس : عود (مفروم)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الذرة : كوب (معلبة مغسولة ومصفاة)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الفاصوليا الحمراء : 2 كوب (مسلوقة ومصفاة / ممكن استخدام معلبة)
– ملح : ملعقة صغيرة
– الأرز : كوب
– ماء ساخن : كوب ونصف (أو مرق الدجاج)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة مفرومة)
طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر غير لاصق على النار.
أضيفي البصل والثوم والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الفلفل الأحمر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى الخضار.
أضيفي الأرز والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الفاصوليا والذرة والمرق والفلفل الأسود واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي الكزبرة على وجه الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الدجاج أو اللحم المشوي حسب الرغبة.

طريقة عمل الفاصوليا الحمراء الحب

المكونات كوبان من حبوب الفاصوليا الحمراء، منقوعة مدة اثنتي عشرة ساعة في كميّة من الماء الدافئ. حبتان من الطماطم، متوسّطتا الحجم، ومقشّرتان ومهروستان. أربعة أكواب من الماء. مكعّبان من مرق الدجاج. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. بصلة صغيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. خمسة فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة، مطحونة. ملعقة صغيرة من السبع بهارات. طريقة التحضير نضع حبوب الفاصولياء المنقوعة مع الماء في قدر، ونتركها على النار حتى تغلي، ونغطّي القدر ونترك الفاصولياء تُطهى على نارٍ خفيفة مدة ساعة من الوقت إلى أن نلاحظ نُضج الفاصولياء. نضيف فوق الفاصولياء كلّاً من الطماطم المهروسة، ومكعّب مرق الدجاج، ومعجون الطماطم، ونترك المزيج يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق، مع الحرص على إضافة الماء إن لاحظنا يحتاج لذلك. نسخّن زيت الزيتون في قدرٍ، ونقلي البصل حتّى نلاحظ اكتسابه للون الذهبي، ثمّ نُضيف بعد ذلك الثوم، ونحرّكه حتى تفوح رائحته، ونسكبه فوق الفاصولياء، ونترك المزيج يكمل عمليّة طهيه لمدة خمس عشرة دقيقة على نارٍ متوسطة. نضيف باقي التوابل ونحرِّك المزيج ونتركه مدّة عشر دقائق على نارٍ هادئة، ونرفعه عن النار.

استخدامات الفاصوليا الحمراء المعلبة

فاصوليا حمراء علب

المقادير
– لتحضير الصلصة :
خل التفاح : 3 ملاعق كبيرة
العسل : 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الثوم : نصف ملعقة كبيرة (مهروس)
صلصة حارة : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– خيار : 2 حبة (مقطع مكعبات)
– الفاصوليا الحمراء : 2 كوب (معلبة / مغسولة ومصفاة)
– الذرة : 2 كوب
– فلفل رومي أحمر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
– الطماطم الكرزية : 2 كوب (مقطعة أنصاف)
– الأفوكادو : 2 حبة (مقطع مكعبات)
طريقة التحضير
1. ضعي الفاصوليا الحمراء والذرة والفلفل الأحمر والأفوكادو والطماطم والكزبرة المفرومة والخيار في وعاء زجاني وحركي الخضار حتى تختلط مع بعضها البعض.

2. بطبق جانبي اخلطي مكونات الصلصة جيداً.

3. عند التقديم أضيفي مكونات الصلصة فوق الخضار وحركي حتى تتوزع نكهة الصلصة على جميع الخضار.

4. قدميها باردة.

أكلات الفاصوليا الحمراء