صناعات منزلية

كيف تصنع اللبن الرائب

طريقة عمل اللبن الرايب السائل

وتقومين في البداية بوضع كوب من اللبن في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي. تقومين بعد الغليان بنزع طبقة القشدة المتكونة على اللبن، وتتركينه في درجة حرارة الغرفة ما يقرب من نصف ساعة. تضيفين بعدها ملعقتين من عصير الليمون، مع التقليب جيدا، ويتم تركه مرة ثانية في درجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل اللبن الرايب الحامض

وتقومين في البداية بوضع كوب من اللبن في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي. تقومين بعد الغليان بنزع طبقة القشدة المتكونة على اللبن، وتتركينه في درجة حرارة الغرفة ما يقرب من نصف ساعة. تضيفين بعدها ملعقتين من عصير الليمون، مع التقليب جيدا، ويتم تركه مرة ثانية في درجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل اللبن الرايب من اللبن القاطع

  • اغلي اللبن القاطع، وسيبيه لحد ما يبرد.
  • حطيه في الخلاط ومعاه الزبادي واخفقيه كويس.
  • وحطيه في الفريزر يبرد واشربيه.

بديل اللبن الرايب

زبادي مكان اللبن

طريقة عمل اللبن الرايب للشيف حسن

1- فى اناء على النارفى ماء مغلى نضع فى اناء اللبن يغلى مع التقليب المستمر وفى بوله استانلسيل نضع فيها ماء مثلج ونضع ف اناء اللبن يبرد(نعمله حمام ماء ساخن وحمام ماء مثلج)
2- ولمه اللبن يبرد ندوب فى الزبادى ونقلبهم مع بعض كويس ونضيف عليهم الخل ونقلبهم مع بعض كويس ونغطى ونسيبه يخمر لمدة ساعه ونغطى الاناء(لازم يكون ثقيل)
3-فى زجاجه معقمه نصب اللبن الرايب ونقفلها كويس وندخله الثلاجه لحين استخدامه(ممكن تستخدامى لمدة اسبوعين)
4-ويقدم وبالف هنا وشفا

طريقة عمل الرايب البلدي

نضع الحليب على النار إلى أن يغلي، وبعدها نقوم برفعه عن النار ونتركه حتى يصبح فاتراً قليلاً. نضيف إلى الحليب كوب اللبن، ونقوم بتحريكه جيداً مع إضافة الملح إليه حسب الرغبة. نلفه بغطاء لمدّة أربع ساعات في الصيف، وحوالي ليلة كاملة في الشتاء، ثمّ نضعه في الثلاجة لاستخدامه وقت الحاجة.

 

السابق
كيف تصنع فقاعات الصابون
التالي
طريقة عمل صابونة القهوة

اترك تعليقاً