نبتة الشيكوريا
تعتبر الشيكوريا أو كما تسمى أيضاً بجذور السيرس، أو الهندباء البرية، أو الموليتة كما تسمى في السودان، من النباتات العشبية المعمرة التي تنمو في الحقول، وأرصفة الطرق والشوارع، وعلى شواطئ البحار، كان يتمّ تناولها قديماً على شكل شرابٍ يشبه القهوة فهي مرة المذاق، أما في الوقت الحالي فيتم تناول أوراقها بشكلها الطازج من خلال إضافتها إلى السلطات، أو يمكن تناول جذورها المسلوقة أو المشوية، وتعتبر نبتة الشيكوريا مفيدة لجسم الإنسان بشكل كبير.
القيمة الغذائية لنبتة الشيكوريا
تحتوي على العديد من العناصر والمعادن، مثل: الكالسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والصوديوم، والحديد، ومواد سكرية، وفيتامينات، وأحماض أمينية وعضوية، وعناصر بروتينية ومواد دسمة، والكولين، والبيكتين، والتانّين، والكاروتين، والفروكتوز، والغلوكوز، وغليكوزيد مادة (إينتيبين)، والعناصر المجهرية، وخالية من الكوفائين.
الفوائد العامة لنبتة الشيكوريا
- إدرار البول والحدّ من عسر البول بشكلٍ فعال وسريع.
- علاج تشمع وتضخم الكبد وطرد السموم منه؛ لاحتوائها على الغليكوجين الذي يساهم في ذلك، من خلال شرب مغلي العشبة بمقدار كوبين أو ثلاثة أكواب في اليوم.
- علاج النقرس، وتخفيف تورم وانتفاخ العينين عن طريق عمل كمادات من مغلي جذور العشبة ووضعها على العين المصابة.
- محاربة السموم ولدغات الحشرات كلدغة العقرب وتخفيف آثارها.
- تحسين عمل الجهاز الهضمي والقناة الهضمية وعملية هضم الطعام.
- تطهير وتنظيف المسالك البولية من الالتهابات والمواد الضارة بالجسم.
- التخلص من الحمى وتخفيض درجات الحرارة العالية، وتعد مرمماً ومكافحاً لفقر الدم.
- علاج مشكلة النحافة وقلة الوزن، حيثُ أتعتبر فاتحاً للشهية ومحفزاً لتناول الطعام؛ لأنها غنية بالأونولين، والسكاروز، والبنتوزان وغليكوزيد الألتبين.
- علاج الإمساك وتسهيل عملية الإخراج والتخلص من الفضلات بشكلٍ سهل وسريع؛ لأنها غنية بالخمائر التي تساعد على ذلك.
- التخلص من الديدان الموجودة في الأمعاء.
- علاج التهابات المفاصل والعظام والروماتيزم، وعلاج مسامير اللحم في القدم
* علاج ضمور العضلات، من خلال تدليك المكان المصاب بمنقوع أوراق وأزهار عشبة الشيكوريا.
- تخليص الكلى من الحصوات والرمال الموجودة بها.
- علاج الأمراض النفسية والتوتر والاكتئاب الحاد وتؤدي إلى استرخاء الأعصاب.
- تخفيف الأمراض الجلدية ومشاكل البشرة، كما أنّها تروي العطش الشديد، من خلال شرب عصير أوراق وزهور العشبة عدة مرات يومياً.
- تحارب الإصابة بمرض السكري وتخفض البيلة السكرية، وتعتبر مفرغاً للصفراء، ومنشطاً للقلب، كما أنّها تخلص الجسم من الكولسترول الضار.
طريقة تحضير شراب نبتة الشيكوريا
نضع ملعقة كبيرة من نبتة الشيكوريا في كوب من الماء المغلي، ونتركها منقوعة مدّة لا تقل عن ربع ساعة قبل تصفيتها، ثمّ شرب كوبٍ قبل تناول وجبة الفطور، وكوب قبل وجبة العشاء، ونداوم عليها يومياً لعلاج تشمع وتضخم الكبد وطرد السموم منه.
