طريقة عمل القرنبيط المقلي

يتميز القرنبيط بمذاق مختلف وشهي جداً، ويحضر كطبق جانبي مقلي , و سنتعرف على طريقة عمل القرنبيط المقلي في المقال التالي :

طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش بالصور فتكات

المقادير

• نص قرنبيطة صغيرة
• 3 بيضات
• حزمة بقدونس مقطعة صغير جدا
• نص معلقة شطة
• ملح
• نص معلقة كسبرة
• نص معلقة كمون
• فصين توم مهروسين
• كوب بقسماط
• معلقتين دقيق
• معلقة نشا
• ربع معلقة بيكنج بودر
• نص معلقة فلفل اسود
• ربع معلقة من نفس التوابل الى حطيناها فى خليط البيض
• ربع معلقة كركم

التحضير

1. هنسلق القرنبيطة فى ماء مغلى فية كمون وملح ونقطعة وردات كبيرة علشان ميتهريش منك
2. بعد ما نسلقة نقطعة وردات صغيرة ونجيب طبق غويط نحط فية البيض والتوابل والبقدونس ونقلبة كويس
3. ثم نحط القرنبيط فية
4. بعد كدة نحط القرنبيط فى البقسماط ونغطية كويس بالبقسماط
5. ثم نقلية فى الزيت بس الطاسة متكونش مليانة زيت يعنى متغطيش القرنبيط ونطلعة على مناديل المطبخ بعد ما يحمر
6. وبعد كدة نحطة فى طبق التقديم ونرش علية البقدونس
7. يقدم مع العيش وطبق الباذنجان المقلى

شاهد أيضا طريقة عمل البط المشوي للشيف الشربيني

طريقة عمل القرنبيط المقلي بالبقسماط

المقادير

• 2 بيضة
• ½ رأس قرنبيط
• ¼ كوب من اللبن
• ¼ كوب من المايونيز
• 1 ½ كوب فتات الخبز بقسماط
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة صغيرة صلصة الفليفلة الحارة

طريقة التحضير

1. نسلق القرنبيط لمدة دقائق بالماء المغلي، ثم نصفي الماء، ونتركه كي يبرد ويجف، ثم نقطع رأس القرنبيط لرؤوس صغيرة
2. ثم نخفق البيض، ونغمس فيه رؤوس القرنبيط الصغيرة، ثم ننقلها ونضغطها بفتات الخبز كي تتغلف بالكامل، ونضعها بصينية فرن مجهزة بورق الزبدة
3. ثم نخبز القطع بالفرن على حرارة 400 فهرنهايت، لتخبز 20 دقيقة حتى تغدو ذهبية اللون، وبينما تنضج القطع نحضر الصلصة
4. أو نسخن الزيت جيداً و نقلي القرنبيط حتى يصبح ذهبياً .
5. نجمع المايونيز واللبن ونخفق جيداً، ثم نضيف صلصة الفليفلة الحارة، ونحرك جيداً، ثم نسكب الصلصة على القطع عندما تنضج أو نقدمها إلى جانبها

شاهد أيضا طريقة عمل البط المشوي فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل القرنبيط المقلي الشيف شربيني

المكونات

• قرنبيط
• خلطة القرنبيط ( بيض، ثوم، شطة، كمونملح ، فلفل، شبت، كزبرة )
• دقيق
• زيت للقلي

طريقة العمل

1. يسلق القرنبيط فى الماء حتى ينضج
2. لعمل خلطة القرنبيط، يخلط الثوم مع البيض والشطة والدقيق والكمون والكزبرة والشبت
3. يخفق الخليط السابق جيدا ثم تغمس به قطع القرنبيط حتى تغطى جيدا بخلطة القرنبيط ثم توضع فى الدقيق
4. يقلى القرنبيط فى زيت غزير ساخن حتى ينضج ويأخذ لونه ثم يخرج ويقدم.

شاهد أيضا طريقة عمل بط في الفرن

طريقة عمل القرنبيط منال العالم

المقادير

• حبتان من البيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كيلو من القرنبيط.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل حار.

طريقة التحضير

1. يتم غسل القرنبيط جيداً عدة مرات.
2. يتم تقطيعه الى حجم متوسط الشكل.
3. ثم يتم سلقه على النار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق.
4. ثم يتم تصفيته من على الماء جيداً حتى يصبح ناشف من الماء.
5. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار والبابريكا والثوم البودرة الدقيق والبيض.
6. ثم يتم خلطهم جيداً مع بعض حتى يتجانس مع بعضهم البعض.
7. ثم يتم وضع كمية من الزيت في مقلاة وتسخينه.
8. يتم قلي القرنبيط فيه على نار عالية.
9. يتم تقديمه وهو ساخن بجانب الشطة او الكاتشب على حسب الرغبة.

شاهد أيضا طريقة عمل البط المتبل

طريقة عمل القرنبيط المقلي بالصور خطوة بخطوة

المقادير

• 1 قرنبيط وسط.
• 1/2 كوب دقيق ذرة.
• 3/4 كوب دقيق.
• 2 بيضة.
• 1/2 كوب حليب.
• ملح وفلفل.
• 1 1/2 كوب خبز باجيت مطحون خشن “بقسماط”.
• زيت عميق للقلي.

طريقة العمل

1. يقطع القرنبيط إلى وردات صغيرة ثم يُسلق في ماء مملح مغلي حوالي 5 دقائق على أقصى تقدير “لا نزيد عن 5 دقائق”.
2. ثم نخلط جميع المكونات ما عدا البقسماط والزيت حتى نحصل على مزيج سميك ونضع البقسماط في طبق مسطح آخر.
3. ثم نغطس الوردات في المزيج السميك ثم الخبز المطحون.
4. يسخن الزيت على حرارة وسط ونقلي فيه القرنبيط حتى يصبح لونه ذهبي ويقدم.

شاهد أيضا طريقة عمل البط المحشي

عمل القرنبيط الكرسبي

المكونات

• 2 زهرة قرنبيط وسط مغسولين ومقطعين
• زيت نباتي
• كوب حليب سائل
• كوب طحين
• 3 بيضات
• ملح
• ملعقة صغيرة كمون ناعم
• ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• 1/2 باقة كزبرة مفرومة
• ملعقة صغيرة بهار اسود
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1/2 باقة بقدونس مفروم
• ملعقة صغيرة اورغنو او زعتر يابس
• 5 فصوص ثوم مدقوق
• فلفل حار بودرة حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نسلق القرنبيط بالماء مع رشة ملح وكمون نصف سلقة
2. في وعاء، نخلطه مع كل المكونات الأخرى بالشوكة جيداً
3. ثم نقلي القرنبيط بالزيت الغزير الحامي حتى ينضج ويتحمر
4. نقدم كرسبي القرنبيط مع صوص الطحينة

طريقة عمل صوص الطحينة او الطرطور

1. نضع نصف كوب طحينة مع ربع كوب ماء وفصان ثوم مدقوق ورشه ملح وعصرة حامض وفلفل حار حسب الرغبة ورشة كزبرة مفرومة
2. ثم نخفقهم جيداً لنحصل على صوص الطحينة.

شاهد أيضا طريقة عمل البط بالبرتقال

طريقة عمل القرنبيط المقلي المهروس

المقادير

• نصف كيلو من القرنبيط
• نصف كيلو من البطاطس
• رأس ثوم
• 2 معلقة كبيرة زبدة
• معلقة كبيرة زيت زيتون
• ملح – فلفل

مكونات الصوص

• 2 بصل أحمر
• بصلة صفراء مفرومة
• معلقة كبيرة من زيت الزيتون
• 2 كوب مشروم مفروم
• ملعقة كبيرة روزماري مفروم
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 و ربع كوب مرقة
• ملعقة كبيرة صويا صوص
• ملح فلفل أسود

طريقة التحضير

1. يشوى الثوم مع رشة زيت زيتون وملح وفلفل عن طريق وضعه في الفرن
2. ثم توضع البطاطس في ماء مغلي مع ملح على النار وعندما تقترب من النضج
3. نقوم بأضافة القرنبيط ويترك حتى ينضج القرنبيط والبطاطس تماما
4. ثم تصفى البطاطس والقرنبيط بعد السلق ويهرسوا جيدا حتى الحصول على قوام البيوريه
5. ثم يضاف الثوم المشوى مع الزبدة إلى القرنبيط والبطاطس ويشوحوا قليلا ثم يقدم البيوريه مع الصوص

الصوص

1. يشوح البصل الأصفر و الأحمر مع زيت وملح وفلفل
2. ثم يضاف المشروم والروزماري
3. يضاف الدقيق ويشوح مع باقي الخليط ثم تضاف الصويا الصوص والمرقة

طريقة عمل القرنبيط بالصلصة

المقادير

• رأس قرنبيط (1000جم) مقطعة.
• ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمن.
• كوب (200 جم) بصل مفروم.
• 4 أكواب (1000 مل) عصير طماطم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. ضعي السمن والبصل في قدر كبيرة على النار متوسطة، وقلبي حتى يذبل البصل.
2. ثم أضيفي اللحم المفروم، وقلبيه مع البصل ثم أضيفي الملح والفلفل، واتركيه حتى يصبح لونه بني فاتح.
3. ثم أضيفي القرنبيط وقلبيه مع اللحم، ثم أضيفي عصير الطماطم.
4. غطي القدر، واتركي الصلصة تغلي عشر دقائق، ثم اخفضي النار واتركي القرنبيط على نار هادئة حتى ينضج لمدة 20 دقيقة، ثم ارفعيه من على النار، وقدمي القرنبيط بالصلصة مع الأرز أو المكرونة.

 

و يمكنك أيضا الاطلاع على طريقة تحضير البط المشوى من خلال موقع : شاورما