طريقة عمل اللفت المخلل فتكات
طريقة عمل اللفت المخلل فتكات
المكونات
كيلو لفت مغسول ومقطع مكعبات
ربع كوب ملح
قطعة بنجر
لتر ماء مغلي
ربع كوب خل، شمندر حسب الرغبة
طريقة عمل اللفت المخلل
نحضر وعاء بلاستيك كبير مناسب ونضع فيه الماء المغلي
ثم نضيف عليه ربع كوب صغير ملح مع التقليب المستمر
ثم نضيف عليه اللفت المقطع والبنجر
نترك الوعاء مفتوح ليبرد، بعد ذلك نغطي ويخزن في الثلاجة للاستخدام بجانب الوجبات وبالهنا والشفا.
طريقة عمل مخلل اللفت والجزر والقرنبيط
المكونات
كيلو لفت
بنجر
قرنبيط
فلفل حار
جزر
كيس ملح
ماء
ربع كوب خل
طريقة تحضير اللفت المخلل والجزر والقرنبيط
يجب غسيل اللفت ونقوم بتقطيع اللفت إلى مكعبات صغيرة
نقوم بتقطيع الفلفل الحار إلي قطع متوسطة ونقطع كذلك القرنبيط والجزر ونغسلها جيدا.
ثم نحضر وعاء نظيف و نضيف إليه الخضار من جزر لفت وقرنبيط وفلفل وملح وخل مع التقليب الجيد.
ثم نغطيه ونتركه لمدة أسبوع في الثلاجة
عندما يتم فتح الوعاء لابد من إزالة الطبقة البيضاء من على السطح الوعاء.
لابد أن يحفظ المخلل في الثلاجة للاستخدام بجانب الوجبات وبالهنا والشفا
طريقة عمل اللفت المخلل الشيف الشربينى
مقادير عمل اللفت المخلل الشيف الشربيني :
وصفات مقترحة
وصفات مقبلات
طريقة عمل الجزر المخلل فى المنزل بأكثر من طريقة
Nona 10 أشهر منذ 0
وصفات مقبلات
طريقة عمل ورق العنب فى المنزل بأكثر من طريقة
Nona 10 أشهر منذ 0
عدد كيلو ونصف من اللفت المنظف.
نصف كيلو من الجز المقطع إلي أصابع.
نصف كيلو من القرنبيط.
عدد 2 كيس من الملح.
ثلاثة لتر من الماء.
قطعة صغيرة من البنجر.
طريقة عمل اللفت المخلل الشيف الشربيني :
قومي بأخذ ثلاثة لتر من الماء، وقومي بغليه واتركيه يبرد.
ثم قومي بغسل البرطمان، وتضعي به الماء والملح، وقومي بتقليبه حتي يذوب بشكل كامل.
ثم ضعي اللفت، والقرنبيط، والجزر وعليهم قطعة البنجر.
قومي بقفل البرطمان بإحكام، واتركيه لمدة خمسة عشر يوم.
يصبح الفت جاهز للأكل، يقدم بجانب كل أنواع الأكلات.
طريقة عمل اللفت المخلل الشيف هالة
المقادير:
خمسة كيلو جرام من اللفت.
أوراق اللفت.
مكونات محلول التخليل:
ثلاث كاسات من الماء.
نصف كأس من الخل الأبيض.
ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
ملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض.
أسرع طريقة تخليل اللفت في المنزل فتكات:
نقوم بسكب ثلاث كاسات من الماء فى وعاء عميق، ثم نضع الوعاء على النار المتوسطة حتى تمام الغليان.
ثم نقوم بوضع ثلاث ملاعق كبيرة من الملح ونصف كاس من الخل وملعقة واحدة من السكر.
ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمتزج جميع المكونات، ثم نقوم بإزالة الوعاء من على النار.
نقوم بتقسيم حبات اللفت إلى أصابع رفيعة أو شرائح عريضة حسب الرغبة.
ثم نقوم بتقسيم أوراق اللفت إلى أجزاء صغيرة، ثم نقوم بتنزيل اللفت والأوراق فى برطمان زجاجى عميق.
يمكن تنزيل حبة واحدة من البنجر كى يمنح شرائح اللفت اللون الأحمر.
نقوم بسكب الماء الذى تم خلطه بالخل والملح والسكر على اللفت، نحرك الخليط بشكل جيد.
ثم نضع غطاء البرطمان ونغلقه بإحكام، ثم نضع اللفت فى مكان بعيد لمدة سبعة أيام، ولا نفتح غطاء اللفت أثناء المدة المحددة، نستخدم اللفت عند تمام النضج.
طريقة عمل اللفت المخلل الشيف نجلاء
مقادير مخلل اللفت
لفت قرنبيط طازج جزر صغير فلفل حار ثمرة بنجر كيس ملح ماء
طريقة تحضير مخلل اللفت
* ضعى الملح على شرائح اللفت وإتركيها ليلة كاملة
* أذيبى الملح فى الماء ثم أضيفى شرائح البنجر
* قطعى القرنبيط والفلفل الحار والجزر لأحجام مناسبة وضعيه فى البرطمان مع اللفت
* إتركى المخلل حتى النضج مع مراعاة أن ترجى البرطمان من وقت لآخر
طريقة عمل اللفت المخلل الست غالية
مكونات عمل المخلل
– لفت.
إقرأ أيضاً
طريقة عمل مخلل الخيار
أسرع طريقة عمل مخلل الخيارفي المنزل بطريقة سهلة وبسيطة
ضبط 31 طن مخللات متنوعة مجهولة المصدر بسنورة
صورة ارشيفية
ضبط 600 كيلو مخلل فاسد بدار السلام
– ملح الطعام.
– نصف ملعقة من السكر.
– ملعقة صغيرة من الفلفل.
– ملعقة صغيرة من بهارات المخلل.
– كوب من الخل.
– ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة تحضير المخلل
– إحضار وعاء وغلي اللفت به.
– بعدها يتم وضع كمية من الماء المغلى لغمر المخلل بالكامل ، ثم يغطى جيدا
– وضع المخلل فى وعاء زجاجى، وبعدها يتم غلى كلا من الخل والبهارات والسكر والفلفل وملعقة الملح لحوالى ربع ساعة على النار ووضعهم عليه.
– نترك المخلل لمدة يومين مع التقليب بين وقت والأخر.
– بعد أسبوع يصبح المخلل جاهزا لتقديمه بجانب الأطباق الرئيسية.
طريقة عمل مخلل اللفت والجزر
المكوّنات: ثلاث حبات متوسّطة الحجم من الجزر. حبة متوسّطة الحجم من اللفت. نصف ملعقة كبيرة من الملح. خمسون غراماً من السكر. كوب من الماء الفاتر. نصف كوب من الخل الأبيض، أو خلّ الأرز. طريقة التحضير: نغسل حبات الجزر واللفت، ونقشّرها، ونقطّعها لشرائح رفيعة. ننثر الملح على الجزر، واللفت. نقلب المكوّنات بخفة إلى أعلى حتى يخرج القليل من الماء من المكوّنات. نغسل شرائح الجزر، واللفت بالماء البارد. نصفّي المكوّنات جيداً، ثمّ نضعها في برطمان زجاجي ومعقّم. نسكب السكر والماء الفاتر في وعاء مع إضافة الخل. نقلب المكوّنات حتى يذوب السكر تماماً، ثم نسكب الخليط على اللفت، والجزر مع الحرص على أن يغطيه تماماً. نغلق البرطمان بإحكام، ونتركه في البراد لمدّة ساعتين على الأقل قبل تناوله. مخلل اللفت والجزر والخيار المكوّنات: كيلوغرام من اللفت المقشّر. كيلوغرام من الجزر المقشّر. كيلوغرام من الخيار. ثماني ملاعق صغيرة من الملح الخشن. أربعة فصوص من الثوم. أربع ورقات من الغار. خمس أكواب من الماء. طريقة التحضير: نغسل الخضار بالماء، ثم نصفيها جيداً. نقطع اللفت، والخيار، والجزر والخيار باستخدام القطاعة الخاصة بالمخللات. نرص الخضار في برطمان على شكل طبقات. نضع ورق الغار، والثوم بين الطبقات. نذيب الملح في الماء. نسكب مزيج الملح والماء على الخضار في البرطمان. نغلق البرطمان بشكل محكم، ونحفظه في البرّاد. نفتح البرطمان بعد مرور خمسة أيام
طريقة عمل اللفت المخلل فاطمة أبو حاتي
مقادير عمل اللفت المخلل
٣ كيلو من اللفت
٢ لتر من المياه
٦ معالق كبيرة من الملح.
ربع كوب من الخل.
١ ملعقة صغيرة من السكر
١ بنجر
٢ قرن فلفل
طريقة عمل اللفت المخلل
وضع ٤ الي ٥ معالق كبيرة من الملح على غرار ما سوف نستخدمه في التخليل.
ينقع اللفت لمدة ٦ ايام على الاقل.
نفرغ اللفت من المياه.
نضع في الكبة ٢ قرن فلفل (اختياري).
نضع ١ بنجر.
نضع معلقة سكر صغيرة.
نضع ربع كوب من الخل.
نضع القليل من المياه ونقوم بفرم الكل مع بعضهم.
نضع اللفت في برطمان من الزجاج او البلاستيك المتين.
طريقة عمل المحلول الملحي
٢ لتر مياه ونضع عليهم
٦ معالق كبيرة من الملح ونقلب جيدا.
نذوب الملح في المياه.
نضع الخليط ونقلب جيدا المحلول.
نضع كمية المحلول في البرطمان الموجود به اللفت.
نغطى البرطمان جيدا ونتركه من ٣ الى ٤ ايام في المطبخ.
بعد انتهاء الـ ٤ ايام نقوم باخراج اللفت بملعقة نظيفة وبالف هنا.
ملحوظات لنجاح اللفت المخلل
يجب أن يكون اللفت على شكل دائري متوسط الحجم.
يجب غسل اللفت جيدا وتقطيعه على شكل احجام صغيرة.
طريقة عمل مخلل اللفت شام الاصيل
مقادير مخلل اللفت السوري:
كيلو من اللفت مغسول ومقطع
حبة شمندر واحدة مغسولة ومقطعة
ماء معقم /مغلي ومبرد
فنجان قهوة خل ابيض
3 ملاعق اكل ملح صخري.
مطربان حجم متوسط
طريقة التحضير
1-يوضع اللفت وحبة الشمندر في المطربان
2-يعبأ ثلاثة ارباع المطربان بالماء المعقم والمبرد حتى لاتتشكل طبقة بيضاء على الوجه
3-نضيف الملح الصخري الى اللفت
4-نضيف الخل ايضا الى اللفت
5-يغلق المطربان بإحكام ويوضع في مكان دافئ
6-بعد 4 ايام سيبدأ لونه الاحمر بالظهور ويدخل في مرحلة التخليل
7-يستخدم بعد حوالي 10 الى 15 يوم حتى نحصل على النتيجة المطلوبة
