طريقة عمل الرز بلبن زى المحلات

• المكونات: 
  لبن كامل الدسم        كيلو  واحد.
  أرز مصري                   نصف كوب .
  فانيليا                       ملعقة صغيرة.
  نشاء                        ملعقة كبيرة.
  سكر                         كوب واحد.
  ماء                           كوبان اثنان.
  قشطة                      ثلاث ملاعق.
• طريقة عمل الأرز باللبن
• يتم وضع 2 كوب من الماء ضمن إناء ويضاف إلية الأرز ثم يترك على النار حتى الغليان.
• نضيف اللبن إلى الأرز أثناء التقليب الجيد ثم يترك مرة أخرى حتى نتأكد من نضوج الأرز جيداً.
• نضيف السكر والفانيليا و القشطة إلى المزيج مع التقليب المستمر.
• نضع النشا في إناء مع ملعقتين من اللبن ونخلطهم جيداً ثم نضيفهم على الأرز باللبن.
• نترك الأرز باللبن يغلي حتى يستوي النشا تماماً.
• نغرف الأرز باللبن في أطباق التقديم و نقوم بتزينها بالمكسرات المتاحة ثم نضعها بالثلاجة
  حتى تبرد وتقدم باردة.

طريقة عمل الرز بلبن للشيف حسن

• المكونات: ( كوب أرز – كيلو لبن – سكر حسب الكمية – فانيليا – مكسرات ).
• طريقة الصنع:
• ننقع الأرز باللبن لمدة ساعتين.
• نضعه على نار هادئة ونقلبهم حتى يستوي الأرز.
• نضيف السكر ونقلبهم باستمرار.
• بعد الاستواء نطفئ النار ونضع الفانيليا ونقلبها معهم قليلاً.
• نقوم بسكب الأطباق وتزينها بالمكسرات.

طريقة عمل الرز بلبن بدون نشا

• المكونات:
• لتر حليب سائل أو بودره.
• سكر حسب الذوق خفيف أو حلو.
• برش برتقالة.
• كوب أرز مصري.
• فواكه مجففه زبيب أو مشمش ومكسرات.
• قرفه وجوز الهند للزينه.
• فانيلا سائل أو بودره.
• طريقة الصنع:
• نسخن الحليب على النار.
• نضيف السكر والفانيلا وبرش البرتقال وفي حال الرغبة الفواكه المجففة.
• عندما يغلي الحليب نضيف الأرز ونقوم بتحريكه بشكل مستمر.
• نتركه ساعه على النار حتى الاستواء ونقوم بتحريكه باستمرار حتى  يستوي.
• نقوم بسكبه في زبادي أو كاسات حسب الرعبة و نتركه حتى يبرد.
• نقوم بتزيينه بعد أن يبرد بالقرفة و جوز الهند أو المكسرات أو ما يتوفر.

طريقة عمل الرز بلبن فاطمة أبو حاتي

• المقادير :
• لبن 2 كيلو.
• كوب ارز مصري.
• كوب لبن بارد.
• كوب سكر.
• نشا 2 ملعقة كبيرة. 
•  كريم شانتي بودر 2 ملعقة كبيرة.
•  فانيليا ملعقة صغيرة.
  
• طريقة الصنع:
• نغسل الرز جيداً وننقعه لمدة نصف ساعة ثم نصيفيه.
• نضع اللبن على النار و نضيف إليه الأرز ونستمر في تقليبه لغاية ما اللبن يغلي ثم نغطيه و نطفيه و نتركه ساعة .
• نتأكد من استواء الأرز ثم نضعه على النار مرة أخرى مع التقليب المستمر ثم نخلط السكر معهم.
• نقلب النشا في نص كوب اللبن البارد ونقلبهم جيداً بالمضرب ثم نضيف الكريم شانتي علي باقي اللبن ونضيفهم ونقلبهم بسرعة لغاية الغليان
• نضيف الفانيليا ونقلبهم ثم نقوم بسكبهم في بولات أو طواجن ونراقبهم أول ما يتغير لونهم إلى لون دهبي نزينهم ونقدمهم وبالهناء .

طريقة عمل رز بلبن المالكي

• مكونات عمل الأرز باللبن المالكى
• 2 كيلو لبن حليب كامل الدسم.
• كوب من الأرز غير منقوع.
• نصف كوب سكر مطحون أو حسب الرغبة.
• فانيليا أو ماء ورد حسب الرغبة.
• مكونات تزيين الأرز باللبن:
• مكسرات حسب الرغبة.
• جوز هند.
• قرفة مطحونة.
  
• طريقة عمل رز بلبن المالكي بالتفصيل:
• نغسل الأرز غسيل سريع للحفاظ على النشأ الطبيعى الموجود به.
• نسخن نصف مقدار اللبن المذكور في المكونات والمقادير كيلو داخل وعاء للطهي.
• عندما يصل اللبن للسخونة نضع عليه الأرز ونقوم بسلق الأرز في اللبن.
• عندما يصل للغليان نقوم بتخفيض الحرارة لأقل درجة ممكنة.
• نقوم بمتابعه المكونات والتقليب حتى لا يلتصق الأرز ويحتفظ بشكله.
• لا نغلق الغطاء بشكل محكم حتى لا يفور اللبن.
• نقوم بزيادة اللبن كلما قلت الكمية.
• سنلاحظ تضاعف حجم الأرز وتشرب كمية اللبن التي سبق إضافتها.
• نضيف نصف كمية اللبن المتبقية ونستمر بالتقليب.
• عندما يصل الأرز باللبن لقوام متماسك بشكل نسبي، نضيف السكر الناعم.
• نقوم بالتقليب حتى يذوب تماماً.
• يمكننا إضافة الفانيليا حسب الرغبة.
• نقوم بغرف الأرز في الكؤوس للتقديم.
  للتزيين يمكن استخدام (قرفة مطحونه – جوز هند عادى أو محمص – المكسرات المحببة إليك مثل الجوز- الذبيب)
  يفضل إضافة مكونات التزيين على الرز باللبن وهو بارد حتى يحتفظ بقوام المكسرات.

طريقة عمل الرز بلبن مروة الشافعي

• المقادير : ( لتر لبن – نصف كوب ارز مصري – نصف كوب سكر – كوب كريمة خفق للحلويات او قشطة –
  2 كيس فانيليا ملعقة نشا (احتياطي ) ) .
  
• طريقة التحضير:
  1- نغلي اللبن ونضيف إليه الأرز ونقلبهم ثم نطفأه ونغطيه ونتركه ساعة ونصف .
  2- ثم نضعه على النار ثانية ونضيف إليه السكر ونقلبهم ونتركه على نار هادئة 10دقايق يغلي ونقلبهم بين الحين و الآخر ثم نضيف الكريمة أو القشطة والفانيليا ونقلبهم لحد الغليان مرة أخرى .
  3- عندما يصبح قوامة جيداً نسكبه في ماسات و نضعه في الثلاجة و إن لم يصبح قوامه جيداً نضيف نشا ونخلطهم بالمعلقة في ربع كوب ماء و نضيفهم مع التقليب لغاية ما يصبح قوامه جيداً و من ثم نسكبه في كاسات و نضعه في الثلاجة.

طريقة عمل الأرز باللبن بالقشطة

• المكوّنات: ( 2 لتر حليب – 5 ملاعق حليب بودرة – 2 فنجان رز – 2 فنجان سكر – علبة قشطة – معلقة صغيرة فانيليا )
• الخطوات: أولاً ننقع الأرز  مع القليل من الحليب قبل ب٥ ساعات على الأقل دون غسلة.
  ثانيا نغلي الحليب ونضيف له الأرز مع الحليب الموجود مع الأرز المنقوع.
  عند استواء الأرز نصف استواء يضاف السكر.
  عند نضوج الأرز بشكل كامل وبهذا الوقت يجب أن يسمك الحليب نضيف الفانيليا وعلبه القشطة ونتركه على نار ٥ دقائق ثم نطفئ عليه النار  و نقوم بسكبه بالصحون.

طريقة عمل الأرز باللبن بالقشطة في الفرن

• المكوّنات : ( ½ كوب رز – ¼ كوب سكر – معلقه كبيرة كريم شانتيه – معلقه كبيرة قشطه حليب – ظرف فانيلا – 3 كوب حليب ).
• الخطوات: 
• نغسل الأرز جيداً ثم نضيف عليه اللبن المغلي ويترك يتشرب منه عشر دقائق.
• نرفعه على النار وبعد الغليان نهدئ النار حتى ينضج ونضيف ملعقة الكريم شانتيه وظرف الفانيلا ومعلقه القشطه ونقلب جيداً.
• نصبهم في طواجن الفرن ونرشرش سكر على الوجه وتدخل خمس دقائق فقط تحت الشوايه تأخذ لون ويقدم.