طريقة عمل صوص المشروم الأبيض

صوص المشروم من الصوصات التي تقدم بجانب العديد من الأكلات مثل المشويات والمكرونات وغيرها , و سنتعرف على طريقة عمل صوص المشروم الأبيض في المقال التالي :

صوص المشروم بدون كريمة

المكونات

• بصلتان.
• كوبان من المشروم.
• ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• ملعقة من مسحوق ورق اللورا.
• فلفل أسود.
• ملح.

طريقة التحضير

1. اقلِ البصل في مقلاة مع ملعقة من الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
2. ثم أضف المشروم إلى البصل واخلط المزيج.
3. ثم أضف بودرة البصل، ومسحوق أوراق اللورا، والملح والفلفل.
4. استمر في المزج إلى أن يصبح قوامه متجانساً.

شاهد أيضا صلصة البيستو منال العالم

صوص المشروم دايت

المكونات

• بصل اخضر مفروم – 1
• فطر مقطّع إلى شرائح – كوب
• ثوم مفروم – ملعقة صغيرة ونصف
• ملح – نصف ملعقة صغيرة
• مرق خضار – نصف كوب
• دقيق – ملعقتان كبيرتان
• زعتر جاف – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2. ثم أضيفي الفطر، الثوم، الملح والزعتر. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
3. خفّفي النار واطهي الصلصة على نار هادئة حتى تجفّ السوائل.
4. ثم أضيفي المرق والدقيق. حرّكي الصلصة حتى تكثف.
5. قدّمي الصلصة ساخنة إلى جانب ستيك اللحم أو الدجاج.

شاهد أيضا طريقة عمل صوص البيستو بدون صنوبر

طريقة عمل صوص المشروم البني

المقادير

• 2 كوب شرائح الفطر
• ربع كوب زبدة
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
• نصف كوب فطر مفروم
• نصف كوب زعتر مجفف
• ورقة غار
• ربع كوب ماء
• 2 كوب مرق لحم
• ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• ملح و فلفل حسب الرغبة

طريقة العمل

1. اذيبي ربع كوب زبدة على النار.
2. ثم أضيفي الفطر الشرائح و قلبيها حتى تلين، ارفعي الفطر من القدر و اتركيه جانبا.
3. ثم أضيفي ملعقة كبيرة زبدة و اذيبيها.
4. أضيفي البصل الأخضر و قلبيه حتى يصبح شفافا.
5. ثم أضيفي الفطر المفروم و الزعتر وورقة الغار و ربع كوب ماء و قلبي.
6. ثم أذيبي الزنجبيل المطحون في ربع كوب من مرق اللحم البارد.
7. ضعي باقي المرق في القدر و دعيه حتى يغلي.
8. ثم أضيفي مزيج الزنجبيل و قلبي.
9. ثم ارجعي الفطر الشرائح مرة أخرى إلى القدر و قلبي.
10. تبلي الصوص بالملح و الفلفل و قدميه مع الباستا أو اللحوم أو الدجاج.

شاهد أيضا طريقة عمل صلصة البيستو

صوص المشروم الصحي

المكونات

• زيت – ربع كوب
• بصل مقطّع إلى شرائح – 1
• ثوم – فصّان
• فطر مقطّع إلى شرائح – كوب
• كريمة طبخ قليلة الدسم – كوب
• مرق دجاج – نصف كوب

طريقة العمل

1. سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2. زيدي الثوم وقلّبي لدقيقة.
3. ثم زيدي الفطر وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي مرق الدجاج والكريمة،
4. وحرّكي بالتمرار حتى يغلي المزيج ويكثف.
5. ثم قدّمي الصلصة إلى جانب الستيك.

شاهد أيضا استخدامات صلصة البيستو

صوص المشروم البني للبرجر

المقادير

• 6 رأس فطر أبيض
• 200 غ زبدة
• 1 ملعقة طعام دقيق
• نصف كوب كريمة طبخ
• كوب مرق دجاج أو لحم
• ملح و فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نقطع الفطر الى شرائح
2. ثم نذيب الزبدة على نار خفيفة و نضيف الفطر
3. ثم نقلب الفطر مع الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون
4. نضيف الدقيق و نقلبه مع الزبدة و الفطر حتى يصبح بني اللون قليلاً
5. أخيراً نسكب المرق و نحرك المكونات ثم نضيف الكريمة
6. ثم نترك المكونات تغلي حتى يصبح لدينا صلصة ذات قوام سميك
7. أخيراً نضيف الفلفل و الملح و تصبح جاهزة للتقديم

شاهد أيضا صلصة البيستو بدون صنوبر

طريقة عمل صوص المشروم للدجاج

المقادير

• صدور دجاج مخلية من العظم والجلد.
• مشروم مقطع شرائح.
• كوب كريمة خفق.
• ملح وفلفل أسود.
• بابريكا وبهار.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• زبدة.
• 2 كوب ماء.
• مغلف شوربة مشروم جاهز “عند إستخدامه لا تضيفي ملح للوصفة لانه يحتوي علي الملح” ويمكنك إستبداله ب 3 ملاعق دقيق وإستبدلي كمية الماء بالوصفة بالحليب.
• بقدونس مفروم ناعم.

طريقة العمل

1. نأخذ شرائح الصدر وتدق قليلاً.
2. في المقلاة نضع الثوم المهروس مع قليل من الزبد ويحرك.
3. ثم نضع صدور الدجاج والفلفل الأسود والبهار والبابريكا، ثم يغطى ويترك لينضج ويتحمر من الجهتين.
4. ثم نضع المشروم المقطع ويقلب ثم نضيف مغلف الشوربة والكريمة والماء ويقلب ثم يترك على النار حتى يتسبك.
5. نضع الدجاج بالطبق وعليه الصوص والمشروم.
6. يزين ستيك الدجاج بالبقدنس ويقدم مع الأرز أو المكرونة.

شاهد أيضا طريقة عمل البيستو باستا

صلصة الفطر مع الدجاج

المكونات

• خمسمئة غرام من صدور الدجاج.
• مئتا غرام من الفطر المشروم.
• كوب من كريمة الطبخ.
• ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• كوب من الخل الأبيض.
• كمية قليلة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من عسل النحل.
• نصف ملعقة كبيرة من مطحون الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

1. نخلط الخل وعصير الليمون والعسل وزيت الزيتون باستعمال الشوكة.
2. ثم ندق صدور الدجاج حتى تفرد وتصبح رفيعة، ثم نضعها في تتبيلة العسل وزيت الزيتون، ونتركها ليلة كاملة حتى تتشرب النكهة.
3. ثم نحضر قدر مناسب الحجم، ونسكب فيه الزيت النباتي، ثم نضعه على النار حتى يسخن.
4. نضيف إلى القدر الفطر المقطع، ونقلبه لمدة دقيقة، ثم نضيف إليه مطحون الفلفل الأسود والملح والكزبرة، وكريمة الطبخ.
5. ثم نقلب المكونات مع بعضها جيداً، ونتركها على النار حتى تغلي.
6. ثم نحضر الشواية، ونضع ستيك صدور الدجاج، ونتركها حتى تنضج من الجهتين.
7. نسكب ستيك الدجاج المشوي، ونسكب فوقه صوص الفطر

شاهد أيضا صلصة البيستو الحمراء

صوص الشامبنيون

المكونات

• شامنيون و فطر
• زبده
• ملح
• فلفل
• خل
• كريمه لبانى
• دمى جلاس
• صلصة

طريقة التحضير

1. يقطع الشامبنيون و يحمر فى الزبده على النار
2. ثم يضاف الخل مباشرة مع التقليب
3. ثم يضاف دمى الجلاس ثم الملح والفلفل
4. فى النهايه تضاف الكريمه اللبانى

 

و يمكنك أيضا الاطلاع على طريقة تحضير صلصة البيستو من خلال موقع : شاورما