طريقة عمل مهلبية البرتقال للاطفال الرضع
المقادير: 4 ثمرة جزر ½ 1 كوب (375 مل) عصير برتقال 2 ملعقة كبيرة (20 جم) نشا الطريقة: قشري حبات الجزر ثم قطعيها قطعًا صغيرة، وضعيها في قليل من المياه للسلق. ضعي الجزر المسلوق في محضر الطعام، وأضيفي إليه عصير البرتقال واخلطيهما جيدًا. ضعي الخليط على النار مرة أخرى. أذيبي النشا في قليل من المياه، ثم أضيفيه إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يثقل قوامه. اسكبي الخليط في أطباق التقديم، وقدميه لطفلكِ باردًا.
طريقة عمل مهلبية البرتقال للشيف نجلاء
مقادير مهلبية برتقال
4 كوب عصير برتقال 1 كوب سكر نصف كوب نشا 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال ربع كيلو موز
طريقة تحضير مهلبية برتقال
* يخلط عصير البرتقال على النار مع السكر
* يذاب النشا فى القليل من الماء أو عصير البرتقال
* يضاف خليط النشا إلى خليط عصير البرتقال
* يقطع الموز شرائح وتضاف إلى خليط المهلبية
* يقلب كل الخليط ويصب في بولات وتترك لتتماسك وتبرد
* تقلب في طبق وتقدم
طريقة عمل مهلبية البرتقال فتكات
المقادير
2كوب عصير برتقال
+1كوب لبن +
3ملاعق نشا صغيره
+سكر حسب المذاق+
2فص برتقال
التحضير
—
الطهى
هتغلى اللبن فى الحله وبعدين تدوبى فيه السكر وبعدين تدوبى النشا فى البرتقال على البارد ويوضع على اللبن المغلى وتستمرى فى التقليب الى ان يتقل زى اى مهلبيه يعنى وتطفى عليه وتصبيه فى الاطباق وبعدين تقطعى فصين البرتقال حلق وتحطيه على وش كل طبق وتحطيه فى التلاجه وبالهنا والشفا .
مهلبية البرتقال والحليب
المكوّنات
خليط الحليب: ملعقة كبيرة من النشا. ملعقتان كبيرتان من السكر. كوب من الحليب.
خليط البرتقال: ملعقة كبيرة من النشا. ملعقتان كبيرتان من السكر. كوب من عصير البرتقال المصفّى. شرائح من البرتقال للتزيين.
طريقة التحضير
- تجهيز أكواب التقديم، ووضع السكر، والحليب، والنشا في قدر، والتقليب حتى يذوب النشا، ثمّ يوضع القدر على نار متوسطة، والتقليب باستمرار باستخدام ملعقة خشبية، حتى يغلي الخليط، ويصبح سميكاً.
- توزيع الخليط على الأكواب بالتساوي، ثمّ وضعها بضع دقائق في الثلاجة.
- وضع السكر، والنشا، وعصير البرتقال في قدر، ومن ثمّ التقليب جيداً حتى يذوب النشا، ثمّ يوضع القدر على نار متوسطة، والتقليب باستمرار باستخدام ملعقة خشبية، حتى يغلي الخليط، ويصبح سميكاً، ثمّ توزيعه فوق مهلبية الحليب بالتساوي.
- ترك الأكواب من ساعتين إلى ثلاث ساعات في الثلاجة، وتزيينها بشرائح البرتقال، ومن ثمّ تقديمها باردة.
مهلبية البرتقال بدون لبن
هذه مثل أي مهلبية فقط يتم تبديل اللبن بأي عصير آخر برتقال مشمش.
طريقة عمل المهلبية
المكوّنات
حليب – 250 مل
نشاء – ملعقتان كبيرتان
سكر – ملعقة كبيرة ونصف
فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
عصير برتقال – نصف كوب
طريقة العمل
1- ذوبي النشاء في الحليب في وعاء صغير.
2- أضيفي السكر، عصير البرتقال والفانيليا إلى الوعاء.
3- حركي المكونات جيداً ثمّ أنقلي المزيج إلى قدر على النار.
4- قلبي الخليط على نار هادئة حتى يثخن ويصبح كثيفاً.
5- ضعي المهلبية تبرد قليلاً على حرارة الغرفة ثمّ وزعيها على كاسات.
6- ضعي كاسات المهلبية في الثلاجة حتى تبرد ثمّ قدميها.
مهلبية البرتقال نجلاء الشرشابي
مقادير مهلبية بفيليه البرتقال
4 كوب عصير برتقال كوب سكر أو أكثر حسب الرغبةنصف كوب نشا فيليه برتقال موز
طريقة تحضير مهلبية بفيليه البرتقال
* ضعي عصير البرتقال ثم ضيفى السكر وفيليه البرتقال
* ذوبي النشا فى القليل من الماء وضيفيه
* قلبى حتى الغليان ثم صبى المهلبية على قطع الموز فى أطباق التقديم وقدميها باردة
فوائد مهلبية البرتقال
«مهلبية البرتقال» من أطباق الحلوى اللذيذة التي تتمتع بمذاق شهي وصحي في آن واحد، نظرا لما تحتويه من فوائد عديدة تعمل على تقوية مناعة الجسم.
توضح أخصائية علوم وتكنولوجيا الأغذية المهندسة رقية حسن، فوائد «مهلبية البرتقال» في السطور التالية:
أكدت أن هناك أكثر من 60 فلافونويد و170 مادة كيميائية نباتية من مضادات الأكسدة الموجودة بالبرتقال، فضلا عن توافر فيتامين سي بها بكثرة.
ويمكن لثمرة واحدة فقط من البرتقال توفير 130% من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي، وتناول ثمار البرتقال شكل عام يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
يعمل البوتاسيوم الموجود في البرتقال على خفض ضغط الدم وجعل صحة القلب أفضل، ويمكن أن يساعد فيتامين C في تقليل خطر الإصابة بالسرطان عند تناوله مباشرة أو عمل مصنعات به أو اطباق مثل مهلبية البرتقال التي تزيد فوائدها بسبب الحليب وما يحتويها من بروتينات وفوائد.
