شوربة الخضار طبق سهل وسريع التحضير وهو طبق لذيذ ومغذي يقدم إلى جانب الوجبات الرئيسية , و سنتعرف على طريقة عمل شوربة الخضار في المقال التالي :
طريقة عمل شوربة الخضار العادية
المكونات
- كوب فاصوليا خضراء.
- كوب بازلاء.
- حبّة بطاطس متوسطة ومقطعة مكعبات.
- حبّة جزر بحجم كبير ومقطعة لمكعبات صغيرة.
- أربع حبّات كوسا مقطعة شرائح.
- ملعقة فلفل أسود.
- حبّتان طماطم بحجم متوسط ومقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- حبّة بصلة متوسطة مفرومة.
- فصان ثوم مفروم.
- ملعقة بهارات.
- ملعقة صغيرة كمون.
- شوربة دجاج أو لحم “ويمكن إستبدالها بمرقة دجاج”.
- ملعقتان زيت زيتون.
- قليل من الملح.
طريقة العمل
- أحضري وعاء الطبخ وضعي بداخله مقدار زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه قليلاً، ثم أضيفي الثوم وقومي بتقليبه ولكن دون تحميره.
- ثم أضيفي مكعبات البطاطس والجزر وقومي بتقليبهما قليلاً في البصل والثوم.
- ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء والبازلاء والطماطم والكوسا، ثم دعي المزيج السابق على النار المتوسطة لمدة 7 دقائق، مع تقليبهم كل قليل.
- قومي بإضافة البهارات والملح والفلفل والكمون إلى المزيج، وتقليبهما قليلاً، ثم أضيفي الشوربة بمقدار مناسب أو مكعب مرق الدجاج والماء.
- دعي الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المكونات، لتصبح جاهزة للتقديم.
شاهد أيضا طريقة عمل شوربة الشعيرية بدون دجاج
طريقة عمل شوربة الخضار للمريض
المقادير
- بطاطس
- جزر
- كوسة
- بصل
- بروكلى
- ثوم
- لفت
- ملح
- فلفل اسود
- كركم
- زيت
الخطوات
- نغسل الخضروات جيدا بالماء الجارى ونقوم بقطيع الخضار البطاطس والجزر والكوسة واللفت والبروكلى الى قطع صغيرة ومكعبات صغيرة ونقطع البصل والثوم ايضا الى اجزاء صغيرة ونجهزها
- ثم نقوم بوضع حلة مناسبة على النار ونضع فيها حوالى خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونتركه قليلا ليسخن الزيت
- نبدأ بوضع البصل ونقلب قليلا ثم نضع الثوم ونقلب ثم نضيف الجزر ونقلب ونتركها على النار لمدة ثلاث دقائق
- ثم نضع قطع اللفت فى الحلة ونتركه ايضا حوالى دقيقتين
- ثم نقوم بوضع لتر ماء على المكونات ونضيف معلقة صغيرة من الفلفل الاسود ونضيف نصف معلقة كركم ونقلب جيدا
- نضع الملح حسب الرغبة ونقلب ايضا ونتركها على النار لمدة 5 دقائق
- ثم نقوم بوضع البطاطس والكوسة ونقلب ونتركها حوالى 10 دقائق على النار ونغطى الحلة
- ثم نقوم بوضع البروكلى واذا لزم اضافة مزيد من الماء ضعي حسب الحاجة ونتركها قليلا
- يمكنك وضع القليل من الكسبرة وهى صحية ايضا وتقدم .
شاهد أيضا طريقة عمل شوربة الشعيرية مع الجزر
طريقة عمل شوربة الخضار المصرية
المكونات
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- بصلة مفرومة
- كوبان بطاطس مقطعة إلى مكعبات
- حبتان جزر مقطع
- ربع كوب كراث مفروم
- أربع حبات طماطم مقطعة
- مكعبان مرق خضار ماجي
- كوب بازيلاء
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بابريكا
- كوبان ماء
- ملعقتان كبيرتان خل
- ربع كوب ريحان مفروم فرماً ناعماً
طريقة العمل
- حمّي الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وشوّحيه.
- ثم أضيفي بعدها الماء، مرق الخضار، البابريكا، البطاطس، الطماطم، الكراث، الجزر والبازيلاء.
- ثم غطّي القدر واتركي المكونات تغلي وتلين لحوالى 15 دقيقة.
- نكّهي بالملح، الريحان والخل وحرّكي المكونات من جديد لدقائق إضافية.
- ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى تصبح ناعمة ثمّ قدميها ساخنة.
شاهد أيضا طريقة عمل شوربة الشعيرية بالطماطم
طريقة عمل شوربة الخضار للرجيم
المكونات
- ثمار طماطم متوسطة الحجم
- بصلة متوسطة الحجم
- كوب من الفاصوليا الخضراء
- أربع فصوص ثوم
- حبّة من البطاطا
- كوب من البازيلا
- ثمار جزر مقطّعة
- ملعقتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- كمية من الكمون والملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قومي بوضع زيت الزيتون في وعاء، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي المزيج على نار هادئة حتى يذبل.
- ثم أضيفي البطاطا والجزر التي تمّ تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- ثم ضعي البازيلا والفاصوليا الخضراء والطماطم المقطعة، واتركي الخليك على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت الى آخر.
- ضعي جميع البهارات والملح، وقلبيهم جيداً.
- أسكبي كمية من الماء بحيث تكون أعلى من المكونات.
- ثم أتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج بشكل كامل.
- ثم ضعي شوربة الخضار في طبق كبير للتقديم، وزيني الوجه بالقليل من النعناع الأخضر المفروم.
- قدميها كوجبة رئيسية للرجيم مع بعض التوست الأسمر.
شاهد أيضا طريقة عمل شوربة الشعيرية مع البطاطا
طريقة عمل شوربة الخضار بالدجاج
المقادير
- قطعتان من صدر الدجاج
- حبتان بطاطس
- ثلاث حبات كوسة
- حبتان جزر
- بصلة
- كوب بازلاء مثلجة
- فصان ثوم
- ملعقة كبيرة شعيرية
- ملعقة كبيرة سمن
- مكعب مرق دجاج
- ورقتان غار
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حسب الرغبة
- عود قرفة
- بقدونس مفروم او خبز محمص للتزيين
طريقة العمل
- اغسلى الخضروات كلها جيدا
- ثم قطعى الجزر و الكوسة و البطاطس مكعبات
- افرمى البصل و الثوماغسلي الدجاج و قطعيه مكعبات صغيرة
- ثم ارفعى وعاء على النار
- سيحى السمن و ضيفى مكبات الدجاج و شوحيها حتى تتحول للون الذهبى
- ثم ضيفى البصل و شوحيه حتى يتحول للون الذهبى
- ثم ضيفى الثوم و شوحيه ايضا
- ضيفى الخضروات بالترتيب ( الجزر – الكوسة – البطاطس – البازلاء)
- ثم قومي بالتقليب ثم ضيفى الهيل و وورق الغار و مرق الدجاج و الملح و الفلفل
- ثم ضيفى الماء بحيث يغطى كل المقادير و يزيد عنها
- غطى الوعاء و اتركيه حتى تمام النضج
- قبل رفع الوعاء من على النار ضيفى الشعيرية و اتركيها تغلى مع الخيط لمدة دقيقتين
- ثم ارفعى الوعاء من على النار
- زينى الوجه بالبقدونس المفروم او الخبز المحمص
- قدميها ساخنة
شاهد أيضا طريقة عمل شوربة شعرية
طريقة عمل شوربة الخضار بدون دجاج
المقادير
- حبتان جزر، مبشورة
- حبة ملفوف، مقطعة
- حبتان بطاطس، مبشورة
- ملعقتان كبيرتان دقيق
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقتان كبيرتان جبن مبشور، من اختيارك
- كوب ماء
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
طريقة التحضير
- سخني الزبدة في قدر على النار، أضيفي الجزر المبشور، البطاطس والملفوف المقطع.
- ثم ذوّبي الدقيق في الماء ثم أضيفيه إلى الخضروات واتركي المزيج يطهى على نار هادئة حتى تنضج الشوربة.
- تبّلي الشوربة بالملح والفلفل،
- ثم رشّي فوقها الجبن المبشور وقدميها ساخنة
شاهد أيضا طريقة عمل شوربة الشعيرية بالدجاج
طريقة عمل شوربة الخضار المجمدة
المكونات
- نصف كوب جزر مجمد ومقطّع
- نصف كوب قرنبيط مجمد ومقطّع
- أربع أكواب مرق دجاج
- علبة طماطم مفرومة إلى مكعبات، معلّبة
- نصف كوب بازيلاء مجمدة
- نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- رشة فلفل أسود مطحون
- نصف كوب بصل مفروم
- رشة ملح
طريقة العمل
- أخرجي الخضروات المجمدة من الثلاجة لتذوب على حرارة الغرفة.
- ثم ضعي المرق، الخضروات المجلّدة بعد ذوبانها، الطماطم، البصل والريحان في قدرٍ على النار.
- ثم اتركي المكونات تغلي جيّدًا، نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- حرّكي المكونات ثم ارفعي القدر عن النار بعد أن تلين الخضروات.
- اطحني الشوربة في الخلاط الكهربائي ثمّ سخّنيها وقدّميها.
شاهد أيضا شوربة الشعيرية بالكريمه
طريقة عمل شوربة خضار بسيطة
المكونات
- حبتان بطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
- فصان ثوم مفروم فرماُ ناعماً
- حبتان جزر مقطع إلى شرائح دائرية
- حبتان بصل مفروم فرماً ناعماً
- عنق كرفس مقطع
- رشة زعتر مجفف
- أربع أكواب مرق دجاج
- ملح بحسب الرغبة
- فلفل اسود بحسب الرغبة
- خمس أوراق حبق طازج مفروم فرماً ناعماً
طريقة العمل
- في قدر عميق، حمي الزيت على نار متوسطة وضعي البصل مع الملح والفلفل الأسود ثم اطهيه لحوالي 5 دقائق حتى يصبح شفافاً.
- ثم أضيفي الجزر والثوم مع القليل من الملح والفلفل الأسود وحركي لدقيقتين.
- ثم ضعي الكرفس، رشي الزعتر وحركي مجدداً لدقيقتين إضافيتين.
- اسكبي مرق الدجاج وأضيفي مكعبات البطاطس ثم اتركي مزيج الخضار يغلي.
- ثم خففي النار واتركي الخضار تنضج لـ15-20 دقيقة.
- قدمي الشوربة ساخنة على مائدتك وزيني وجهها بورق الحبق الطازج.
و يمكنك أيضا الاطلاع على طريقة عمل شوربة الشعيرية من خلال موقع : شاورما
