طريقة عمل ستيك اللحم المشوي على الجريل

طريقة عمل ستيك اللحم المشوي على الجريل من أشهى وصفات الطعام، و سنتعرف على طريقة تحضيرها في المقال التالي :

طريقة عمل ستيك اللحم المشوي على الجريل

فيما يلي نوضح أطباق عديدة من طريقة عمل ستيك اللحم المشوي على الجريل وعلى رأسها:

طريقة الستيك المكسيكي

المكونات:

• 4 قطع متوسطة الحجم من لحم الستيك.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو البلسميك.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود الناعم ويمكن التقليل حسب الرغبة.
• 2 حبة متوسطة الحجم من البصل مقطعة شرائح.
• نصف حبة متوسطة الحجم من كلا من: فلفل أخضر، وأحمر، وأصفر، مقطعين إلى شرائح ذات سمك رفيع.
• رشة من البابريكا.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء مسطح ونضع به قطع الستيك.
• نضيف عليه الفلفل الأسود والخل من جميع الاتجاهات، ونتركه جانبا لخمس دقائق.
• تجهيز الجريل ويمكن استبداله بمقلاة واسعة للشوي، ويتم إضافة القليل من الزيت.
• تسخين الجريل جيدا على درجة حرارة عالية حتى تصبح ساخنة جيدا.
• نضع قطع الستيك حسب مساحة الجريل، ونتركها على الجهة الأول لمدة 3 دقائق.
• وبعد أن نتأكد إنها أخذت اللون الذهبي الرائع، نقلبها على الجهة الأخرى.
• ونتركها مرة أخرى حتى تنضج.
• بعد تمام تسوية الستيك يتم رفعه عن الجريل ويترك جانبا.
• إضافة البصل والفلفل الملون على الجريل ونقوم بتسويتهم مع رش القليل من الفلفل الأسود والملح والبابريكا.
• الحرص على التقليب المستمر لها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• وضع الخضروات في طبق للتقديم وبجانبها قطع الستيك.

شاهد أيضا طريقة عمل ستيك اللحم مثل المطاعم

طريقة ستيك اللحم مع صلصة المشروم

المكونات

• 4 قطع سميكة الحجم من لحم الستيك.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• ربع ملعقة كبيرة من الريحان.
• رشة من الفلفل الأسود الناعم.
• 2 ملعقة صغيرة من خل البلسميك.
• 4 ملاعق صغيرة من الزبدة.
• حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم ناعم.
• 2 كوب من المشروم المقطع لشرائح رفيعة.
• 2 ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض.
• 100 جرام من الماء البارد.
• 100 جرام من كريمة الطهي.
• نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة كبيرة من الخردل المطحون.
• طبق من خضروات السوتيه للتقديم بجانبه.

طريقة التحضير

1. استخدام أداه للطرق على الستيك لترقيق القطعة حتى تتغلل بها البهارات.
2. ثم وضعها في وعاء واسع مع إضافة كلا من: الزيت، الخل، الأوريجانو، الريحان، والفلفل الأسود.
3. الاهتمام بتتبيل القطع من كل الجهات.
4. ثم نضع قطع اللحم في كيس بلاستيك وحفظها لعدة ساعات في الثلاجة.
5. ثم وضع الجريل على نار عالية مع إضافة زيت الزيتون والزبدة حتى تسيح.
6. إضافة اللحم على الزبدة مع وضعها لثلاث دقائق تقريبا على كل جهة.
7. ولكن يشترط وضعها على نار عالية حتى لا تفقد عصارتها وتصبح قاسية.
8. بعد التأكد من نضج الستيك، يتم رفعه عن الجريل وتركه جانبا.
9. ثم نقوم بوضع البصل على الجريل وتقليبه جيدا حتى يأخذ اللون الذهبي.
10. نضيف الدقيق إلى البصل وتقليبه جيدا حتى يختفي.
11. ثم نقوم بإضافة كلا من: الماء، الكريمة، الخردل، صلصة الطماطم، والمشروم.
12. ثم تقليب المكونات جيدا حتى يتماسك القوام قليلا.
13. رص الستيك في طبق واسع مع وضع صلصة المشروم عليه.
14. ثم تقديم الطبق مع الخضروات السوتيه.

شاهد أيضا طريقة عمل ستيك اللحم المقلي

طريقة الستيك المشوي بالطريقة الصحية (للرجيم)

المكونات

• 4 قطع من اللحم البقري الستيك الخالي من الدهون.
• 2 حبة متوسطة من الجزر.
• 2 حبة من الكرفس.
• نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
• حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
• 2 حبة صغيرة الحجم من الكوسا.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 2 حبة من الفلفل الملون.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة كبيرة من الشطة المجروشة.
• نصف ملعقة كبيرة من الصويا صوص.

طريقة التحضير

1. نحضر الجريل ونضع به مسحة من الزيت.
2. ثم إضافة البصل المقطع والثوم المهروس وتشويحهما جيدا.
3. ثم نضع كلا من: الجزر، الكوسا، الفلفل الملون، بعد تقطيعهم لشرائح طويلة، على البصل والثوم.
4. التقليب جيدا حتى تذبل المكونات.
5. ثم نضيف عليهم شرائح الستيك بعد تقطيعها بالطول مثل الخضار.
6. ثم تشويح قطع اللحم جيدا مع الخضار حتى يتغير لونها.
7. وضع كلا من: الملح، الفلفل، الشطة، الكزبرة، والأوريغانو.
8. ثم نقوم بسكب الصويا صوص على خليط اللحم والخضار، ويمكن استبداله بدبس الرمان إذا توفر.
9. ثم نضيق ربع كوب من الماء على اللحم والخضار وتغطيتهم حتى تمام التسوية.
10. وضع الستيك والخضروات في طبق تقديم مناسب، ويمكن وضع طبق من الأرز المسلوق بجانبه أو قطعة من الخبز الأسمر.

و يمكنك الاطلاع على طريقة عمل الستيك المشوي

طريقة الستيك المشوي مع الصوص البني

المكونات

• 6 قطع متوسطة الحجم من ستيك اللحم.
• 100 جرام من الصويا صوص بمقدار نصف كوب.
• 50 جرام من السكر البني.
• 50 جرام من البصل الأخضر (العود الأخضر فقط).
• نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الناعم.
• 50 جرام من الكاتشب.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

طريقة الإعداد

1. نحضر وعاء متوسط ونضيف به كلا من: الصويا صوص، السكر البني، الكاتشب، الزنجبيل، الملح والفلفل الأسود وتقلبيهم جيدا.
2. ثم نضع الجريل على نار عالية، ونقوم بإضافة قطع الستيك حتى يأخذ لون ذهبي من كل جهة.
3. ثم نضيف الثوم وتقليبه لمدة ثلاث دقائق، ثم نضع الصويا صوص.
4. إضافة القليل من الماء على اللحم، ثم نقوم بتهدئة النار ونغطي اللحم حتى ينضج.
5. بعد تمام التسوية، نقوم بتقديم اللحم مع الصوص ونوزع عليه شراح البصل الأخضر.
6. يمكن تقديم الطبق مع الأرز الأبيض.

و يمكنك الاطلاع طريقة عمل الستيك مع الصوص

ستيك اللحم الحار مع الفاصوليا الحمراء

المكونات

• 6 شرائح من ستيك اللحم.
• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• 400 جرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة.
• 6 حبات كبيرة الحجم من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• 200 جرام من عصير الطماطم الطازج.
• كوب من الماء.
• 100 جرام من كريمة الطهي الحامضة (ساور كريم).
• 100 جرام من الجبنة البارميزان المبشورة.
• 2 عود من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• 2 ملعقة صغيرة من الشطة.
• 4 ملاعق صغيرة من الزيت.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. نحضر مقلاة ونرفعها على النار مع وضع القليل من الزيت.
2. ثم نضيف البصل ونقلبه جيدا حتى يذبل.
3. ثم نضع الثوم المهروس وتشويحه جيدا مع البصل، ثم نضع شرائح اللحم.
4. الاستمرار في التقليب حتى يحصل اللحم على اللون البني.
5. نقوم بإضافة كلا من: الطماطم المكعبات، عصير الطماطم، الكمون، الفلفل الحار.
6. ثم ترك الخليط على النار حتى الغليان.
7. ثم تهدئة النار وتغطية المقلاة حتى ينضج اللحم، وذلك لحوالي 20 دقيقة.
8. إضافة الفاصوليا الحمراء مع الملح والفلفل الأسود.
9. ثم التقليب جيدا لمدة ربع ساعة.
10. ثم وضع الخليط في طبق للتقديم، مع التزيين بالجبن المبشور والساور كريم.

شاهد أيضا طريقة عمل الستيك منال العالم

طريقة عمل سلاطة ستيك اللحم المشوي

المكونات

• 3 شرائح من اللحم ذات سمك رفيع.
• 4 شرائح من الخبز المحمص وتقطيعه إلى مكعبات.
• 100 جرام من الطماطم صغيرة الحجم (كرزية).
• حبة كبيرة من البصل الأحمر المقطع مكعبات.
• 100 جرام من الزيتون منزوع النوى (كالاماتا).
• خس حسب الرغبة.
• ربع كوب من الريحان.

التتبيلة

• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• رشة من الملح والفلفل.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الطماطم المبشورة أو مقطعة مكعبات.

طريقة التحضير

1. تحضير الخلاط الكهربائي ونضع به كلا من: الخل، الملح، الفلفل، الثوم، الطماطم، مع وضع الزيت بالتدريج حتى يتماسك قوام التتبيلة.
2. ثم إضافة ستيك اللحم إلى خليط التتبيلة.
3. ثم وضع الستيك على الجريل بعد تسخينه جيدا.
4. إضافة الطماطم والبصل حتى نشويهم مع اللحم.
5. ثم رفع الستيك ووضعه في طبق للتقديم مع: البصل، الطماطم، الزيتون، الخس، الريحان، وشرائح الخبز.
6. ثم وضع باقي التتبيلة على السلطة ويمكن رش القليل من الجبن المبشورعليها.

و يمكنك الاطلاع على طريقة عمل الستيك المشوي

و يمكنك الاطلاع على المزيد من طرق تحضير الاستيك من خلال موقع : شاورما