ما هي القهوة سريعة الذوبان (التحضير)؟ يمكنك التعرف عليها عبر موقعنا، حيث يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة تحضير القهوة سريعة الذوبان، وهذا السؤال يدور في عقل كل عشاق القهوة، لذلك سوف نتعرف على ما هي القهوة سريعة الذوبان (التحضير)؟ بالتفصيل من خلال هذا المقال.
ما هي القهوة سريعة الذوبان؟
- القهوة سريعة الذوبان هي مسحوق تم صنعه من خلال السائل المستخلص من حبوب البن، حيث أن تم صنع أول قهوة سريعة الذوبان ذلك عام 1771 ميلادياً في إنجلترا.
- وكانت على يد جون درينج، وحصلت هذه الفكرة على براءة اختراع لأنها حديثة من الحكومة البريطانية.
- وتعد القهوة سريعة الذوبان من أسهل الطرق من أجل أن تحصل على كافيين بطريقة لذيذة، ومن الممكن أن يتم استخدام هذا النوع من القهوة في المنزل مثل صنع الخبز، لأنها تعمل على إعطاء نكهة مميزة له.
- ومن الممكن أيضاَ أن يتم استخدامها في صنع الكعكات أو اللحم المحمر، ويمكن أن تصنع من القهوة مشروبات القهوة المثلجة أو عمل ميلك شيك القهوة.
ما هي مميزات القهوة سريعة الذوبان؟
يوجد العديد من المميزات التي تمتاز بها القهوة سريعة الذوبان، ومن أهم تلك المميزات هي:
- يتم اعدادها بطريقة سريعة حيث تذوب في الماء بصورة سريعة.
- كما أن القهوة سريعة الذوبان غنية بمضادات الأكسدة القوية.
- والقهوة سريعة الذوبان لها سعرات حرارية قليلة، حيث أن الكوب الواحد منها يحتوي على 7 سعرات حرارية فقط.
- وتمتاز القهوة في أنها لديها مدة صلاحية أكبر من أنواع القهوة الأخرى.
- من خلالها يمكن أن توفر عليك أن تقوم بشراء ماكينات صنع القهوة.
- تمتاز أن وزن حبوبها أخف من القهوة المطحونة.
ما هي القهوة سريعة الذوبان (التحضير)؟
من أجل أن تقوم بإعداد قهوة سريعة الذوبان عليك أن تتبع بعض الخطوات الأساسية وهي:
- عليك أولاً أن تقوم بوضع ماء عذب في الغلاية أو على النار، ومن أجل أن تحصل على ماء مغلي كثيراً.
- من الممكن من أجل أن تحصل على قهوة ساخنة لأطول وقت ممكن، يجب عليك أن تقوم بملء الفنجان بالماء المغلي، وبعد ذلك تقوم بإضافة القهوة عليه.
- ويجب أن تضع حوالي ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان لكل 200 مل من الماء الساخن، ويتم تحديد هذه المقدر من خلال حجم الفنجان الذي تريد أن تشرب فيه.
- عليك أن تتأكد من درجة حرارة المياه حتى لا تكون ساخنة بزيادة وتقوم بحرق المسحوق، ومع العمل أن أفضل درجة حرارة هي أن تكون درجة حرارة المياه حوالي 94 درجة مئوية.
- ومن الممكن عمل ذلك من خلال التأكد من غلي المياه في الغلاية، والانتظار لمدة دقيقة وبعد ذلك تقوم بوضع المياه في الفنجان، وهنا تصبح درجة حرارة المياه مناسبة من أجل القهوة.
- عليك أن تقوم بتقليب القهوة جيداً في الفنجان، كما عليك أن تتأكد من هذا الأمر حتى تذوب حبيبات القهوة تماماً.
- ومن الممكن أن تقوم بإضافة الحليب أو السكر حسب الرغبة في ذلك الأمر.
- وبعد إتمام جميع الخطوات السابقة أصبح لدينا كوب من القهوة سريعة التحضير، ويمتاز بالمذاق الجيد والرائحة الجميلة.
طريقة صنع القهوة سريعة التحضير
يوجد طريقتين أساسيان في صنع القهوة سريعة التحضير وهما: التجفيف بالرش والتجفيف بالتجمد، وأن المميزات هذه الطريقتين هما أنه يحافظان على نكهة القهوة، والطريقتين هما:
التجفيف بالرش
- هذه الطريقة تعتمد على رش القهوة السائلة المركزة في الهواء على ضباب ناعم أو رذاذ.
- ويجب أن يكون الهواء شديد الحرارة وجاف تماماً، وأن درجة الحرارة تصل إلى حوالى 480 فهرنهايت.
- وأخيراً أن القهوة عندما تصل إلى سطح الصلب يكون قد جفت تماماً وتبخرت المياه الموجودة، وقد تحولت إلى بلورات صغيرة مستديرة أو مسحوق ناعم.
التجفيف بالتجميد
- تعتمد هذه الطريقة على تحميص مستخلص القهوة.
- وبعد ذلك يتم تبريدها إلى درجة حرارة تصل إلى 20 درجة فهرنهايت.
- قم نقوم بتبريد الخليط من خلال استخدام أسطوانة أو صينية في درجة حرارة تصل إلى 40 فهرنهايت تحت الصفر.
- وهنا يتم تحويل خليط القهوة على ألواح مجمدة ويتم تقطيعها على شكل حبيبات.
- وبعد ذلك يتم تجفيفها من أجل التخلص من الجليد.
- وبذلك تصبح القهوة جاهزة وسريعة التحضير.
ما هو الفرق بين القهوة سريعة الذوبان والقهوة العادية؟
يوجد بعض الاختلافات بين القهوة سريعة الذوبان والقهوة العادية، ومن أهم تلك الاختلافات هي:
- أن القهوة سريعة الذوبان تقلل من نسبة امتصاص الحديد على عكس القهوة العادية.
- كما أن الأمعاء تمتص حوالي 5.88% من الحديد الذي يتناوله الإنسان.
- وأن تناول القهوة العادية تمتص الأمعاء حوالي 1.64% من الحديد.
- وتناول القهوة سريعة الذوبان تمتص الأمعاء حوالي ما يقرب من 0.97%.
- أن القهوة سريعة الذوبان تحتوي على أقل كمية من مادة الأكريلاميد المسرطنة مقارنة مع القهوة العادية.
- وقهوة سريعة الذوبان تحتوي على مضادات أكسدة أكثر من القهوة سريعة الذوبان.
- وأن فنجان القهوة العادية يحتوي على 400 ملي جرام من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة لكل 180 ملليمتر.
- وأخيراً قهوة سريعة الذوبان تحتوي على حوالي 320 ملى جرام من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة.
ما هو بديل القهوة سريعة الذوبان؟
يوجد العديد من البدائل الخاصة بقهوة سريعة الذوبان، ويتم اللجوء إلى هذه البدائل في حالة نفاذ مسحوق القهوة، والبدائل هي:
- من الممكن أن تستخدم القهوة المخمرة.
- يمكن أن يتم تستخدم الاسبرسو، لكن يجب عليك أن تعرف أن تركيز الاسبرسو أقوى بكثير من تركيز القهوة سريعة الذوبان.
