المتة
المتة هي عبارة عن نبات، حيث تستخدم أوراقها لصنع الدواء، يستخدم بعض الناس المتة للتخفيف من التعب النفسي والجسدي ولمتلازمة التعب المزمن، وأيضًا تؤخذ عن طريق الفم للمشاكل المتعلقة بالقلب، بما في ذلك قصور القلب وعدم انتظام ضربات القلب وانخفاض ضغط الدم، وتؤخذ أيضًا لتحسين المزاج والاكتئاب ولمرضى السكري والكولسترول العالي وهشاشة العظام ولتخفيف الصداع وآلام المفاصل ولعلاج التهابات المسالك البولية وحصى المثانة والكلى ولإنقاص الوزن وكمُليين، وفي الأطعمة تستخدم متة لصنع مشروب يشبه الشاي، وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن فوائد المتة للكرش.[١]
القيمة الغذائية للمتة
تعود القيمة الغذائية للمتة بالعديد من الفوائد لجسم الإنسان وهي من فوائد المتة للكرش، تعد غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات مثل الفيتامين C، ومصدر جيد بالمعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والزنك، وتحتوي على العديد من المركبات العضوية المفيدة لجسم الإنسان، وما يأتي القيمة الغذائية لكل كوب من المتة بما يقارب 12 غرام:[٢]
| المادة | الكمية | القيمة اليومية% |
|---|---|---|
| الطاقة | 15 كيلو كالوري | |
| البروتين | 0.5 غرام | 1% |
| الدهون | 0 غرام | |
| الكربوهيدرات | 3 غرام | 1% |
| الألياف | 0 غرام | |
| الكالسيوم | 9.96 ميليغرام | 1% |
| المغنيسيوم | 48 ميليغرام | 12 % |
| الصوديوم | 0 ميليغرام | |
| الزنك | 0.6 ميليغرام | 4% |
| الحديد | 0 ميليغرام | |
| فيتامين C | 7.8 ميليغرام | 13% |
| فيتامين A | 0 | |
| الأحماض الدهنية، مجموع المشبعة | 0 غرام | |
| الأحماض الدهنية، مجموع المتحولة | 0 غرام | |
| الكوليسترول | 0 ميليغرام |
استخدامات المتة العلاجية
تحتوي المتة على العديد من العناصر الغذائية التي تعود بالفائدة الصحية لجسم الإنسان ومنها فوائد المتة للكرش، وللمتة العديد من الاستخدامات العلاجية كمضادة للفطريات ومضادة للسمنة، وما يأتي بعض استخدامات المتة العلاجية:[٣]
- مضادات الأكسدة: تعد المتة مصدر أفضل لمضادات الأكسدة من الشاي الأخضر، حيث تم إثبات نشاط شبيه بالبيروكسيديز نتيجة لمحتوى البوليفينول وخاصة حمض الكلوروجينيك والكافيين، كما تم تثبيط الإجهاد التأكسدي والنتروي في أنسجة الكبد والقلب.
- سرطان: إن المكونات الفينولية لشاي المتة، تساعد في تثبيط تكاثر الخلايا السرطانية في الفم عن طريق تثبيط توبويزوميراز، وتتضمن أيضًا تثبيط أنواع البروتيازوم والأروماتيز والأنواع التي تتفاعل مع الأكسجين، وتمتلك أحد أنواع المتة تدعى صابونين، نشاطًا مضادًا للالتهابات ومثبطة لنمو خلايا سرطان القولون، من خلال موت الخلايا.
- القلب والأوعية الدموية: وفي الدراسات المختبرية للمتة، تشير إلى أن التأثيرات الدهنية على مكون الكافيين مع تدخل سابونين في امتصاص وأيض الكوليسترول، تؤثر على جميع أنواع الدهون مما يساعد على حماية الجسم ضد تصلب الشرايين.
- السكري: وفي دراسة حيوانية قد تم إعطاء 200 ميليغرام لكل كيلوغرام من المتة، مما ساعدت على خفض الجلوكوز في الدم، في طريقة تعتمد على الجرعة التي تعطى للفئران المصابين بارتفاع السكر في الدم، وقد يرتبط النشاط البيولوجي بالميثيلكسانثينات والمركبات الفينولية.
فوائد المتة للكرش
إن المتة قد تساعد على فقدان الوزن ونزول دهون البطن، وهي من فوائد المتة للكرش، حيث تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات، إلى أن المتة قد تقلل من الشهية وتعزز عملية الأيض، مما تساعد في تخفيف الوزن، وأيضًا يبدو أنها تساعد على التقلل من كمية الدهون المخزنة داخل الخلايا الدهنية، وعلى تقليل عدد الخلايا الدهنية، وأيضًا تشير الأبحاث البشرية إلى أنه من الممكن زيادة كمية حرق الدهون المخزنة للحصول على الطاقة. وفي دراسة استمرت لمدة 12 أسبوع على الأشخاص المصابين بالسمنة، حيث إن الذين أخذوا 3 غرام من بودرة المتة يوميًا، قد خسروا متوسط 1.5 باوند بما يقارب 0.7 كيلو غرام، وقد انخفضت نسبة الخصر إلى الورك بنسبة 2٪، مما يشير إلى فقدان دهون البطن، وفي المقابل إن المشتركون الذين تناولوا دواء وهمي قد زاد وزنهم في المتوسط 6.2 باوند بما يقارب 2.8 كيلو غرام، وزادت نسبة الخصر إلى الورك بنسبة 1٪ خلال الفترة نفسها وهي 12 أسبوع.[٤]
طريقة استخدام المتة
إن المتة عبارة عن مشروب مصنوع من أوراق الشجر المجففة من نبات متة مع الماء الساخن، حيث كان هنود الغواراني في أمريكا الجنوبية هم اول من اكتشفوا خاصية التجديد والراحة لنبتة المتة ولها العديد من الفوائد ومنها فوائد المتة للكرش، وما يأتي طريقة استخدام المتة للحصول على فوائد المتة للكرش:[٥]
- المكونات:تعد مكوناتها بسيطة، بحيث فقط تحتاج المتة، ماء باردة، وماء ساخنة وليست ماء مغلية.
- طريقة التحضير:يجب احضار كوب خاص مع المصاصة الخاصة: إن تقليد المتة هو نقعها وتقديمها في قرع مجوف، وتشرب من خلال مصاصة معدنية يسمى بومبيلا، وهناك أيضا أكواب للمتة مصنوعة من المعدن أو السيراميك أو الخشب. يمكنك أيضًا استخدام فنجان شاي عادي، لكنك ستحتاج بالتأكيد إلى بومبيليا، يتم وضع المتة الجافة لنصف كوب القرع، ثم يتم وضع اليد على فوهة الكوب وتقليبه من الأعلى إلى الأسفل لنقل بودرة المتة إلى أعلى الكوب، ولتجنب امتصاصها عند شربها، ثم يقلب كوب القرع بالكامل على جانبه مع بقاء اليد على فوهة الكوب و من ثم يهز عدة هزات خفيفة ذهابًا وإيابًا، مما يؤدي إلى جلب السيقان الأكبر إلى السطح، ثم يتم إمالة كوب القرع على الجانب الأيمن للأعلى ببطء حتى تبقى المتة في كومة على جانب واحد، يتم إدخال البومبيليا في كوب القرع، حيث يتم وضع البومبيليا في المنطقة الفارغة، يتم صب الماء البارد في المساحة الفارغة حتى يصل إلى قمة الكومة، والانتظار حتى يتم امتصاصه، ثم يتم صب الماء الساخن في المساحة الفارغة كما تم فعله بالماء البارد، ومن المهم استخدام الماء الساخن 70-80 درجة مئوية وليس الماء المغلي؛ لأن الماء المغلي سيجعل المتة المرّه، ثم يتم شربها عبر البومبيليا.
