كيكة النسكافيه من أنواع الكيك الرائعة ذات المذاق المختلف , و سوف نتعرف على طريقة عمل كيكة النسكافيه من خلال المقال التالي :
كيكة النسكافية البسيطه
المكونات
- كوب سكر
- 1/2 كوب زيت ذره
- 2ونصف كوب دقيق
- كيس بيكنج بودرة
- كيس فانيليا
- 3 بيض
- كوب لبن
- ملعقه كبيره نسكافيه بلاك
طريقة التحضير
- يخلط البيض والسكر والنسكافيه واللبن والفانيليا والزيت في الخلاط جيداً
- يضاف الخليط على الدقيق والبيكنج بودرة وتقلب جيداً حتى تختفي التكتلات
- توضع في صينيه مدهونه في فرن ساخن على درجه ١٧٠
شاهد أيضا كيك مثلج ليبي
كيكة النسكافية بالصوص
المكونات
- ٣ بيضات
- كاس سكر
- كاس طحين
- ٤ ملاعق زبد
- ملعقه وسط باكنج باودر
- ٤ ملاعق شوكلاته بودره
- ٣ ملاعق نسكافيه مذوبه في بياله ماي ساخن( يمكن انقاص المقدار حسب الرغبه )
- قشطه ( واحده فقط للكيكه و الصوص معا )
- ربع كاس حليب بودره
- ذره ملح
مقادير صوص النسكافيه
- كاس حليب سائل
- ملعقتين نسكافيه
- ٢ فنجان سكر
- ملعقتين نشا
- ملعقه قشطه
طريقه عمل الكيكه
- يخفق الزبد + السكر الى ان يذوب ثم يضاف البيض والفانيلا ويخفق جيدا ( لين نتاكد ان السكر ذاب تماما ثم يضاف الشوكلاته + النسكافيه
- ثم القشطه والحليب ( ملاحظه نترك من القشطه مقدار ملعقه او ملعقتين لصوص النسكافيه )
- واخيرا الباكنج والملح و الطحين تخلط جيدا ثم توضع في صينيه مدهونه وع الفرن لين تنضج .. تترك تبرد لوضع الصوص
طريقه عمل الصوص
- يذوب مع بعض ثم يوضع ع النار ويحرك الى ان يثقل ثم تضاف ملعقه قشطه
- ويحرك ثم يوضع ع الكيكه وتبرد ثم تقدم
شاهد أيضا كيكة باردة
كيكة النسكافية بالبسكويت
المكونات
- باكيت واحد كبير من البسكويت السادة.
- علبة واحدة من القشطة الجاهزة.
- كوب واحد من الحليب الطازج أو المبستر.
- نصف كوب من السكر الخشن.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- مئة جرام من اللوز المطحون بشكل خشن،للتزيين.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه الباودر.
- ربع كوب من النسكافيه السائلة المخلوطة بالماء أو الحليب، لتغطيس البسكويت.
- باكيت من الكريما الجاهزة.
طريقة التحضير
- اخفقي كل من الحليب، والنسكافيه البودرة، والقشطة، والسكر، والفانيلا، والكريما، في الخلاط الكهربائي إلى أن تتداخل المكوّنات وتكون مزيجاً متجانساً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة حتى يبرد تماماً.
- اخلطي قليلاً من الماء والسكر وضعيهما على نار هادئة، واستمري في التحريك حتى يصبح لون السكر ذهبيّاً ويصبح بشكل كراميل، ثم أضيفي اللوز المجروش وحرّكي جيداً إلى أن يمتزج الخليط، ثم ارفعيه عن النار واسكبيه على ورق القصدير المدهون بالزبدة او بزيت الذرة كي لا تلتصق واتركيه حتى يبرد.
- ابدئي بتغطيس البسكويت في وعاء النسكافيه السائل والذي تم خلطه بالماء أو الحليب، ثم صفي قطع البسكويت وصفيها بشكلٍ متراصٍ في صينية زجاجية من البايريكس، حتى تغطي الطبقة السفلية تماماً بالبسكويت.
- أخرجي خليط الكريما من الثلاجة وضعي كمية منه فوق البسكويت وافرديها جيداً.
- كرري تغطيس قطع جديدة من البسكويت وضعيها فوق خليط الكريما، وهكذا حتى تشكلي أكثر من طبقة.
- أعيدي الصينية إلى الثلاجة لكي تبرد لساعات. كسّري اللوز المخلوط بالسكر إلى قطع صغيرة جداً ثم رشيها فوق الكيكة لإضفاء شكلٍ جميل، ثم قدميها باردة للضيوف.
شاهد أيضا كيكة الشوكولاتة الباردة بالبسكويت
كيكة النسكافية منال العالم
المقادير
- باكيت بسكويت ساده- بسكوت ماري
- باكيت دريم ويب
- علبة قشطة
- كوب حليب
- 2 م-ك نسكافيه
- للتزين: فستق حلبي أو سكر محروق مع لوز
الطريقة
- يتم خلط الدريم ويب مع الحليب ثم يضاف اليه القشطه و يخلط جيدا لمده 4 دقائق
- و من ثم يوضع البسكويت في النسكافيه لثواني حتي يصبح طري القوام
- ثم توضع طبقة اخري من البسكوت في صحن التقديم
- ثم يضاف الي كيكة النسكافيه طبقة الكريمه و طبقة اخرى من البسكوت و الكريمة
- تزين كيكة النسكافيه بالفستق الحلبي أو السكر المحروق مع اللوز
- و تقدم كيكة النسكافيه
و بالهناء و الشفاء
شاهد أيضا كيكة البسكويت المطحون الباردة
كيكة النسكافية المشربة بالنسكافيه
- كوب ونصف من السكر.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزبدة.
- أربع بيضات من الحجم الكبير.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- كوبان من الطحين.
لتشريب الكيك
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافيه.
- ربع كوب من الماء الساخن.
للكريمة
- كوب من الكريمة البودرة.
- ربع كوب من الحليب البارد.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة ثم نضعه جانبًا. نضع البيض، والحليب، والزبدة، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المكونات جيدًا على سرعة عالية حتى ذوبان السكر.
- نضيف الطحين، والبيكنج باودر تدريجياً إلى الخليط.
- نسكب الخليط في قالب الكيك المجهز من قبل.
- نضع القالب في الفرن المسخن من قبل ونخبزه لمدة تتراوح بين أربعين إلى خمس وأربعين أو حتى استواء الكيك.
- نضع الماء، والنسكافيه، والسكر في كوب كبير، ونحركهم جيدًا حتى ذوبان النسكافيه. نسكب شراب النسكافيه الساخن على الكيك بعد إخراجه من الفرن. نضع الكريمة البودرة والحليب في وعاء، ونخفقهما باستخدام الخفاقة اليدوية لمدة ثلاث دقائق.
- ندهن قالب الكيك بخليط الكريمة ثم نضع القالب في الثلاجة لمدة خمسين دقيقة على الأقل ثم نقدمه في طبق التقديم.
شاهد أيضا طريقة عمل الكيكة الباردة بدون فرن
كيكة النسكافية بالكريمه
- طحين: كوبان (للكيكة)
- بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان (للكيكة)
- سكر: كوب (للكيكة)
- البيض: 2 حبة (للكيكة)
- الفانيليا: ملعقة صغيرة (للكيكة)
- حليب: ثلاث أرباع الكوب (سائل، للكيكة)
- الزيت النباتي: ثلاث أرباع الكوب (للكيكة)
- الماء: كوب ونصف (لصوص القهوة)
- قهوة سريعة الذوبان: 5 ملاعق كبيرة (نسكافيه، لصوص القهوة)
- سكر: ربع كوب (لصوص القهوة)
- كريمة الخفق: كوب (مخفوقة، للتزيين)
- الشوكولاتة: 3 ملاعق كبيرة (مبشورة، للتزيين)
- ملح: ربع ملعقة صغيرة (للكيكة)
طريقة التحضير
- نضع الزيت والسكر في الخفاقة الكهربائية ونضرب حتى يصبح كريمي.
- نضيف البيض ونخفق المزيج.
- ثم نضيف الفانيلا ونخفق لمدة 3 دقائق.
- ثم نضيف الحليب السائل ونخفق.
- ينخل الطحين مع البيكنج باودر والملح ويضاف بالتدريج لخليط البيض والزيت والسكر ونخفق حتى يصبح المزيج كريمي.
- نصب مزيج الكيك في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين ويخبز في فرن محمى على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك و يترك ليبرد.
لتحضير صوص القهوة
- يخلط الماء مع القهوة سريعة الذوبان والسكر ويحرك حتى يغلي على النار.
- نصنع بالكيك بعد أن يبرد ثقوب بواسطة الشوكة.
- نشرّب الكيكة بصوص القهوة بواسطة ملعقة.
- نغطي الكيكة المشربة بالكريمة المخفوقة من جميع الجهات.
- نرش الشوكولاتة المبشورة عليها.
- تترك بالثلاجة لحين التقديم.
شاهد أيضا طريقة الكيكة الباردة بالبسكويت
كيكة النسكافية سالي فؤاد
قادير كيكة القهوة
- كوب زبدة 1
- نصف كوب سكر
- ثلاثة أرباع كوب كريمة لبانى
- 4 ملعقة كبيرة إسبريسو
- 4 بيض
- رشة ملح
- فانيليا بودرة
- 3 كوب دقيق
- باكو بيكنج بودر
الصوص
- علبة قشطة
- كوب كريمة لباني
- كوب سكر بودره
- ملعقة كبيرة بودرة إسبريسو
- صوص شيوكولاتة جاهز
طريقة تحضير كيكة القهوة
- اضربي الزبدة مع السكر ثم ضيفي البيض واخلطي
- اخلطي الدقيق مع بيكنج بودر وضفيه للخليط واخلطي
- ضعي العجين في قالب كيك وادخليه الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة
- اخلطي القشطة والكريمة اللباني وسكر البودرة والإسبريسو لتحصلي على الصوص
- ضعي الصوص على الكيك وزينيها بالإسبريسو وصوص الشوكولاتة وقدميها باردة
شاهد أيضا طريقة عمل الكيكة الباردة بالشوكولاتة
كيكة النسكافية والكاكاو
المكونات
- سكر بودرة – كوبان
- دقيق – كوبان
- نشاء – ملعقتان كبيرتان
- كاكاو – ثلاثة أرباع كوب
- بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان
- قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه – ملعقتان كبيرتان
- بيكربونات الصوديوم – نصف ملعقة صغيرة
- ملح – ملعقة صغيرة
- بيض – 4
- زيت نباتي – ثلاثة أرباع كوب
- خلاصة فانيليا – ملعقتان صغيرتان
- ماء – كوب وربع
- طحينة لدهن الصينية – ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- حميّ الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر البودرة، الدقيق، النشاء، الكاكاو، البايكنغ باودر، النسكافيه، بيكربونات الصوديوم والملح واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا واخفقي جيداً للحصول على مزيج متجانس.
4- أسكبي الماء والزيت النباتي واستمري بالخفق.
5- إدهني صينية فرن كبيرة بالطحينة واسكبي المزيج فيها ثمّ اخبزيه لحوالى 35 دقيقة أو حتى ينضج.
و يمكنك أيضا الاطلاع على وصفة كيكة مثلجة من خلال موقع : شاورما
