الطب البديل

فوائد البيض المقلي

الفرق بين البيض المقلي والمسلوق

حبة من البيض المسلوق

  • 77 وحدة حرارية
  • 7 غرام بروتين
  • 1غرام نشويات
  • 5غرام دهون
  • 300 ميلليغرام كوليسترول

حبة من البيض المقلي

  • 167 وحدة حرارية
  • 7غرام بروتين
  • 1غرام نشويات
  • 15 غرام دهون
  • 300 ميلليغرام كوليسترول

الفيتامينات الموجودة في البيض المسلوق والمقلي تظل متماثلة مع وجود استثناءات قليلة ، البيضة المسلوقة فيها 25 في المئة أقل فيتامين A من البيض المقلي و 10 ميكروغرام أقل من البيتا كاروتين.

البيض المقلي يعطيك 125 ملليغرام من مادة الكولين ( التي تعمل على مساعدة وظائف المخ و الجهاز العصبي على حد سواء ) ، في حين أن البيضة المسلوقة 113 ملليغرام .

كل من البيض المقلي والمسلوق يعطيك حوالي 25 ملليغرام من الكالسيوم وأقل من 1 مليغرام من الحديد .

البيضة المقلية لديها أكثر من 33 مغ من الصوديوم عن البيضة المسلوقة ، وحوالي نفس الكمية من المغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم.

أخيرا: إذا اخترت تناول البيض المقلي ، فاستخدام رذاذ زيت الطبخ الخالي من الدهون بدلا من الزبدة للحد من السعرات الحرارية والدهون المشبعة.

فوائد البيض المسلوق

  • يحافظ على وزن الجسم: البيض المسلوق يساعدك في عدم كسب سعرات حرارية عالية، فهو صحي ومفيد وقليل السعرات الحرارية.
  • تنشط وظائف الكبد: تساهم مادة “الكولين” الموجودة بالبيض المسلوق في الحفاظ على صحة الكبد، بالإضافة إلى المساهمة في تنشيطه للقيام بدوره.
  • تنشيط الذاكرة: يساهم البيض المسلوق في تنشيط الذاكرة وتحسين نسبة التركيز، إذ أنه يؤثر على القوى العقلية، ولذلك ينصح به كوجبة فطار أساسية للأطفال.
  • يعزز الجهاز المناعي: يحتوي البيض على فيتامين “A وD” وحمض الفوليك، مما يعزز جهاز المناعة عند تناوله.
  • يقوي العظام: يساهم فيتامين D، الموجود بكثرة بالبيض المسلوق في بناء والعظام، وليس ذلك فقط بل يقلل من مخاطر الإصابة بالتهابات المفاصل وغيرها من الأمراض المرتبطة بالعظام.

فوائد البيض البلدي

يحتوي البيض البلدي على نفس العناصر الغذائية الموجودة بالبيض العادي، والمتمثلة في البروتين، والفيتامينات، والمعادن، والكوليسترول، والفسفور، والكالسيوم، وأحماض أوميجا 3 الدهنية، والزنك، وفيتامين B12، وفيتامين B5، وفيتامين أ.

ولكن يكمن الاختلاف في نسبتها في كل نوع على حدة، فالبيض البلدي يتفوق على البيض الأحمر والأبيض في احتوائه على نسبة أكبر من هذه العناصر الغذائية، حيث تحتوي البيضة الواحدة في المتوسط على:

  •  6 جرام من البروتين.
  •  5 جرام من الدهون.
  •  72 سعرة حرارية.
  •  186 ملليجرام من الكوليسترول.

والسبب وراء ارتفاع القيمة الغذائية للبيض البلدي، هو الحصول عليه من الدجاج غير المحقون بالهرمونات التي تحفزه على النمو وتزيد من إنتاجه للبيض، وهذا يفسر سبب ارتفاع سعره بالأسواق.

فوائد البيض المقلي للحامل

يعدّ البيض من أهمّ الأغذية التي يجب على المرأة الحامل أن تتناولها؛ فالبيض غنيّ بالعناصر الغذائيّة التي تحافظ على صحة القلب؛ إذ يحتوي على مادة الكولين والبيتين، وهاتان المادّتان مهمّتان لنموّ مخ الجنين.

يعمل البيض على زيادة الطاقة للمرأة الحامل ويعطيها شعوراً بالراحة. وأثبتت بعض الدراسات أنّ البيض يساعد على إنجاب أطفال أذكياء، ومن الجدير بالذّكر أنّه يمكن للمرأة الحامل غير المصابة بارتفاع الكولسترول أن تتناول بيضتين في اليوم؛ لأنّه غذاء شبه خالٍ من الدهون المشبعة.

أمّا الحوامل اللواتي لديهنّ مشكلة مع الكولسترول فيمكنهنّ تجنّب تناول صفار البيض؛ لأنّ نسبة تركيز الدهون به أعلى من الزلال.

فوائد البيض المقلي بزيت الزيتون لكمال الاجسام

تتكون البروتينات من وحدات أساسية تُعرف بالأحماض الأمينية، وإنّ البروتين الذي يحتوي على الأحماض الأمينية العشرين يُعتبر بروتيناً ذا جودة عالية، ومن الأمثلة على هذا النوع من البروتينات البيض، ولهذا يُعتبر البيض جزءاً أساسياً من غذاء رياضيي كمال الأجسام، فهو يساعدهم على تحقيق مبتغاهم في بناء العضلات، وتقليل خطر تعرّض العضلات للتلف جرّاء التمارين الرياضية المتبعة.

و يحتوي البيض المقلي بزيت الزيتون على نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين هـ، والمواد المضادة للأكسدة، بالإضافة إلى البروتينات التي تبني الجسم، وتصلح الخلايا التالفة، وبالتالي فإنّ هذا الطبق مفيد جداً للراغبون في تكوين كتلة عضلية, حيث يعمل هذا الطبق على:

  • تنشيط الجسم: حيث يحتوي البيض على نسبة عالية من البانتوثينك بالإضافة إلى فيتامين ب، حيث تساعد هذه المواد على مقاومة التعب، والكسل، وتنشيط الجسم، وذلك بالتحفيز من عمليّة إنتاج الطاقة بعد حرق الكربوهيدرات والدهون في الجسم، كما يشار إلى أنّ هذا الطبق يعزز من صحة العقل، ويقلل من فرص الإصابة بالزهايمر أو الخرف، والأمراض المرتبطة بالشيخوخة.
  • الحفاظ على صحة العظام: حيث بيّنت الأبحاث والدراسات الحديثة أنّ الأشخاص الذين يُدخلون البيض بزيت الزيتون في غذائهم يحصلون على عظام قوية وكثيفة، ويعود ذلك إلى احتواء زيت الزيتون على نسبة جيدة من عنصر الكالسيوم، بالإضافة إلى المواد الأخرى التي ترفع من نسبة الأستيوكالسين في الدم، وهو المسؤول عن تقوية العظم ومنحه الكثافة، كما يحتوي البيض على نسبة عالية من عنصر الفسفور الذي يشكل أكثر من ثمانين بالمئة من العظام والأسنان.
  • التقليل من نسبة الكولسترول: حيث يضم البيض خمسمئة وأربعة وتسعين مليلغراماً تقريباً من الأحماض الدهنيّة المفيدة للجسم، بالإضافة إلى البروتينات، كما يحتوي زيت الزيتون على كميّة من الدهون غير المشبعة، وفيتامين هـ، بالإضافة إلى الكاروتين والكلوروفيل، حيث إنّ هذه المواد تساعد على التقليل من نسبة الدهون الضارة والكولسترول في الجسم، وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بالنوبات القلبيّة والسكتات الدماغيّة، ومن الجدير بالذكر أنّ صفار البيض يحتوي على نسبة عالية من الكولسترول، لذلك على الأشخاص الذين يعانون من مرض القلب استشارة الطبيب قبل تناول الصفار.

فوائد البيض المقلي للشعر

يعتبرُ البيض من الأغذية الضروريّة للحفاظ على صحة الشعر لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتينات والكالسيوم، خاصّة الكيراتين المفيد في تغذية الشعر ولمعانه؛ لذا يُنصح بتناول حبّة إلى حبتيْن يوميّاً بشكل مستمرّ، بغض النظر عن عمر الشخص، كما يعتبرُ صفار البيض الجزءَ الأكثرَ فعاليّة وتأثيراً في نمو الشعر وصحّته. و من فوائد تناول البيض للشعر:

  • الحصول على شعر صحيّ وناعم.
  • تقوية الشعر الضعيف، وتصحيح التالف منه.
  • منع تساقطه؛ لأنه يُغذّي فروة الرأس بالبروتينات الضروريّة اللازمة.
  • يمنع تقصّف الشعر.
  • يساعد على زيادة طوله، وكثافته.
  • يعتبر صفار البيض بلسماً طبيعيّاً للشعر.

أضرار أكل البيض المقلي قبل النوم

لا يوجد أي دليل يثبت وجود ضرر عند تناول البيض قبل النوم ، لكن يُنصح بتناوله كوجبة خفيفة قبل النوم لإعطاء شعور بالامتلاء ، وهناك بعض الحالات التي يجب عليك الامتناع عن تناولها بكثرة ، وهي:

  • وجود حصى في المرارة أو كسل في وظيفة الكبد.
  • الأشخاص الذين يعانون من الحساسية في الصدر والأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه تناول البيض.
  • مرضى الربو.
  • الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.
  • الأشخاص الذين يعانون من الجفاف في الدماغ أو شرايين القلب.
  • الأشخاص الذين يعانون من التهابات الكلى.
السابق
كيف أكتب قصة حياتي
التالي
اكتشف برجك من تاريخ ميلادك

اترك تعليقاً