فوائد

فوائد الكرز

فوائد الكرز

يعد الكرز من الفواكه المحببة عند الجميع، بمذاقه المختلف، وفوائده الصحية الكثيرة , و سنتعرف على فوائد الكرز في المقال التالي :

فوائد الكرز للبشرة

  • يحتوي الكرز على البوتاسيوم، والحديد، والمغنزيوم، والنحاس، والمنغنيز، والفيتامينات المتنوعة ومضادات التأكسد مما يجعله ممتازاً لمحاربة الجذور الحرة.
  • وتشير الدراسات إلى أن فوائد الكرز كثيرة وتشمل خفض ضغط الدم المرتفع، ومحاربة الخلايا السرطانية، وتحفيز النوم الهانئ.
  • وبالنسبة إلى البشرة، يتضح أن فوائد الكرز عديدة أيضاً.
  • تؤكد الدراسات أن الفيتامين A الموجود في الكرز يزيد من تألق البشرة ونضارتها،
  • ويساعد على تجديد الخلايا وحماية الأنسجة من التعب والأرهاق. كما يساعد تناول الكرز على الوقاية من الفيروسات والبكتيريا، وتنظيم مستوى السكر في الدم.
  • أما مضادات التأكسد الموجودة في الكرز فهي مثالية لمحاربة الجذور الحرة، وبالتالي الحؤول دون الشيخوخة المبكرة وتلف خلايا البشرة.
  • يذكر أيضاً أن الكرز يحتوي على مادة الميلاتونين التي تساعد الجسم على النوم الهانئ والمريح، الذي يؤثر إيجاباً في جمال البشرة.
  • وإذا أردت تفتيح البشرة والتخلص من البقع السوداء، يمكنك أيضاً الاتكال على فوائد الكرز.
  • ما عليك إلا مسح الوجه بعصير الكرز، بشكل يومي ومنتظم، لتجديد الخلايا ومنح الإشراق والحيوية للبشرة.

شاهد أيضا طريقة عمل كمبوت الدراق

فوائد الكرز المجفف

  • فوائد الكرز المجفف ،مع لون الكرز الأحمر العميق النابض بالحياة وبالرغم كونهِ من الحامضيات ؛لكن مذاقه حلو،كل ذلك يجعل الكرز المجفف إضافةً لذيذةً لنظامك الغذائي،فالكرز المجفف يوفر لك الطاقة التي تحتاجها طوال اليوم.
  • إذ أن كل ربع كوب من الكرز المجفف يحتوي على 133 سعرًا حراريًا،وكل ربع كوبٍ من الكرز المجفف يشكل من ربع إلى ثلث كمية الفاكهة اليومية الموصي بها للنساء ،والرجال،كما أنه يوفر بعض الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تدعم صحتك

1- الكرز غنيٌ بمضادات الأكسدة

  • تحتوي الكرز المجفف وغيرها من الفواكه المجففةِ والتوتِ على مضادات الأكسدة الأساسية،بما في ذلك الأنثوسيانين،وهي مادةٌ تعطي الكرز لونها الأحمرالعميق.
  • تعمل مضادات الأكسدة لمنع تطور الجذور الحرة (الذرات في أجسادنا التي يمكن أن تنتج سلاسل تفاعليةً سلبيةً) وتلف خلايانا.

2- الكرز مضادة للالتهابات وتخفيف الألم

  • عندما يحتوي الجسم على الكثير من الجذورالحرة،فإن نظام المناعة يتسلل إلى أقصى الحدود لمحاربة ردود الفعل الضارة؛
  • لذلك فإن المستوى العالي من مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز قد يساعد الجسم على تقليل الالتهاب، والأوجاع.

3- يساعد الكرز على النوم

  • تشيرُ الدراساتُ إلى أن الكرز مصدر غذائيٌ للميلاتونين،وهو هرمون طبيعي يستخدمه الجسم لتحقيق نومٍ عميقٍ ومريحٍ.
  • يمكن أن تقلل العوامل البيئية والأمراض مستويات الميلاتونين وتقاطع أنماط النوم الصحية؛ لذلك، قد يساعد استهلاك الكرزفى الحصول على ليلةِ نومٍ جيدةٍ.

4- يحتوي الكرز على العناصر الغذائية الأساسية

  • حيث إنه مصدرٌ كبيرٌ للألياف الطبيعية ،والبوتاسيوم ،والنحاس ،والبروتين ،والحديد ،والكربوهيدرات.

5- الكرز يخفض الكوليسترول

  • الكرز يحتوي على مستويات عالية من البكتين،وهو الألياف الغذائية الشائعة في الفواكه. وتشير الدراسات إلى أن البكتين قد يقلل من مستويات الكوليسترول الضار.

6- الكرز قد يخفض نسبة السكر في الدم

  • مضادات الأكسدة في الكرز لديها القدرة على خفض مستويات السكر في الدم عن طريق زيادة إنتاج الأنسولين الطبيعي للجسم.

7- تحفيز الجهاز المناعي

  • يحتوي الكرز المجفف على فيتامين سي ،وفيتامين أ، وفيتامين إي،وكلها تعزز نظام المناعة ،وتساعد الجسم على مقاومة المرض.

8- الكرز المجفف غنيٌ بالنحاس

  • الكرز بمثابةِ مصدرٍ جيدٍ من النحاس، وهو معدن أساسي. يعتمد جسمك على النحاس لمساعدة إنتاج الكولاجين،
  • وهي عملية ضرورية للحفاظ على أنسجة الجسم قوية،كما يدعم النحاس صحة الأنسجة بحمايتك من الجذور الحرة – وهي مركبات من شأنها أن تسهم في إلحاق الضرر بالأنسجة – وبمساعدة الخلايا على إنتاج الطاقة.
  • يحتوي كُلُ ربع كوبٍ من الكرز على 92 ميكروغراماً من النحاس،أو10٪ من الكمية اليومية الموصى بها.

9- يحتوي على فيتامين أ

  • الكرز المجفف غنيٌ بفيتامين أ الذي يدعم نمو الخلايا الجديدة في جسمك،ويلعب دورًا في التئام الجروج وتحفيز النظام المناعي، كما يدعم الرؤية الصحية ويغذي بشرتك.

شاهد أيضا طريقة عمل مربى الكرز

فوائد الكرز للاطفال

  • السؤال الذي يُطرح عادة هو “متى يمكن للأطفال تناول الكرز”؟ من الأفضل تقديم الفاكهة لطفل في عمر 8 أشهر. ومع ذلك ،
  • بعد استشارة طبيب الأطفال ، يمكنك البدء في إعطاءها الكرز بمجرد أن تبدأ مع المواد شبه الصلبة في 6 أشهر.

القيمة الغذائية للكرز

  • الكرز هي مصدر جيد للبيتا كاروتين ، فيتامين C وخالية تماما من الدهون والكولسترول والصوديوم. واحد يحتوي على الكرز حوالي 82 ٪ من الماء.
  • كوب من الكرز حوالي 140 غرام تقريبا ، سيكون حوالي 85 – 90 سعرة حرارية.
  • وستحتوي نفس الكمية من الفاكهة على حوالي 3 غرام من الألياف وقليلاً من الكالسيوم والبروتين والحديد أيضًا. محتوى البوتاسيوم في كوب من الكرز هو حوالي 260 ملليجرام ومن المعروف أيضا أنه واحد من أفضل الفواكه
  • الغنية المضادة للأكسدة. وهي تتحكم في هرمون
  • الميلاتونين الذي يساعد في تنظيم دورة نوم مناسبة.

فوائد الكرز للأطفال

تعتبر الكرز لتكون سوبرفوود لأنها محملة بالمغذيات. فيما يلي بعض فوائد الكرز على الأطفال.

  • يحتوي الكرز على المزيد من بيتا كاروتين من التوت والفراولة. ومن ثم فهي تزيد من مناعة الطفل وتجعل الجلد يتوهج وتحافظ على الرؤية والعيون صحية.
  • أنه يحتوي على كمية جيدة من الألياف التي تساعد في منع الإمساك ويساعد في حركة الأمعاء المناسبة.
  • الفاكهة غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في تطوير وعمل الدماغ السليم.
  • يمنع فقر الدم لأن الثمرة غنية بالحديد.
  • وتنظم الفاكهة الميلاتونين وهو هرمون يحفز على النوم بشكل جيد عند الرضع الذين ينامون أقل.
  • الكرز هو ثمرة طرية ويضم حوالي ثلثي الماء. لذلك ، يمكن للأكل الكرز الحفاظ على الجسم بعيدا عن الجفاف.
  • محتوى الكالسيوم في الكرز يساعد في تطوير عظام صحية.
  • يقلل محتوى الأنثوسيانين في الكرز من الالتهاب وبالتالي يمنع الألم والألم في الجسم.

كيفية اختيار وتخزين الكرز للأطفال؟

  • دائما ابحث عن الكرز الناضجة الحمراء بشكل موحد مع بشرة قوية ولكن لا ينبغي أن يكون من الصعب عند الضغط عليه.
  • تجنب تلك مع الجروح ، كدمات ، أو مع ساق جاف ، قديمة. ابحث عن تلك الألوان الداكنة منذ لونها أغمق ، أحلى الكرز.
  • يجب أن تكون ملفوفة الكرز الطازجة في كيس من البلاستيك وتخزينها في الثلاجة دون غسل.
  • يمكنك غسلها قبل أن تأكل أو تستخدمها. ومع ذلك ، تذكر دائما لإخراجها من الثلاجة لبضع ساعات قبل أن تأكلها لأنها أفضل في درجة حرارة الغرفة.
  • ليس هناك شك في صلاح الكرز ومحتواه الغذائي. ومع ذلك ، تحتاج إلى اتخاذ بعض الاحتياطات قبل إعطاء الكرز لطفلك.
  • من الضروري التحقق مما إذا كان طفلك يعاني من حساسية حبوب اللقاح. في حال فعلت ذلك ، الكرز هي بالتأكيد لا لا.
  • يمكنك حتى استشارة طبيب الحساسية واختبار حساسية الكرز التي قد يكون لدى طفلك ، تحت إشرافه.
  • إذا كانت نتيجة اختبار طفلك سلبية بالنسبة لحساسية الكرز ، يمكنك إعطائها الكرز ولكن فقط بعد تقشير الجلد لأنه سميك ويصعب على الأطفال مضغه.
  • بالنسبة للرضع الذين بدأوا للتو في استخدام شبه المواد الصلبة ، فإن الكرز الخالص هو الأفضل وللأطفال الرضع ، يمكنك قطعهم في شرائح رقيقة وإعطائهم طعامًا أصبعيًا.

شاهد أيضا طريقة عمل الكرز المجفف

فوائد الكرز للسكري

  • الكرز… قد يشكل مستقبلا العلاج لمرض السكري: يتوقع العلماء أن تصبح فاكهة الكرز، واحداً من وسائل علاج الداء السكري. فالمادة السكرية، وأنواع الكعك المصنوعة من تلك الفاكهة، تحتوي على مواد كيماوية يمكن أن تحرض على إفراز الأنسولين الذي يساعد في السيطرة على مستوى السكر في الدم.
  • وحسب رأي العلماء فإن تلك الكيماويات تدعى أنتوسيانين، تتواجد بصورة طبيعية في الكرز،
  • وهي التي تمنحه ذاك اللون الأحمر اللامع، إضافة لعدد آخر من الخضراوات والفواكه والورود الحمراء.
  • ويتواجد الانتوسيانين أيضاً في العنب الأحمر، الفريز أو الفراولة والخضار والخل والشاي.. ولكن يبقى النوع الأقوى تأثيراً منه على الأنسولين، هو ذاك الموجود في الكرز تحديداً.
  • وحسب دراسة نشرت في عدد يناير / كانون الثاني من مجلة Journal of Agricultural and Food Chemistry ،
  • فإن الفواكه التي تحوي على تلك المواد الكيماوية، يمكن أن تلعب دوراً في خفض نسبة حدوث الأمراض القلبية.
  • وهذا ينطبق على مرضى السكري، حسب ما أكد الباحثون في جامعة ميتشيغان، الذين عمدوا إلى عزل مجموعة من الانتوسيانين من فاكهة الكرز،
  • واختبارها على خلايا بنكرياسية مفرزة للأنسولين، عزلت من أحد القوراض. وكانت النتيجة أن ارتفع مستوى إفراز الأنسولين في تلك الخلايا بمعدل 50 بالمائة عندما تم تطبيق الانتوسيانين عليها.
  • كما لوحظ في إحدى الحالات وصول إفراز الأنسولين إلى الضعف تقريبا، مع تطبيق النوع الأكثر فعالية من الانتوسيانين.
  • ومما لا شك فيه أن هذا يشكل نقطة مهمة لمساعدة مرضى السكري، ولكن مازال الأمر يتطلب مزيداً من التجارب على الحيوان والإنسان،
  • كي يتم التصريح والسماح بإدراجه في قائمة العلاجات الناجحة لهذا الداء الذي أصبح ينتشر بكثرة عند مختلف الأعمار والأجناس

شاهد أيضا طريقة تجفيف الكرز

فوائد الكرز للكلى

  • تناول الكرز يمنح اللون الأحمر للوجنتين” هذه مقولة صينية قديمة تثبت فوائد الكرز الصحية.
  • يحتوي الكرز على كمية كبيرة  من الفيتامينات والمعادن وأهمها “فيتامين أ”، و”ج” والبوتاسيوم والماغنزيوم. ولذلك،
  • يعتبر أفضل الفواكه التي تمنح الجمال  للبشرة. كما أنّ الكرز يعالج الإمساك ويفيد العظام ويزيل أوجاع المفاصل.
  • يتواجد الكرز خلال موسم الصيف بتدرجات عديدة من الألوان. هناك الكرز الأسود والأحمر والزهري.
  • كل هذه الأنواع تكون منعشة ومفيدة خلال أيام الصيف.

يحمي الكلى

  • يعمل الكرز على تنشيط الكلى بفضل المواد التي يحتويها. هذه الفاكهة تخلّص الجسم من السموم، ما يحسّن من وظائف الكلى الأساسية داخل الجسم. ويعتبر الكرز فاكهة ممتازة للحماية من الإصابة بحصى الكلى،
  • إذ يزوّد الجسم بكمية لا بأس بها من السوائل. من جهة أخرى، يفيد الكرز في التخفيف من ضغط الدم المرتفع ويخفف من نسبة الكوليسترول في الجسم وبالتالي يحمي من أمراض القلب الخطيرة.

يمنحك الوزن المثالي

  • كوب واحد من الكرز يحتوي على 60 وحدة حرارية و4 غرامات من الألياف.
  • كما أنّ الكوب الواحد يمنحك الشعور بالشبع لمدة طويلة وبالتالي يجعلك تخففين من كمية الطعام التي تتناولينها عادةً.
  • وتشير الأبحاث إلى أنّ تناول الكرز بكثرة يزيل الدهون المتراكمة في منطقة البطن ويقضي على الكرش.

شاهد أيضا طريقة كبس الكرز

فوائد الكرز الاخضر

  • تعرف فاكهة الكرز بين عموم الناس بلونها الأحمر الجذاب، وهي فاكهة لذيذة غنية بالفيتامينات والمعادن الهامة للصحة، كما يزرع الطرز في عدد من دول الشام، ويزدهر في شهري يونيو ويوليو.
  • تحتوي فاكهة الكرز على الفسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والكبريت والمغنيسيوم،
  • بالإضافة لفيتامينات هامة مثل فيتامين أ وب المركب وفيتامين ج ود، بالإضافة لنسبة عالية من الألياف والمركبات المضادة للأكسدة.
  • وبالإضافة للكرز الأحمر، هناك استخدامات هامة للكرز الأخضر، حيث أكد الأطباء أن الكرز الأخضر غني بالفوائد للصحة والجسم،
  • حيث اشتهر الكرز الأخضر بقدرته الشافية من الالتهابات وغيرها من الأمراض التي سنتعرف عليها.

فوائد الكرز الأخضر:

  • يساعد الكرز الأخضر على خفض الضغط العالي.
  • يقلل من المشاكل التي تصيب القلب بسبب الكولسترول الضار.
  • يساعد على تفتيت حصى المرارة والكلى.
  • ينقي الجسم من السموم.
  • يحمي من الإصابة بالإمساك بالأخص لمن يعانون من الإمساك المزمن.
  • يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C الذي يزيد مناعة الجسم ضد الأمراض الموسمية.
  • يقوي العظام ويحمي من الهشاشة.
  • يحمي من الإصابة بالتهابات المفاصل.
  • يحسن عمل الجهاز الهضمي ويقلل مشاكل القرحة والانتفاخ.

فوائد الكرز للامساك

  • أظهرت اختبارات تحليلية حديثة أن ثمار الكرز تساعد على تخفيف حالات الإمساك المزمنة والتهابات المثانة الحادة ، لاحتوائه على أحماض طبيعية ، ومواد ملينة مفيدة .
  • ووجد الباحثون أن الكرز غني بحمض التفاح وحمض اللبن ، إضافة إلى مركبات عفصية ومواد ملونة وفيتامينات ( أ ) و ( ب1 ) و ( سي ) .
  • وأملاح الحديد والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز ، التي تفيد في تليين الأمعاء ، وعلاج في حالات فقر الدم خصوصاً في الحمل .
  • وأشار هؤلاء إلى أن عصير الكرز يفيد بوصفه مطهراً ، ويمنع العفونة ، ويعتبر مليناً ولطيفاً في حالات الإمساك المزمنة ، ويساعد في أمراض والتهابات الكلى ، كما أن له فاعلية في إيقاف النزيف ، ويستعمل لإدرار البول ، ومعالجة التهاب المثانة البولية .
  • وقد توصل العلماء الأمريكيون إلى أن المواد الطبيعية في ثمار الكرز فعالة في تقليل مستويات السكر العالية في الدم ، وتزيد إنتاج هرمون الأنسولين من خلال البنكرياس بنسبة 05 في المائة ، موضحين أن مضادات الأكسدة ، التي يتمتع بها الكرز ، وتعرف باسم ” أنثوسيانين ” وهي صنف من الصبغيات النباتية ، مسؤولة عن ألوان العديد من الفواكه تمنع تضرر الأنسجة والخلايا بالجزيئات الأكسيجينية الحرة المؤذية ، وتحمي الإنسان من أمراض القب والسرطان .

شاهد أيضا طريقة عمل الكرز المعلب

فوائد الكرز للقلب

  • يعتبر الكرز الأحمر من الفاكهة التي تتميز بشكلها الجذاب وطعمها اللاذع ولونها البراق، فهي غنية بمجموعة كبيرة من الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة، ما يجعلها مفيدة لصحة الإنسان وتعزز من صحة القلب، لذلك يقبل عليها الكثير، ولها انتشار واسع على مستوى العالم، بل ويحتفل بموسم الإزهار لهذه الثمرة في بعض بلدان العالم كاليابان، استبشارا بالفائدة التي تعم على الإنسان من تناوله للكرز.
  • كشفت دراسة حديثة أعدها موقع “Top10Homeremedies” الطبي الأمريكي، عن فوائد جديدة لتناول الكرز، حيث أنه يعمل على خفض الدهون الموجودة في منطقة البطن والتي تعد من أصعب وأكثر الدهون عنادا في الجسم، لأن يصعب إحراقها بسهولة، لكن يمكن التخلص منها عن طريق إضافة الكرز إلى النظام الغذائي الذي يتم تناوله
  • فقد وجد الباحثون أن الكرز يحتوي على تركيزات عالية من المركبات المضادة للأكسدة، والتي تُعرف باسم “الأنثوسيانين” وهي من شأنها أن تساعد على تنظيم الجينات المسؤولة عن الدهون واستقلاب الجلوكوز، بالإضافة إلى أن الكرز يحتوي على مجموعة من الألياف تعمل على الشعور بالشبع لفترة طويلة، كما أنها تحتوي على العديد من فيتامينات B مثل “الثيامين”، “الريبوفلافين” و”فيتامين B6″ التي تعزز التمثيل الغذائي وتحول الغذاء إلى طاقة.
  • وأكدت الدراسة أن للكرز فوائد كبيرة على صحة القلب والأوعية الدموية لاحتوائه على كمية كبيرة من المواد المضادة للأكسدة والتي تعرف باسم “الأنثوسيانين” في تكوينه، وهي مادة تعمل على تنظيم الجينات المسؤولة عن الدهون والجلوكوز، مما يؤدي بدوره إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، مشيرة إلى أن الكرز يحتوي على مستويات عالية جدا من البوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم معدل ضربات القلب وضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، كذلك فهو يحتوي على الميلاتونين، وهو الهرمون الذي يساعد على تنظيم دورة النوم والاستيقاظ، ويجعلك تشعر بالنعاس.

شاهد أيضا خشاف الكرز

 

و يمكنك الاطلاع على طريقة عمل كمبوت الكرز من خلال موقع : شاورما

السابق
الجراد
التالي
تعرف على سرطان البحر

اترك تعليقاً