الفاصوليا البيضاء هي مصنفه من البقوليات، فتتميز الفاصوليا بقيمتها الغذائية العالية، البعض لا يعلم كيف تطبخ الفاصوليا البيضاء بدون نقع ، و لذلك سنتعرف عليها في المقال التالي :
كيف تطبخ الفاصوليا البيضاء بدون نقع
المكونات
- مقدار كوب ونصف من الفاصوليا البيضاء.
- ثلاث حبات من ثمرة الطماطم وتقطيعها لمكعبات.
- واحد ملعقة صغيرة من البايكنج صودا.
- ملح حسب الرغبة.
- واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد ست ملاعق من الزيت النباتي.
- واحد بصلة كبيرة ويتم فرمها.
- حبات من الثوم المهروس بمقدار ملعقة كبيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- واحد ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (الصلصة).
- نصف كوب مرق الدجاج.
طريقة التجهيز
لمعرفة كيف تطبخ الفاصوليا البيضاء بدون نقع عليكي بـ:
- تجهيز وعاء الضغط ووضع به الفاصولياء البيضاء، وإضافة لها البايكنج صودا.
- أضيفي الماء إلى المكونات حتى تغطيتها وتشغيل جهاز الضغط لمدة ساعة إلى ربع حتى نضج حبوب الفاصوليا.
- يتم تجهيز الصلصلة بوضع الزيت في وعاء على النار ووضع بيه البصل والثوم حتى أن يذبل.
- ثم يتم إضافة الطماطم، مع القيام بتقليبها بشكل مستمر حتى يختلط وتتكاثف الصلصلة.
- بعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا، ومرقة الدجاج ومعجون الطماطم، وتقليبهم معًا جيدًا.
- من ثم أضيفي حبوب الفاصوليا المسلوقة إلى الصلصلة، ويتركوا على النار حتى امتصاص الصلصلة وملاحظة تكثفها،
- وبذلك تكون أصبحت الصلصلة البيضاء جاهزة وبالهناء.
شاهد أيضا سلق الفاصوليا الحمراء
كيف تطبخ الفاصوليا البيضاء باللحم
المكونات
- نقع كوب فاصوليا بيضاء ليلاً.
- خمسمائة جرام من اللحم مسلوق ومقطع مكعبات.
- اثنين كوب ونصف من عصير الطماطم.
- واحد كوب ونصف من مرق (شوربة) اللحمة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربعة فصوص ثوم مفرومين.
- واحد ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التجهيز
- سلق الفاصوليا المنقوعة ليلاً لنصف ساعة حتى النضج، ومن ثم تصفيتها.
- وضع الزيت بوعاء ووضع به الثوم والتلقيب دقيقتين، ومن ثم إضافة مرقة اللحم وعصير الطماطم.
- إضافة الفاصوليا واللحم المسلوقين، ومن ثم إضافة البهارات التي تتكون من الملح والفلفل الأسود، وتقليبهم وتركهم حتى الغليان.
- يتم تقليل درجة حرارة النار حتى أن تتسبك الطماطم وتتشربها الفاصوليا واللحم.
- بعد مرور الوقت والذي في الأغلب يقارب النصف ساعة، يتم رفع الوعاء من النار، وتقديمها ساخنة وبالهناء.
شاهد أيضا فاصوليا بيضاء كبيرة
مدة سلق الفاصوليا البيضاء بطنجرة الضغط
لمدة 60 دقيقة.
شاهد أيضا مدة سلق الفاصوليا البيضاء بطنجرة الضغط
كيف تطبخ الفاصوليا البيضاء بالفراخ
المكونات
- اثنين كوب ونصف فاصوليا بيضاء
- كيلو جرام من الفراخ.
- واحد بصلة مفرومة.
- ثلاث ملعقة كبيرة من زيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- خمس حبات ثوم مفرومين.
- واحد كوب كزبرة مفرومة.
- اثنين حبات من ثمرة الطماطم مفرومة.
- اثنين مكعب مرق دجاج.
طريقة التجهيز
- في البداية يتم تجهيز الفاصوليا من خلال سلقها حتى الغليان، ومن ثم خفض النار وتركها لما يقارب ساعتين، ومن ثم يتم تصفيتها وتركها جانبًا.
- يتم أيضًا تجهيز الفراخ وسلقها لمدة تقارب الساعة إلى ربع حتى يلاحظ نضجها، ويتم فصلها عن المرقة جانبًا.
- يجهز وعاء بوضع به الزيت وإضافة البصل مع التقليب حتى أن يذبل، ومن ثم إضافة الثوم، وتكملة التقليب لمدة دقيقة.
- ثم يضاف الكزبرة مع التقليب دقيقة، وبعد ذلك تضاف الطماطم، ومعجون الطماطم، بالإضافة إلى أربع أكواب من مرقة الفراخ (الشربة) ومكعبات مرق الدجاج.
- يتم تقليبهم معًا جيدًا وتركهم على النار لمدة عشر دقائق حتى الغليان، ومن ثم إضافة قطع الدجاج ويجب أن تكون مقطعة ومفصول منها العظام والجلد.
- تضاف القرفة بعد ذلك، ويقلب المكونات جيدًا، ويتم تركهم على نار هادئة حتى أن تتشبع المكونات ببعضها ويفضل أن يكون أقل مدة عشر دقائق.
شاهد أيضا مدة نقع اللوبيا
طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء على الطريقة السورية
مقادير
- 4 أكواب (1000 مل) ماء مغلي.
- ¼ كيلو (250 جم) فاصوليا بيضاء.
- ½ كيلو (500 جم) لحم مقطع مكعبات صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) ثوم مهروس.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة
- انقعي الفاصوليا في ماء نظيف طوال الليل.
- صفي الفاصوليا من ماء النقع، ثم ضعيها على نار متوسطة، واغمريها بالماء، واتركيها لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي الثوم والفلفل الأسود والبهارات وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الصلصة، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الماء المغلي، وقلبي جيدًا، ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
- غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 60 دقيقة.
- صفي الفاصوليا من ماء السلق، ثم ضعيها فوق اللحم، وأضيفي الملح، وقلبي جيدًا.
- اتركي الفاصوليا باللحم على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم قدميها ساخنة مع الأرز.
كيف تطبخ الفاصوليا البيضاء بتركيا
المكونات
- نصف كيلو فاصوليا بيضاء مسلوقة.
- واحد كوب كرفس مفروم.
- ثلاث حبات جزر مفروم مكعبات.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
- واحد بصلة مفرومة.
- اثنين ملعقة كبيرة من البقدونس مفروم.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ربع كوب من صلصلة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة بهار.
- واحد ليمونة وعصرها.
طريقة التجهيز
- يتم تجهيز وعاء ووضع زيت الزيتون به ووضعهم على النار، ومن ثم يتم إضافة البصل المفروم، ويتم التقليب حتى لدقيقة.
- بعد ذلك يتم إضافة الثوم والكرفس والجزر ويتم تقليبهم ببعض مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- ثم يتم بعد ذلك إضافة الفاصوليا التي سبق وتم سلقها، ويتم تقليبهم مرة أخرى، ومن ثم إضافة صلصة الطماطم.
- يتم إضافة البهارات (الملح والفلفل والبهار) ويتم تقليبهم جيدًا مرة أخرى، يتم تركهم على النار لمدة خمس دقائق.
- بعد مرور الوقت يتم وضعها في وعاء التقديم وإضافة لها الليمون والبقدونس وبالهناء.
شاهد أيضا طبخ الفاصوليا اليابسة
كيف تطبخ الفاصوليا البيضاء بسوريا
المكونات
- كوب فاصوليا بيضاء.
- اثنين ملعقة زيت نباتي.
- اثنين حبات من البصل متوسطة الحجم وتفرم.
- ثلاثمائة جرام من لحم موزات الغنم، ويتم تقطيعها إلى مكعبات.
- واحد ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
- أربع أكواب ماء.
- اثنين مكعبات من مرق دجاج ماجي.
- ثلاث حبات طماطم مقطعة مكعبات.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
طريقة التجهيز
- يتم تجهيز الفاصوليا ليلاً ونقعها في الماء لمدة 12 ساعة.
- يجهز وعاء على النار ويوضع بيه الزيت، ومن ثم إضافة اللحم والبصل، ومن ثم يضاف التوابل بهم وتقليبهم معًا، وتركهم لمدة خمس دقائق.
- بعد مرور الوقت يتم إضافة الماء ومرقة الدجاج والفاصوليا والطماطم، يتم تركهم حتى الغليان، ومن ثم وضعهم على درجة حرارة هادئة.
- يتركوا على النار لمدة ساعة حتى أن يتم نضج اللحم والفاصوليا.
- بعد ذلك يتم إضافة الثوم والكزبرة ويتركوا على النار لمدة خمس دقائق أخرى، ومن ثم يتم تقديمها وبالهناء.
شاهد أيضا نقع الفاصوليا الحمراء
فوائد الفاصوليا البيضاء
1- منخفضة المؤشر الجلايسيمي
- المؤشر الجلايسيمي (GI) عبارة عن مؤشر يقوم بتصنيف الطعام وفقًا لتأثيره على مستوى السكر في الدم
- فالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع تعني أنها قد تسبب ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم، يليه انخفاض مفاجئ، مما يؤثر سلبًا على الطاقة لديك.
- أما الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض فهي تحافظ على مستوى السكر في الدم، وتقلل من الجوع والمزاجية المرتبطة به.
2- مصدرًا غنيًا بالبروتين
- البروتين يعد مادة ضرورية ومهمة لجسم الإنسان، فهو يدخل في العديد من العمليات والوظائف.
- بدورها تعد الفاصوليا البيضاء غنية بالبروتين، كما أنها تمد جسمك بالكربوهيدرات.
- جدير بالذكر أن كل حصة من الفاصوليا البيضاء تحتوي على 18 غرام من البروتين تقريبًا، مما يجعلها البديل عن اللحوم للأشخاص النباتيين.
3- تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة
- لمضادات الأكسدة العديد من الفوائد الصحية والجمالية، بالتالي تناول الأطعمة الغنية بهذه الخصائص من شأنه أن يعود بالفائدة على صحتك.
- بشكل عام تتمثل فوائد مضادات الأكسدة في التحكم بمستويات الجذور الحرة في الجسم، والتي يسبب تراكمها ارتفاع خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل السكري والسرطان وأمراض القلب.
و يمكنك التعرف على طرق اخرى لطبخ الفاصوليا البيضاء بدون نقع من خلال موقع : شاورما
