فوائد القهوه واضرارها
- تعد محفزاً لرفع ضغط الدم، لذلك يجب أن يتجنب تناولها مرضى ضغط الدم.
- تمنع امتصاص عنصر الحديد في الدم، وبالتالي قد يتعرّض الشخص الذي يشربها بشكل مستمر إلى نقصٍ في نسبة الحديد في دمهِ.
- قد يؤدي شرب القهوة بكثرة، إلى الإصابة بهشاشة العظام.
- عند استخدام مواد دهنية مع القهوة، كالشوكولاتة قد تؤدي إلى زيادة الوزن.
- إن اختلاط القهوة مع التبغ أثناء التدخين، يعد من العوامل المؤدية للإصابة بسرطان الرئة.
- تحتوي القهوة على مادة الكافيين، والتي تسبب الأرق، وعدم القدرة على النوم.
فوائد القهوة للنساء
- يعتبر الكفايين الموجود في القهوة مفيداً جداً للبشرة، حيث يزيد من نضارتها، ويقضي على علامات التعب والإرهاق، ويقلّص حجم الأوعية الدمويّة.
- تعدّ القهوة من المضادات الطبيعيّة للأكسدة، وتقاوم بالتالي الظهور المُبكّر لعلامات الهرم والشيخوخة، كالتجاعيد والخطوط الدقيقة.
- تمنح البشرة رطوبة عالية، وتمنع جفافها.
- تعالج جفاف القدمين الذي تعاني منه فئة كبيرة من النساء.
- تخفّف الصداع.
- تحفّز من إنتاج هرمون الإستروجين الأنثوي، ولكن تختلف نسبته تبعاً لاختلاف العرق التي تنحدر منه النساء، حيث يرتفع لدى النساء الآسيويات، بينما ينخفض لدى النساء الأوروبيات أو البيض، حسب دراسة أجراها المعهد القومي للصّحة.
- تعالج الاكتئاب، وتقيّ من التوتر المرافق للدورة الشهرية.
- تمنع تساقط الشعر، وتمنحه لمعاناً لافتاً، وتحفّز من نموّه.
- تقاوم سرطان الثدي.
ملاحظة: يوصى بتناولها بكميات معتدلة، كونها تضعف العظام لدى النساء، وتسهّل من كسرها.
فوائد القهوة للمعده
عادة ما نبدأ يومنا بفنجان من القهوة بجانب وجبة الافطار للمساعدة على التركيز في العمل كما أن رائحتها العطرية تساعد على اكتساب المزيد من التركيز، ولكن أحياناً بعد شربها نعاني على مدار اليوم من اضطراب في المعدة مع شعور بالانتفاخ وعدم الراحة، كما أن إدمان الكافيين الموجود في القهوة يجعل من الأمر صعباً عند محاولة التوقف عن شربها مسبباً الصداع الدائم لذلك نضطر إلى التوقف عنها تدريجياً وليس دفعة واحدة، لذلك وجب التنويه عن أضرار القهوة وتأثيرها الخاص على الجهاز الهضمي والأمعاء.
1- تزيد من نسبة الحموضة
تحتوي القهوة على أنواع مختلفة من الزيوت والأحماض والمركبات مثل الكافيين التي تضر المعدة والأمعاء عن طريق تهيج بطانة المعدة، بمعني أنه عند شرب القهوة تنتج المعدة كميات كبيرة من حمض الهيدروكلوريك، القيام بذلك لفترة طويلة تخفض من قدرة الجسم على إنتاج حمض الهيدروكلوريك مما يسبب قرحة المعدة والانتفاخ الدائم بسبب نشاط البكتيريا المعوية.
2- الشعور بحرقان في المعدة
تسبب القهوة حرقان بسبب ارتداد الحمض عن طريق الاسترخاء العضلة العاصرة للمريء كما أنه من المعروف أن الكافيين له تأثير على هذه العضلات ولكن تلك المشكلة تحدث حتى مع القهوة منزوعة الكافيين.
3- تزيد من قرحة المعدة ومتلازمة القولون المتهيج
القهوة بطبيعتها مهيجة للمرضي المصابين بالقولون العصبي، التهاب المعدة، مرض كرون، التهاب القولون والقرحة وينصح معظم الأطباء بتجنبها. وذلك بسبب مساعدة حمضية القهوة التي توفر الظروف المناسبة لظهور بكتيريا هيليكوباكتر بيلوريالتي في بطانة المعدة، المشكلة ليست في الكافيين ! المشكلة في بعض الانزيمات التي تنتجها حبوب البن نفسها.
4- استخدامها كملين
يستخدم بعض الناس القهوة عمدا ملين، فتحفيز إفراغ المعدة من الطعام قبل أن يكون لديه القدرة على الهضم بشكل صحيح، يتم إلقاء محتويات المعدة الحمضية في الأمعاء الدقيقة مبكرا ويمكن أن يسبب إصابة أو التهاب في المكان الذي تمتص فيه معظم العناصر الغذائية، وعادة يجعل المزيد من الطعام غير المهضوم مشاكل انتفاخ البطن.
5-استخدامها مدر للبول
يعتبر الكافيين الموجود في القهوة مدر قوي للبول في جسم الإنسان، وفي حالة الجرعات الزائدة ترتبك الكلية مما يؤدي إلى حاجة متكررة إلى عملية التبول، وفقدان المعادن والمواد المغذية الهامة والاصابة بالجفاف.
وقد يؤدي الجفاف إلى زيادة الوزن وظهور دهون البطن، ودائما ما نخلط بين إشارات الشعور بالجوع أو الشعور بالعطش فنذهب إلى الأولي في حين أن الجسم يحتاج الثانية بشدة.
6- يؤثر على امتصاص المعادن
يقلل شرب الكثير من القهوة من احتفاظ الكلي بالمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والمعادن الهامة الآخري التي يحتاجها الجسم، كما يقلل من امتصاص الحديد في المعدة خصوصاً إذا تناولتها مع وجبتك الرئيسية، يلعب المغنيسيوم دورا هاما في تنظيم تحويل أجسادنا الطعام إلى طاقة، كما أن أعراض التعب، وانخفاض الطاقة، وتوتر العضلات، والصداع، والقلق، والتهيج، وعدم القدرة على النوم، كلها مرتبطة بنقص المغنيسيوم.
كما أن هشاشة العظام تظهر بسبب نقص الكالسيوم، والتشققات الجلدية تظهر بسبب نقص الزنك، ويظهر مرض فقر الدم أو الأنيميا بسبب نقص الحديد في الجسم و
7- يرفع من مستويات الإجهاد
ترفع القهوة من هرمونات التوتر الكورتيزول والأدرينالين الذي يزيد من معدل ضربات القلب وضغط الدم، هذه الزيادة في هرمونات التوتر تمنع وتقلل من عملية الهضم، وخاصة في المعدة وتبدأ أعراض عسر الهضم، ومشاكل انتفاخ البطن.لسوء الحظ، يتداخل الكافيين مع المثبط العصبي GABA لتوفير التأثير المهدئ على كل من الدماغ والجهاز الهضمي مما يزيد من الشعور بالإجهاد.
فوائد القهوة للتخسيس
من الفوائد الأكثر شيوعاً للقهوة في مختلف أرجاء العالم هي الاعتقاد بمقدرتها على تخليصكم من الوزن الزائد ، لكن كيف يتم ذلك هذا ما نتعرض له فيما يلي :
- القهوة من المشروبات التي لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وأكثر ما يبحث عنه من يرغبون في فقدان الوزن هو المشروبات والمأكولات منخفضة السعرات ، لذا فهي ملائمة كمشروب لمن يتبعون حمية غذائية ، لكن شرط ألا يضيفوا لها سكر أو لبن أو أية مكونات أخرى
- القهوة تعمل كذلك على تحسين عملية التمثيل الغذائي والتي تتمحور حول فقدانكم مزيد من السعرات الحرارية الغير ضرورية .
- بالإضافة لذلك فالقهوة قد تساعدكم على السيطرة على شهيتكم ، بالتالي تقل كمية الطعام المستهلكة مما يساعدكم على خسارة الوزن .
وبالرغم من ذلك فقد تتسبب القهوة في زيادة أوزانكم :
من خلال تسببها في اضطرابات في النوم ليلاً لذا ينصح بتناولها قبل وقت كافي من موعد النوم فقلة عدد ساعات النوم تؤثر بشكل كبير على معدل فقدان الوزن .
أيضاً تناول القهوة يجعلكم تشعرون بمزيد من الرغبة ، في تناول الحلوى كما يتناول بعض الأشخاص معها قطع من الحلوى للتغلب على طعمها اللاذع ، لكن هذا الأمر يزيد من معدل السعرات الحرارية بالتالي تتسبب في زيادة الوزن بدلاً من فقدانه .
بالإضافة لأن كثير من أنواع القهوة التي تباع اليوم مليئة بالدهون والسكريات ، التي ترفع كثيراً من سعراتها الحرارية ، لذا تأكدوا من حصولكم على قهوة بدون إضافات تجنباً لزيادة الوزن .
فوائد القهوة مع الحليب
نفت العديد من الدرارسات والأبحاث التأثير السلبي للقهوة في تقليل نسبة الكالسيوم في الجسم، وأفادت أنّ ما يحدث للجسم هو ثبات مخزون الكالسيوم على مستواه، وللحفاظ على صحّة العظام وقوّتها، ورفع نسبة الكالسيوم في الجسم، من المفيد جداً تناول القهوة مع الحليب، كي يصبح المشروب صحيّا ومتكاملاً، كما يساعد الجسم على تأدية وظائفته بشكلٍ أفضل.
فوائد القهوه للرجال
تحسين الأداء الرياضي
يساهم الكافيين في تحفيز الجهاز العصبيّ، وزيادة مستويات الأدرينالين في الدم، والذي يُمكّن الجسم من ممارسة التمارين البدنيّة الشديدة، كما أنّه يُحطّم الدهون في الجسم، ممّا يُحسّن الأداء البدنيَّ بنسبة 11-12٪، ولذلك يُنصح بتناول فنجانٍ من القهوة قبل حوالي نصف ساعةٍ من ممارسة التمارين الرياضية.
تقليل خطر الإصابة بالسكري
تشير الدراسات إلى أنّ استهلاك القهوة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري؛ حيث وجد الباحثون في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس أنّ شرب القهوة يزيد من مستويات البلازما من الغلوبيولين المرتبط بالهرمونات الجنسيّة (بالإنجليزيّة: Sex Hormone Binding Globulin)، والذي يتحكّم في النشاط الحيويّ للهرمونات الجنسيّة في الجسم؛ كالتستوستيرون (بالإنجليزيّة: Testosterone) الذي يلعب دوراً في تطور مرض السكري من النوع الثاني.
تقليل خطر الإصابة بمرض باركنسون
تشير الدراسات إلى ارتباط ارتفاع استهلاك القهوة بانخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون، وقد يعود ذلك لاحتواء القهوة على الكافيين، ولكن يجدر الذكر أنّ الطريقة التي يعمل بها الكافيين لا زالت غير واضحة.
تقليل خطر الإصابة بألزهايمر
ربطت العديد من الأبحاث القهوة بانخفاض خطر الإصابة بالخَرَف وألزهايمر؛ حيث وجدت إحدى الدراسات التي أُجريت عام 2009 في كلٍّ من فنلندا والسويد أنّه من بين 1400 شخص تمت متابعتهم لنحو 20 عاماً كان الأشخاص الذين شربوا من 3-5 أكوابٍ من القهوة يومياً أقلّ عُرضةً للإصابة بمرض الخَرَف وألزهايمر بنسبة 65٪ مقارنةً بالأشخاص الذين لا يشربون القهوة أو يشربونها بكمياتٍ قليلة.
تعزيز الذكاء
تُظهر العديد من الدراسات التي أُجريت على البشر أنّ القهوة تُحسّن جوانب مختلفة من وظائف الدماغ، بما في ذلك الذاكرة، والمزاج، واليقظة، ومستويات الطاقة، ووقت ردّ الفعل، والوظائف العقلية العامّة؛ حيث يساعد وجود الكافيين على تنشيط الأعصاب، ممّا ييُحسّن جوانب مختلفةً من وظائف الدماغ.
فوائد القهوة للبشرة
- تُنشط الدورة الدمويّة في البشرة، عند فرك الجلد بها.
- تُقلّل الالتهابات من خلال الكافيين الذي يعمل كمضادٍ للالتهاب، وتُخلّص البشرة من الاحمرار؛ حيث وُجد عند مقارنة الكافيين والأسبرين أنّهما بالكفاءة نفسها، كما أنّ القهوة تعمل بفاعليّة أكبرعند إضافتها لكريمات الالتهاب.
- تُقشّر الخلايا الميتة بالجلد عند فركها على البشرة بحركةٍ دائريّة.
- ترطّب البشرة، ممّا يؤخر ظهور التجاعيد.
- تُزيل التصبّغات والأماكن الداكنة التي تُصيب البشرة جراء تعرّضها للأشعة فوق البنفسجية الضارّة من الشمس دون وضع واقٍ.
- تُخلّص العيون من الهالات السوداء التي تحيط بها، والتي تظهر بسبب عوامل خارجيّة وليست أصيلة في البشرة منذ ولادتها؛ حيث يُزيل الكافيين تراكم الدم الموجود تحت العيون والذي يُسبّب الهالة السوداء.
- تُعالج حساسيّة البشرة والجفاف.
- تمنح البشرة خدوداً ورديّةً طبيعيّة؛ وذلك لأنّها تُنشّط الدورة الدمويّة في الجسم.
- تُزيل الانتفاخ الذي يحيط بالعيون.
- تزيد توهّج البشرة ونضارتها.
- تُزيل خيوط التمدّد البيضاء عن الجسم (السيليوليت)؛ فعند تدليك المنطقة التي تحتوي على سيليوليت تتخلّص القهوة من 17% من الخلايا الدهنيّة للسليوليت، كما أنّها تُقلّل حجم منطقة الأفخاذ؛ حيث توجد العديد من المقشّرات الخاصّة للجسم للتخلّص من السيليوليت وهي تُصنع بشكلٍ أساسي من الكافيين.
- تُقلّل ظهور الحبوب، وتُنظّف بعمق مسامات البشرة وخلاياها.
- تُزيل الرائحة الكريهة التي تُصيب الجلد.
- تؤخّر علامات الشيخوخة كونها من مضادّات الأكسدة، لذلك فهي تُحافظ على البَشرة بمظهرٍ شبابي.
فوائد القهوة للقلب
بحسب الأبحاث العلمية التي قامت بها عدد من الجامعات في أميركا، تتمتع القهوة بالعديد من العناصر التي تجعلها مفيدة لصحة القلب وعضلته، وتعدد هذه الدراسات الفوائد كالتالي:
الكافيين الموجود في القهوة من شأنه أن يعزز عمل عضلة القلب، وأن يحمي القلب من الجلطات من خلال حمايته للشرايين وتحسين تدفّق الدم إلى القلب من خلالها.
إضافة إلى ذلك، وجدت الأبحاث أن كون القهوة غنية بمضادات الأكسدة فإن ذلك يجعلها تساعد على تحسين عمل عضلة القلب وتنظيم ضرباتها.
فهي إذاً، عندما يتم استهلاكها باعتدال من قبل الأشخاص الأصحاء الذين لا يعانون أصلاً من مشاكل في القلب أو من ارتفاع ضغط الدم، من شأنها أن تعود بالمنافع على القلب وعلى أداء الجسم بشكل عام.
ما هي التأثيرات السلبية إذاً؟ ولكن ماذا عن الأشخاص المصابين بمشاكل القلب وضغط الدم؟ هل يمكنهم استهلاك القهوة؟ وما هي تأثيراتها عليهم؟ بعد تناول القهوة، وخلال الـ15 دقيقة التالية، يقوم الجسم بامتصاص الكافيين الموجود في القهوة، ويستمر مفعوله لمدة 4 ساعات تقريباً، فما هو مفعوله؟ عندما يتم امتصاص الكافيين من قبل الجسم، فإن ذلك يحفّز عمل الجهاز العصبي، وبالتالي يقوي تدفّق الدماء في الشرايين، ما يعني ارتفاعاً في ضغط الدم، والمزيد من الضغط على عضلة القلب.
والجدير بالذكر أنه كلما ارتفعت كمية الكافيين التي تدخل إلى الجسم، ارتفع معدل تأثيراتها على الدم وعلى القلب.
هذا ولا يمكننا إلا أن نلفت نظرك إلى المشاكل التي يسببها الإفراط في تناول القهوة على الأشخاص الذي يعانون من مشاكل في المعدة والجهاز الهضمي، كما وعلى تأثير الكافيين على امتصاص الجسم للحديد، مما قد يساهم بالإصابة بفقر الدم.
