إن ورق العنب من الأكلات اللذيذة والخفيفة والتي يفضلها الكثير من الناس، ولكنها تحتاج إلى الوقت, و لذلك سنعرض لكم طريقة ورق العنب بقدر الضغط في المقال التالي :
طريقة طبخ ورق العنب بقدر الضغط الكهربائي
المكونات
- كوبان من الأرز المغسول والمصفى.
- حبتان من البصل المفروم.
- حبتان من الطماطم المفرومة.
- نصف حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- كوب من زيت الزيتون.
- ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ستون ورقة من ورق العنب.
- كمية من الماء الساخن -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير
- نضع البصل، والبقدونس، والطماطم، والأرز، والنعناع في وعاء. ننكّه المكوّنات بالفلفل الأسود والملح،
- ثمّ نصب ربع كوب من كلّ من عصير الليمون الطازج، و زيت الزيتون.
- نخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد باستخدام ملعقة، حتّى نحصل على مزيج متجانس.
- ثم نفرد ورق العنب على طاولة العمل، ثمّ نضع مقداراً قليلاً من مزيج الأرز على طرف كلّ ورقة، ثمّ نلفّها على هيئة رول.
- ثم نرتّب ورق العنب المحشو في طنجرة ضغط، ونغمره بالماء الساخن، ثمّ نضيف باقي كمّية زيت الزيتون فوقه.
- نضع طنجرة الضغط على نار هادئة مدّة أربعين دقيقة، حتّى يستوي ورق العنب.
- ثم نرفع الغطاء عن طنجرة الضغط، ونصبّ باقي كمّية عصير الليمون الطازج فوق الورق في الطنجرة،
- ثمّ نضع الطنجرة على نار هادئة مدّة ربع ساعة إضافية.
شاهد أيضا طريقة طبخ ورق العنب بقدر الضغط الكهربائي
كم ياخذ ورق العنب في قدر الضغط الكهربائي
- ما يميز قدر الضغط هو قدرته على طبخ المأكولات على أنواعها بقوة البخار فتجهز خلال نصف وقت الطبخ في قدر عادي.
- لطبخ ورق العنب في قدر الضغط، أنت بحاجة لـ40 دقيقة، ولأن تضبطي المؤقت على 15 دقيقة بعد بدء الصفير فتجهز طبختك خلال أقلّ من ساعة!
شاهد أيضا مدّة طبخ ورق العنب بقدر الضغط الكهربائي
ورق عنب بقدر الضغط العادي
إعداد ورق العنب في طنجرة عادية يستغرقُ استواء أوراق العنب في هذه الوصفة حوالي 60 دقيقة، ولتحضيره اتبعي ما يأتي:
المكونات
- 200 غرام من ورق العنب.
- رأسان مفرومان من البصل.
- ثلثا كأس من الزيت.
- أربع ملاعق صغيرة من الصنوبر.
- ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
- كأس من الأرز.
- رشة من الملح.
- رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ست ملاعق صغيرة من مفروم النعناع.
- ربع كأس من الزبيب.
- حبتان من البندورة مُقطعتان لدوائر.
- ست ملاعق صغيرة من مفروم الكراث.
- عصير حبة من الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
- اسلقي ورق العنب بماءٍ مغلي مدة ثلث ساعة.
- ثم حمّي ست ملاعق صغيرة من الزيت بقدر على النار، بعدها أضيفي البصل، وحركيه.
- ثم أضيفي كلًّا من الصنوبر، وصلصة البندورة، والأرز، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة، والكراث، والنعناع.
- حرّكي الخليط إلى أن يستوي، ثم أزيليه عن النار، واتركيه إلى أن يبرد. افردي ورقة عنب، واحشيها بملعقة كبيرة من الحشوة، ولفيها جيدًا.
- ثم ضعي شرائح البندورة في قاع القدر، ووزّعي ورق العنب المحشي فوقها.
- ثم امزجي الكمية المتبقية من الزيت مع ثلثي كأس من الماء، وعصير الليمون، والسكر.
- اسكبي المزيج على ورق العنب، وضعي القدر على النار، واتركيه مدة ساعة إلى أن يستوي.
- ثم عندما تقل السوائل أضيفي قليلًا من الماء. اسكبي ورق العنب في طبق، ثم قدّميه.
مدة طبخ ورق العنب في القدر العادي
- إذا أردتِ طهي ورق العنب في طنجرة عادية، فإن الطهي سيستغرق حوالي 55 دقيقة على حرارة معتدلة،
- وعليكِ أن تحرصي على وضع طبق ثقيل الوزن على وجه الطنجرة لتضمني عدم تمزّق حبات الورق أثناء طهوها.
و يمكنك الاطلاع على العديد من طرق تحضير ورق العنب بطنجرة الضغط من خلال موقع : شاورما
