التغذية

نسبة البروتين في السمك وفوائد الأسماك الصحية

نسبة البروتين في السمك وفوائد الأسماك الصحية

نسبة البروتين في السمك

تمثل القيمة الغذائية لبعض الأسماك كأسماك السلمون متوسطة الحجم والمطبوخة، دون أي إضافات، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ما يلي:

    • السعرات الحرارية:200   سعر حراري.
    • الدهون: 10 جم.
    • الكوليسترول: 70 جم.
    • البروتين: 24 جم.
    • الصوديوم: 55 ملغرام.
    • بوتاسيوم: 430 مجم.
    • عنصر الحديد: 2٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
    • عنصر الكالسيوم: 2٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
    • فيتامين أ: 4٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
    • فيتامين سي: 4٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
    • الدهون المشبعة: 2 جم.

فوائد الأسماك الصحية

تشتهر الأسماك بفوائدها الصحية العديدة نظرًا لقيمتها الغذائية، كما أنها تتميز باحتوائها على سعرات حرارية منخفضة، وأدناه سنذكر بعض هذه الفوائد:

الوقاية من أمراض القلب

  • تبين في إحدى الدراسات أن عدم تناول الأسماك يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 50٪ لدى النساء مقارنة بالنساء اللواتي يتناولن السمك مرة إلى مرتين أسبوعيًا.
  • بالإضافة إلى أن الأسماك تحتوي على كميات كبيرة من أوميغا -3 تؤدي إلى انخفاض الدهون في الدم؛ وهذا بدوره يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

تحسين صحة الشعر والجلد

  • تجدر الإشارة إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على كميات صغيرة من الدهون تؤدي إلى جفاف الشعر والجلد، وتحرمهم من العناصر الغذائية المهمة.
  • لحسن الحظ تحتوي الأسماك على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تحافظ على رطوبة وصحة الشعر، كما أنها تعمل على تغذية البشرة.
  • يمكن أن تساعد دهون أوميجا 3 أيضًا في علاج الصدفية والمشاكل الجلدية الأخرى.

الحد من الاكتئاب

  • حيث وجدت العديد من الأبحاث أن تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية قد يقلل من حدة الاكتئاب أكثر من الأدوية الموصوفة.
  • فقد تبين في إحدى الدراسات أن تناول الأوميغا 3 أثناء الحمل يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة باكتئاب ما بعد الحمل.
  • كما ان هذه الاحماض قد تحسن أيضًا من بعض الاضطرابات النفسية، مثل اضطراب ثنائي القطب.

تعزيز نمو الدماغ

  • الأحماض الدهنية الأساسية الموجودة في الأسماك، مثل أوميغا 3، تلعب دورًا مهمًا في نمو الدماغ وتطوره لدى الأطفال.
  • وقد وجد أن أوميغا 3 قد يساعد في علاج اضطراب نقص الانتباه وفرط الحركة (ADHD).
  • بالإضافة إلى ذلك، يساعد تناول الأسماك بشكل منتظم على منع انخفاض الوظائف الدماغية في الشيخوخة، حيث أنه يزيد من المادة الرمادية في وسط الدماغ وهي المادة المسؤولة عن التحكم في الذاكرة والعاطفة.

إمداد الجسم بفيتامين د

  • حيث تعتبر الأسماك التي تعيش في المياه المالحة مصدرًا جيدًا لفيتامين د؛ مما يساعد على منع الإصابة بالعديد من الأمراض وتحسين صحة العظام.
  • ومن الجدير بالذكر أن تناول 113 جرامًا من سمك السلمون يعمل على تزويد الجسم بنسبة 100٪ من الكمية الموصى بها يوميًا من فيتامين د.
  • وتعتبر بعض زيوت السمك، مثل زيت كبد سمك القد غني جدًا بفيتامين د، حيث أن استخدام ملعقة واحدة منه يزود الجسم بـ 200٪ من احتياجاته من ذلك الفيتامين.

الحد من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية

  • يرتبط تناول الأسماك بانخفاض خطر الإصابة بعدد كبير من أمراض المناعة الذاتية مثل داء السكري من النوع الأول.
  • بالإضافة إلى وجود بعض الدراسات التي أشارت إلى أنها تساعد على تقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي والتصلب المتعدد، ولكن لا نزال بحاجة إلى دراسات أخرى لتأكيد هذه النظرية.

الحد من خطر الإصابة بالربو

  • حيث تشير الدراسات إلى أن الأطفال الذين يتناولون الأسماك بشكل منتظم لديهم خطر أقل بنسبة 24 ٪ للإصابة بالربو، ولكن لا تنطبق هذه النتائج على الأشخاص البالغين.

حماية العينين من الأمراض

  • أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الأسماك لديهم فرصة أقل للإصابة بمرض الضمور البقعي والذي يعتبر السبب الرئيسي في حالات ضعف البصر والعمى.
  • حيث وجدت إحدى الدراسات أن تناول الأسماك الدهنية مرة واحدة كل أسبوع مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالضمور البقعي العصبي بنسبة 53٪.

أضرار السمك على الصحة

  • يعتبر السمك أحد الأغذية المتوازنة، ولكن مثل جميع أنواع الأطعمة الطبيعية، يجب تناوله بكميات معتدلة ومناسبة لتجنب المضاعفات الناتجة عن الإفراط في تناوله.
  • كما يوصى أيضًا بتناوله بطرق سليمة وصحية، أي أنه يفضل تناوله مشويًا بدلا من قليه أو أكله نيئا. حيث يمكن لأكله بتلك الطرق الإضرار بصحة الجسم والجلد.
  • يفضل تناول الأسماك وحدها بعيدًا عن بعض الأطعمة مثل الحليب والبيض حيث أنها قد تتسبب في الإصابة بالحساسية أو النقرس او البواسير.

فوائد السمك للشعر

بالإضافة إلى فوائد السمك لصحة الجسم، يحتوي السمك على العديد من العناصلر المفيدة لصحة الشعر، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

تحفيز نمو الشعر

  • للأسماك فوائد متعددة، فهي من الأطعمة المغذية والمفيدة التي تغذي الشعر بالبروتين اللازم لجعل الشعر كثيفًا ولامعًا. لذا يوصى بإدراج الأسماك في النظام الغذائي.
  • كما تعمل الأسماك على تعزيز نمو الشعر وذلك من خلال تناول الأسماك الدهنية مثل السردين الذي يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساهم في ذلك.
  • بالإضافة إلى أن الأسماك تزود الجسم بالبيوتين، الذي يؤثر بشكل كبير على عملية نمو الشعر.
  • لذلك ينصح بتضمين الأسماك في الأنظمة الغذائية اليومية بجميع أشكالها مثل: الرنجة والسردين والسلمون والتونة.

الحفاظ على صحة الشعر

  • تساعد الأسماك على تعزيز قوة وصحة ونضارة الشعر، لذلك ينصح بتناول الأسماك وخاصة سمك التونة وسمك السلمون. حيث تحتوي تلك الأنواع على كميات كبيرة من أوميغا 3.
  • بالإضافة إلى احتواء هذه الأنواع على البروتين وفيتامين د، وتعتبر تلك العناصر من العناصر المهمة في الحفاظ على صحة ونضارة الشعر.

فوائد السمك للحامل

  • أظهرت الدراسات أن تناول المرأة الحامل للأسماك بكميات معدلة بشكل منتظم يزيد من معدل الذكاء لدى الجنين.
  • حيث أن الأسماك تحتوي على أوميغا 3، الذي يعمل على تحسين أداء العمليات المعرفية والإدراكية.
  •  كما أنه يحمي المرأة الحامل من خطر الولادة المبكرة.
  • كما تعتبر الأسماك مصدر غذائي مهم حيث تمد الأم والجنين بالمعادن والفيتامينات المهمة لصحتهم.
  • بالإضافة إلى أنه يساعد على تعويض الام ما تفقده من الكالسيوم خلال فترة الحمل، بالإضافة إلى تقوية عظام الأم.
  • ولكن من الضروري عدم الإفراط في تناول الأسماك خلال فترة الحمل، حيث أن كثرة تناولها قد يعرض الطفل والأم إلى الخطر.
  • يجب أن يحدد الطبيب الكمية المناسبة التي يجب أن تتناولها الأم، حيث توجد بعض الأنواع من الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من عنصر الزئبق والذي يمثل وجوده خطر على الجنين.
  • من أمثلة هذه الأسماك التي تحتوي على نسب عالية من عنصر الزئبق:
    • أسماك القرش.
    • سمك أبو سيف.
    • أسماك مارلن.
  • على الجانب الآخر هناك بعض الأنواع من الأسماك التي يُنصح المرأة الحامل بتناولها بمعدل حصتين فقط في الأسبوع، وذلك لارتفاع احتمالية تلوثها، من أهمها:
    • سمك السلمون.
    • أسماك السردين.
    • سمك الماكريل.
    • سمك الرنجة.

لقد عرفنا في هذا المقال كم نسبة البروتين في السمك، وفوائد الأسماك الصحية، وأضرار السمك على الصحة، وفوائد السمك للشعر، وفوائد السمك للحامل.

السابق
فوائد القرفة للرحم والمبايض بشكل خاص ولصحة الجسم بشكل عام
التالي
دواء ميداسيف – medacef لعلاج التهاب الأذن الوسطى

اترك تعليقاً