طبق الفاهيتا الشهى الذى بدأ من المكسيك ليصبح واحدًا من أشهر الأطباق حول العالم يتميز بنكهة مميزة جدًا , و سنتعرف على طريقة عمل الفاهيتا دجاج في المقال التالي :
طريقة عمل فاهيتا الدجاج للشيف شربيني
مقادير فاهيتا الدجاج
- صدور دجاج
- فلفل ألوان
- عيش مكسيكي
- فلفل حار
- بصل
- طماطم
- كاتشاب
- جنزبيل طازج
- ملح – فلفل
- كزبرة خضراء زيت
طريقة تحضير فاهيتا الدجاج
- قطعي صدور الدجاج شرائح والبصل شرائح
- في طاسة عل النار ضعي قليل من الزيت مع شرائح الدجاج
- ثم اضيفي الثوم والجنزبيل وقلبيه جيدا
- ثم اضيفي شرائح البصل والفلفل الألوان والطماطم الشرائح وقلبيهم جيدا
- مع الملح والفلفل والكاتشاب ثم اضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة
- لفيها في العيش المكسيكس وادخليها فرن ساخن قليلا حتى تحمر ثم قدميها
شاهد أيضا طريقة عمل فاهيتا الدجاج مثل المطاعم
طريقة عمل الفاهيتا الإيطالية
المقادير
- 2 صدور دجاج مقطعة شرائح
- 4 خبز تورتيلا
- 2 طماطم متوسطة مقطعة مكعبات
- 1 فلفل رومي متوسط مقطع شرائح
- 1 بصل متوسط مقطع شرائح
- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
- 2 كوب خس مفروم
- ½ كوب جبن موزاريلا مبشور
- ½ كوب جبن شيدر مبشور
- ¼ كوب كريمة حامضة
- 1 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة صغيرة بهارات إيطالية
- ¼ معلقة صغيرة ثوم بودرة
- ¼ معلقة صغيرة فلفل أحمر حار
الطريقة
- في وعاء صغير ضعي البهارات الإيطالية والثوم البودرة والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود وشرائح الدجاج.
- ثم أخلطي المكونات حتى تتداخل ثم اتركي الوعاء جانباً لـ15 دقيقة.
- ثم سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة.أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج.
- أضيفي البصل والفلفل الرومي. قلبي المكونات لـ6 دقائق.
- ثم زيدي نصف كمية الطماطم. قلبي المزيج لدقيقة ثم أطفئي النار.
- وزعي مزيج الدجاج على خبز التورتيلا. أضيفي جبن الموتزاريلا، الكريمة الحامضة والخس المفروم. لفي الخبز على شكر رول ثم قدميها
شاهد أيضا طريقة عمل الفاهيتا بالمشروم
فاهيتا الدجاج بالمشروم
المقادير
- الدجاج: 1 كيلو غرام صدور مقطعة شرائح.
- البصل: 2 حبة كبيرة مقطعة شرائح.
- الفلفل الأخضر: 2 قرن مقطع شرائح طولية.
- الفلفل الأحمر: 2 قرن مقطع شرائح طولية.
- الفطر: 1 كوب مقطع شرائح.
- الملح: رشة ملح.
- الفلفل الأسود: 1/2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأبيض: 1 ملعقة صغيرة.
- الزيت النباتي: 5 ملعقة كبيرة.
- الثوم: 2 فص مهروس.
- الخل الأحمر: 1/4 كوب.
- السكر: 1/2 ملعقة صغيرة.
- جبنة الشيدر: حسب الرغبة.
- طريقة عمل فاهيتا الدجاج بالمشروم
طريقة التحضير
- يوضع 4 ملاعق من مقدار الزيت في وعاء عميق على النار، ويضاف له السكر والثوم والخل والملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض وتقلب المكوّنات جيدًا.
- ثم تضاف شرائح الدجاج إلى الخليط وتحرك جيدًا، ثم يُغطى الوعاء ويترك مدّة أربع ساعات.
- ثم توضع ملعقة الزيت التي تبقت في المقلاة على النار ويضاف إليها البصل ويقلب جيدًا حتى يذبل، ويضاف فوقه الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر وتقلب المكوّنات حتّى تذبل.
- تضاف شرائح الفطر وشرائح الدجاج التي وضعت في الخليط حسب الخطوة الأولى، وتقلب باستمرار على نار عالية لعشر دقائق إلى أن يصل الدجاج إلى درجة النضج.
- تحضر أرغفة من الخبز، وتوضع فيها الفاهيتا، ثم توضع على الوجه جبنة الشيدر حسب الرغبة، وتلف جيدًا، وتقدم ساخنة
شاهد أيضا فاهيتا الدجاج بالفطر والذرة
فاهيتا دجاج لذيذة
المكونات
- خمسمئة غرام من صدر الدجاج المشرّح إلى شرائح طولية رقيقة.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو المشرّح إلى قطع رقيقة.
- حبتان من الأحمر المشرّح إلى قطع رقيقة.
- ربع كأس من زيت الزيتون.
- ربع كأس من الخلّ الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من البابريكا.
- حبتان من الثوم المدقوق.
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء عميق الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والثوم، والملح، والبابريكا، والسكر، والخلّ، والزيت.
- ثم نغمّس قطع الدجاج في الخليط حتى تصبح مغطاة، ثمّ ندخل الوعاء إلى الثلاجة لمدّة ليلة كاملة.
- ثم نسخّن في وعاء على النار الزيت، ثمّ نضيف الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والبصل حتى تذبل ويتغير لونها.
- نضيف قطع الدجاج، ثمّ نحرك المكوّنات حتى يصبح الدجاج ناضجاً تماماً لنقدمه إلى جانب خبز التورتيلا.
شاهد أيضا فاهيتا الدجاج منال العالم
طريقة عمل فاهيتا الدجاج مثل المطاعم
المقادير
- 1 كيلو دجاج مقطع شرائح طولية
- ملعقة صغيرة أوريغانو
- ¼ كوب زيت زيتون
- عصير 2 ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة (اختياري)
- 2 حبة بصل مقطعة شرائح
- 1 كوب فطر
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع شرائح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 حبة فلفل رومي أصفر مقطع شرائح
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع شرائح
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من زيت الزيتون والبهارات أي الصلصة الحارة والثوم والبصل البودرة والفلفل والكمون والبابريكا والملح والأوريغانو و نحرك حتى تمتزج جيداً ثم نضيف عصير الليمون ونحرك .
- ثم نضيف قطع الدجاج ونخلط حتى يمتزج الدجاج بالنكهات جيداً .
- ثم نغطي الدجاج ونتركه حوالي ساعة حتى يمتص تماماً النكهات الموجودة بالصلصة .
- نضع في مقلاة القليل من زيت الزيتون ثم نضع الدجاج ونحرك على نار متوسطة حتى تنضج ثم نزيلها من المقلاة .
- ثم نضع القليل من الزيت في المقلاة ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضع الفطر ونحرك .
- بعدها نضيف الفلفل الملون ورشة ملح وفلفل أسود ونحرك حتى تذبل المكونات جيداً .
- نعيد الدجاج إلى المقلاة ونحركه مع بقية المكونات ونتركه لحوالي ربع ساعة على نار متوسطة .
- ثم توضع الفاهيتا في الساندويتش وتقدم مع البطاطا المقلية والمايونيز .
شاهد أيضا طريقة عمل فاهيتا الدجاج بالزبادي
طريقة عمل الفاهيتا فراخ فتكات
المكونات
- ربع كأس من عصير الليمون الطازج.
- ثلاث فصوص من الثوم المبشور.
- ثلاث أرباع من الفلفل الحار البودر.
- ملعقة ونصف صغيرة من الكمون البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر مقسم إلى شرائح.
- ملعقة ونصف صغيرة من الزعتر البرى.
- ربع كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- نصف كيلو جرام من صدور الدجاج خالية من الجلد والعظم ومقسمة إلى شرائح رفيعة.
- حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم ومقسمة إلى جوانح.
- حبة واحدة من الفلفل الأحمر مقسم إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- كأس إلا ربع من الماء.
- ملعقة ونصف صغيرة من دقيق الذرة.
مكونات الصلصة
- حبة واحدة من الأفوكادو متوسطة الحجم تامة الاستواء ومفرومة ناعم.
- نصف كأس من اللبنة أو الكريمة الحامضة.
- خبز التورتيلا أو حسب الخبز المفضل.
- خس مقسم إلى شرائح رفيعة.
طريقة التحضير
- نخلط عصير الليمون والثوم المبشور وبودرة الفلفل الحار والكمون المطحون والفلفل الأسود والزعتر البرى والكزبرة الخضراء المفرومة، ثم نحرك الخليط بشكل جيد.
- ثم نخلط شرائح الدجاج مع شرائح البصل وشرائح الفلفل الأخضر وشرائح الفلفل الأحمر.
- ثم نضيف جميع الشرائح إلى التتبيلة السابقة، ثم نحرك الخليط ونتركه لمدة 120 دقيقة حتى تتشرب الشرائح من التتبيلة بشكل جيد.
- نضيف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون إلى مقلاة تيفال ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف شرائح الدجاج والبصل والفلفل المتبلة إلى زيت الزيتون.
- ثم نحرك الشرائح بإستمرار حتى مرور 8 دقائق وحتى تستوى شرائح الدجاج بشكل جيد.
- نضع مكعبان من مرقة الدجاج فى كأس إلا ربع من الماء وملعقة ونصف من دقيق الذرة.
- ثم نضيف الخليط إلى الشرائح الناضجة، ونترك الخليط على النار المتوسطة لمدة دقيقتين حتى نلاحظ تماسك الصوص.
- نخلط حبة الأفوكادو المفرومة مع الكريمة الحامضة، ثم نفرد الخبز ونوزع عليه ملعقة من خليط الأفوكادو.
- ثم نضيف القليل من شرائح الخس، ثم نضيف حشو فاهيتا الدجاج، ثم نغلق الخبز ونقدمه ساخن.
شاهد أيضا طريقة عمل الفاهيتا الإيطالية
طريقة عمل الفاهيتا بالدجاج فتافيت
المكونات
- 1/2 كوب لبن زبادي
- 2 حبة صدر دجاج مسحب
- 1 حبة بصل
- 1 حبة فلفل أحمر رومي
- 3 رغيف تورتيلا الدقيق العادي
- 1 حبة فلفل أخضر رومي
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 فص ثوم مدقوق
- 1 رشة ملح وفلفل أسود
- 1/4 كوب جبن شيدر
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بابريكا الحلوة
طريقة التحضير
- يقطع صدر الدجاج إلى شرائح طويلة ورفيعة
- يقطع البصل إلى شرائح رفيعة
- في قدر متوسطة يُشوح البصل ونوعي الفلفل الرومي مع 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون لمدة ثلاث دقائق فقط.
- ثم يُنقل الخليط إلى طبق ويتُرك جانبًا
- في نفس القدر يُضاف زيت الزيتون المُتبقي والدجاج والثوم والملح والفلفل الأسود.
- يمزجوا جيدًا حتى ينضج الدجاج.
- يترك الخليط جانبًا في وعاء صغير يُمزج اللبن الزبادي مع الملح والفلفل والبابريكا والكمون
- لعمل التورتيلا، يُحشى الدجاج في الوسط بالبصل والفلفل، يُصب القليل من الزبادي ويُرش القليل من الجبن
- يلف ويُغلق جيدًا من كل الجوانب
- يشوى في المشواة حتى يصبح مقرمشًا
شاهد أيضا طريقة عمل شاورما الفراخ بالمشروم
طريقة عمل الفاهيتا على اصولها
المكونات
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان
- ملح – ملعقة صغيرة
- فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
- أوريغانو – ملعقتان صغيرتان
- كمون – ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة – ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا – نصف ملعقة صغيرة
- فلفل حريف رقائق – نصف ملعقة صغيرة
- صدر دجاج منزوع الجلد، مقطّع إلى شرائح – 600 غرام
- فلفل رومي ملوّن حجم صغير، مقطّع إلى شرائح – 2
- بصل حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح – 3
- خبز تورتيا – 6
- جبن شيدر مبشور – كوب وتصف
- كريمة حامضة – 6 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
- في وعاء كبير، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، عصير الليمون الحامض، الملح، الفلفل أسود، الأوريغانو، الكمون، الثوم البودرة، الفلفل الأحمر الحار، البابريكا والفلفل الحريف.
- ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل. غلّفي الوعاء بورق نايلون لاصق ثمّ أدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات.
- في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، سخّني الكمية المتبقية من الزيت ثمّ أضيفي البصل والفلفل الرومي وقلّبي.
- عندما تذبل الخضار إرفعيها من المقلاة وضعيها في طبق.
- ثم صفّي الدجاج من التتبيلة وصعيه في المقلاة نفسها. قلّبي لـ5-6 دقائق حتى يتغيّر لون الدجاج.
- ثم أعيدي مزيج الفلفل الرومي والبصل إلى المقلاة وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
- وزّعي مزيج الدجاج على خبز التورتيلا وأضيفي جبن الشيدر على الوجه.
و يمكنك الاطلاع على طرق اخرى لعمل فاهيتا الدجاج من خلال موقع : شاورما