اضرار العصير البودرة

عصير البودرة

الكثير منا يستغني عن العصائر الطبيعية الظازجة لضيق الوقت ويستخدم العصير البودرة لسهولة تحضيره فقط ٥ دقائق وتجد العصير جاهز ولكن ما لا نعرفه ان هذه العصائر تشكل مشاكل للصحة وهذا ما سنناقشه في هذا المقال.

مكونات عصير البودرة

تحتوي هذه العصائر على المواد التالية:

• الأسبارتام وهو بديل للسكر.
• فوسفات الكالسيوم.
• السكرالوز.
• نياكيناميدي.
• بوتاسيوم الأسيسولفام.
• حمض الأسكوربيك.
• البيتاكاروتين.
• ألوان اصطناعية.

بعد تعرفنا على مكونات العصير المسحوق سنتعرف الآن على خطورة هذه المواد على الصحة ومدى الضرر الذي تحدثه بأجسادنا.

اضرار العصير البودرة

تتعدد الأضرار التي تسببها تلك العصائر البودرة، وهي كالتالي:

• تحتوي عصائر البودرة على أملاح عالية وحمض الأسكوربيك أخطر أنواع هذه الأملاح، حيث يساعد هذا الحمض على تكوين الحصوات في الكلي بشكل سريع.
• تعمل على تخفيض البروتين في الجسم، حيث يحتاج الجسم إلى قدر معين من البروتينات التي تسهم في بناء الخلايا السليمة وتجديد العضلات، ولكن المواد الكيماوية التي تحتوي عليها بودرة العصائر الصناعية تعمل على تكسير هذه البروتينات فتمنع الجسم من الاستفادة منها.
• تحتوي على سعرات حرارية بكميات كبيرة، وهذا يساعد في الإصابة بمرض السمنة بسبب المركزات العالية من السكر والمواد الأخرى التي تحتوي على نحو 200 ضعف السكر الذي تحتوي عليه العصائر الطبيعية الأخرى. وتحتوي أيضًا على مواد تؤدي إلى الإصابة بتسوس الأسنان عند تكرار تناولها.
• تعمل على تهيج القولون وخاصةً لمن يعانون من الحساسية بالجهاز الهضمي والمعدة بجانب متلازمة القولون العصبي وآلام المعدة والجوع وفتح الشهية لتناول الطعام. وتمثل هذه العصائر أيضًا خطورة على النساء الحوامل والمرضعات.
• تحتوي على صبغات تدخل عادةً في صناعتها، حيث تسبب مشاكل صحية جسيمة على فترات زمنية مختلفة لمن يشربونها بصورة معتادة ودائمة، مثل الإصابة بمرض السرطان وخصوصًا سرطان المعدة.
• لا تحتوي هذه العصائر على أي فيتامينات أو معادن مثل تلك الموجودة بالفاكهة الطبيعية، رغم أن عبوات هذه العصائر مدون عليها أنها تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين “ج”، ولكن الجسم لا يمتص هذه الفيتامينات الصناعية.
• تحتوي أيضًا على مكسبات الطعم والرائحة التي تعطي طعمًا ولونًا ورائحة مشابهة للعصائر الطبيعية، وتتسبب كذلك في الكثير من المشكلات للكلى والكبد والإصابة بقرح المعدة.
• تتسبب في ظهور علامات الشيخوخة المبكرة على البشرة والجلد بسبب أن هذه المواد تعمل على تدمير الخلايا الموجودة بالأمعاء، وتسهم أيضًا في حدوث فرط الحركة للأطفال وعدم القدرة على التركيز لفترات طويلة، ويأخذ الطفل مدة طويلة حتى يستطيع التذكر.

فوائد عصير فروتي

من المميزات الموجودة في العصائر البودرة بشكل عام ما يلي:

• تتميز عصائر البودرة المنتشرة بسهولة تحضيرها عن العصائر الطبيعية الأخرى، وهذا أكثر الأسباب التي تجعل الناس تقبل عليها بشكل أساسي في رمضان وأيضًا في المناسبات، حيث إنها لا تحتاج إلى وقت أو مجهود كبير عند تحضيرها.
• تتميز بأسعارها المعقولة والمحدودة، فهي أرخص بكثير من العصائر الطبيعية الطازجة الأخرى.
• لذا فهي تعتبر ملجأ لكِ في الأوقات المضغوطة وفي المناسبات المفاجئة، فيمكن تحضيرها في وقت وجيز عند الحاجة إليها.
• تتميز بطعمها اللذيذ المحبب لدى الأطفال، وتتوافر بجميع النكهات والأطعمة والألوان التي تجذب الأطفال على وجه الخصوص.

صناعة العصير البودرة

لصنع عصير البودرة ، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكوّنات:

• سكر حبيبات ناعمه
• ماء
• منكهه بروح الفواكهه
• ملون غذائي
• بودرة الصمغ العربي
• لبن بودره (اختياري)
• ملح ليمون (ماده حافظه)
• فانيليا

الخطوات

• نضع السكر في صينيه واسعه ومعها المنكه والملون الغذائي وملح الليمون ونقوم بترطيب او بال كف اليدين بقليل جدا من الماء وندعك بالكفين كل المواد مع بعض حتى تختفي حبيبات السكر وتتشرب اللون
• توضع تحت المروحه (المكيف لا لانو برطبه) ونقلب بعد كل مسافه خلال الساعه الاولى ويترك حتى يجف تماما. ياخذ من يوم الى ثلاثه ايام حسب طبيعة الجو. بعد ما يجف نضيف بودرة الصمغ العربي ولبن البودره (اختياري). يحفظ في برطمان معقم محكم الاغلاق يحفظ خارج التلاجه
• المنكهه يكون بنفس لون الملون الغذائي مثلا منكهه برتقال يكون اللون الغذائي برتقالي وهكذا
• ملاحظات: الخطوات واحده لكل الاصناف الاختلاف فقط في المنكهه والملون الغذائي. بعض البودره تظهر بلون مختلف لكن بعد حلها في السائل (ماء او حليب) يظهر اللون الاصلي.

فوائد العصير الطبيعي

هناك العديد من أنواع العصائر الطبيعية التي من الممكن أن تكون فوائدها عديدة وهامة للجسم، و من فوائد العصائر الطبيعية للجسم:

1- عصائر الخضار

إن العصير الطبيعي المصنوع من الخضار هو الاختيار الأفضل لجسمنا، دون أدنى شك، وذلك للأسباب التالية:

• تستخدم عصائر الخضار كمضافات ومكملات غذائية لأنها تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف الغذائية التي تساعد على كبح الشهية.
• لهذه العصائر العديد من الفوائد الصحية، مثل:

1. عصير البندورة الطبيعي، يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا (Prostate).
2. عصير البنجر الطبيعي، يمكنه أن يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
3. تحتوي عصائر الخضروات على كمية من السكر والسعرات الحرارية أقل بكثير من نظيرتها في عصائر الفواكة.

انتبه: قد تحتوي عصائر الخضار على نسبة عالية من الصوديوم، بسبب ملوحتها.

2- عصائر الفواكه

• نعرف جميعاً أن العصير الطبيعي موصى به دائماً وجيد للصحة ولكنه، في الحقيقة، يشكل أيضاً موضع نقاش وجدل لم يحسم بعد.
• لا يمكن لأحد إنكار حقيقة أن العصير الطبيعي غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، المشكلة هي في كمية السكر والسعرات الحرارية المرتفعة التي يحتوي عليها.
• فعلى سبيل المثال، كأس واحدة من عصير التفاح الصافي قد تعادل، في قيمتها، عدة قطع حلويات من حيث كمية السكر التي تحتوي عليها.
• لذلك، يفضل شرب كأس واحد من العصير الطبيعي في اليوم وبدون إضافة سكر له.
• إذاً إذا قررنا شرب كأس من عصير طبيعي واحد في اليوم، فعلينا أن نقرر الان أي عصير نختار.