طريقة عمل السبانخ

طريقة عمل السبانخ العادية

يعد خضار السبانخ من الأوراق الخضراء التي تفيد جسد الإنسان وتحافظ على صحته بشكلٍ كبير، لذلك لا بد من معرفة كيفية تحضير هذا الطبق الشهي، كطريقة عمل السبانخ بالطريقة المصرية، حيث يتميز هذا الطبق المصري بالطعم الشهي والصحي، وفي الآتي مكونات طريقة عمل السبانخ بالطريقة المصرية: نصف كيلو من لحم الضأن. حزمتان من السبانخ. بصلة واحدة مفرومة فرمًا ناعمًا. سنان من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا. كوب واحد من صلصة الطماطم. مكعب مرقة دجاج. ملعقتان كبيرتان من الزيت نباتي. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة. ثلاث أكواب من الماء. طريقة عمل السبانخ بالطريقة المصرية يعد تحضير المكونات مسبقًا قبل المباشرة بالطهي من الأمور التي تسهل على السيدة طبخ الطبق، بالإضافة إلى اختصار الوقت والجهد، وبعد أن تم تحضير مكونات طبق السبانخ بالطريقة المصرية، يتم الانتقال إلى مرحلة الطهي كالآتي: أولًا يجب غسل أوراق السبانخ بالماء جيدًا للتخلص من الأتربة والأوساخ العالقة بها. بعد ذلك يتم فرم أوراق السبانخ جيدًا باستخدام سكين حاد ثم يترك جانبًا. بعد فرم السبانخ يتم تقطيع لحم الضأن إلى مكعبات صغيرة ويترك جانبًا. بعدها يوضع إناء نظيف على النار وبداخله الزيت النباتي. يترك الزيت على النار إلى حين أن يسخن، ثم يتم إضافة كل من البصل المفروم والثوم، بعد ذلك يتم تقلبيهما بالزيت حتى يذبل لونهما، ثم يضاف اللحم، ثم يقلب بهدوء مع البصل والثوم. بعد ذلك يُضاف إلى اللحم صلصة الطماطم والكزبرة الجافة، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود والكمون. بعدها يُضاف مكعب مرق الدجاج والماء، ثم تحرك جميع المقادير في الإناء على النار. يُضاف السبانخ إلى المقادير السابقة ويحرك معها، ثم بعد ذلك تخفض حرارة النار تحت الإناء. بعد أن ينضج السبانخ يتم إطفاء النار ووضعه في طبق التقديم. تقدم السبانخ وهي ساخنة مع الأرز الأبيض المسلوق أو الأرز المعمر، كما من الممكن تزيين الطبق بشرائح الليمون.

طريقة عمل السبانخ المطبوخة

مقادير السبانخ المطبوخة
أوراق السبانخ.

رشة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من السمن.

بصلة كبيرة مفرومة.

ربطة من الكزبرة الخضراء مفرومة.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

معجون طماطم.

عصير طماطم فريش.

نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

رشة صغيرة من السكر.

طريقة تحضير السبانخ المطبوخة
نضع الزيت في طاسة على النار، ثم نشوح البصل المفروم مع الملح والفلفل.

نضيف إليهم عصير الطماطم الـ”فريش”، ومعه معجون الطماطم، ورشة سكر.

نضع أوراق السبانخ مع المزيج السابق على النار، ونتركها تغلي غلوة واحدة، ثم نضيف إليها الكزبرة الخضراء المفرومة.

نحضر طاسة أخرى، ونضع بها ملعقة السمن، والثوم المفروم، مع الكزبرة الجافة، والقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة، ونقلبهم جيدا، ثم نضيفهم على السبانخ، ونتركهم على النار حتى تمام النضج.

طريقة عمل السبانخ بالصلصة

طريقة عمل السبانخ بدون لحم

المكونات: كيلوغرام من السبانخ المغسول، والمفروم. كيلوغرام من عصير الطماطم. بصلتان مفرومتان. ضمة من الكزبرة. ضمة من الشبت. ملعقة كبيرة من الفريكة. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. ملح وفلفل أسود، وبهرات مشكلة. طريقة التحضير: نُسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نُضيف البصل، ونُحرك إلى أن يذبل. نُضيف كلّاً من السبانخ، والشبت، والكزبرة، ونُحرك جيداً. نُضيف كلّاً من الثوم، والملح، والبهارات، والفريكة، ونُواصل التحريك، ثمّ نُغطي القدر، ونتركه مدّة خمس دقائق. نُضيف عصير الطماطم، ونترك المزيج على النار إلى أن يتماسك

طريقة عمل السبانخ فتكات

3 طماطم متوسطة
1 بصلة متوسطة
2 معلقة كبيرة رز او فريك او لسان عصفور او شوفان نى وممكن حمص مستوى زى ما تحبى بس احنا بنعمله بالرز علطول
ماء + مكعب ماجى او شوربة
معلقة كبيرة سمنة او زبدة
لفة كسبرة وشبت اخضر
ملح وفلفل اسود

نيجى بقى للطريقة

اول حاجة اقطع السبانخ وبعدين انا بخرطها بمخرطة الملوخية وفى ناس بتعملها فى الكبة وكمان اقطع الخضرة بعد غسيلهم كلهم طبعا
اجيب الخلاط واقطع فيه الطماطم الطازة والبصلة واضيف ماء واخلط كدة نحصل على عصير طماطم بالبصل ودة اللى هانسبكه وهيكون صوص السبانخ
نجيب الحلة ونحط فيها السمنة او الزبدة واول ما تسخن ننزل بعصير الطماطم على طول ونسيبه يتسبك مع اضافة مكعب مرقة دجاج وفلفل اسود وبعد ما تتسبك اضيف السبانخ واسيبها تنزل ميتها وبعدين اضيف الشوربة او المية اللى تغطى السبانخ كويس
واول ما تبدا تغلى نضيف الخضرة والرز ونسيبها حوالى نصف ساعة هى مش بتاخد كتير وطبعا نضبط الملح
وبألف هنا وشفا

طريقة عمل السبانخ بالارز

المقادير
500 غرام سبانخ مقطعة
2 كوب شوربة لحم
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
6 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة ملح أوحسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
2 ملعقة زبدة
عصير2 حبة طماطم متوسطة الحجم
ملعقة أرز مغسولة
طريقة التحضير
في قدرٍ على النار ضعي الزبدة، ثم البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي نصف كمية الثوم مع التقليب قليلاً ‘ ثم عصير الطماطم المصفاة واتركي المزيج حتى تغلي الطماطم ، ثم ضعي السبانخ.
اسكبي الشوربة حتى تحصلي على القوام المناسب.
انثري الملح والفلفل، وضعي الأرز واتركيه حتى ينضج.
بمجرد نضج السبانخ تكون جاهزةً ولا ينقصها سوى التقلية.
في مقلاةٍ على النارضعي ملعقة زبدة، ثم أضيفيالثوم والكزبرة وقلبيهما حتى تحصلي على اللون الذهبي.
ضعي التقلية على السبانخ مع التقليب،واتركيها تغلي مرة واحدة وقدميها ساخنةً مع الأرز الأبيض أو الخبز.

طريقة عمل السبانخ للشيف نجلاء

مقادير سبانخ بالأرز و اللحمة
سبانخ أرز لحمة قطع عصير طماطم بصل سمنهثوم كزبرة جافة ناعمة ملح فلفل أسود
طريقة تحضير سبانخ بالأرز و اللحمة
* يشوح البصل فى السمنة على النار ثم يضاف الملح وقطع اللحمة

* يضاف عصير الطماطم لخليط اللحمة ثم تقطع السبانخ وتضاف

* يوضع الارز مع الماء فى حلة على النار ثم يضاف ويقلب ويترك حتى تمام النضج

* يشوح الثوم فى السمنة على النار وتضاف الكزبرة ويمكن إضافة الملح والفلفل

* يوضع الخليط على السبانخ وتقلب وتقدم

طريقة عمل السبانخ للشيف الشربيني

مقادير سبانخ باللحم
لحم مكعبات بصل ثوم فلفل حار كزبرة خضراء حمص مسلوق طماطم سبانخ كزبرة جافة زيت
ملح فلفل أسود صلصة طماطم زبدة
طريقة تحضير سبانخ باللحم
* افرمي بصل وثوم ثم ضعيهم في حلة بها زيت على النار

* ضعي قطع اللحم وقلبيها حتى يصبح لونها بني

* افرمي الطماطم ثم ضيفيها وضيفي صلصة طماطم واتركيها على النار حتى ينضج اللحم

* قطعي السبانخ قطع صغيرة وضيفيها الى الحلة وقلبيها حتى تذبل

* ضيفي الحمص المسلوق الى الحلة

* افرمي الثوم وضعيه مع زبدة في طاسة على النار حتى يحمر

* ضيفي كزبرة جافة وقلبي جيدا ثم صبي الطشة على السبانخ ثم قدميها