سمك السلمون

سمك السلمون ويكيبيديا

سمك السلمون فوائد

يتم إنتاج غالبية أسماك السلمون الموجودة في السوق من مزارع الأسماك، حيث تنمو في أقفاص بحريّة في ظروف خاضعة للرّقابة. ولكن تسبب الظروف المزدحمة في معظم المزارع التلوث، فمن الجدير بالذكر أن سبع من أصل عشر أسماك من هذه الأسماك المزروعة والتي تباع بالمتاجر ملوثة بثنائي الفينيل متعدد الكلور المسبب للسرطان. بالإضافة إلى ذلك، وجد أن سمك السلمون المزروع يحتوي على مواد كيميائية سامة من ميثيل الزئبق والديوكسينات. كما اتهمت مزارع السمك ببعض الممارسات المشكوك بسلامتها كإضافة مواد كيميائيّة إلى العلف لإعطاء السمكة لونها الوردي الذي من المفترض أن يطوّره السلمون البري بشكل طبيعي.

سمك السلمون النرويجي

سمك السلمون النرويجي هو افضل سمك سلمون ، له العديد من الفوائد الصحية للجسم، فالسلمون هو واحد من أكثر الأطعمة المغذية على هذا الكوكب، فهو من الأسماك الدهنية الشهيرة، المعبئة بالعناصر الغذائية، والتي يمكن أن تقلل من عوامل الخطر لعدة أمراض، كما أنها لذيذة ومتعددة الاستخدامات ومتاحة على نطاق واسع .

عتبر السلمون أحد أفضل مصادر الأحماض الدهنية أوميغا 3، حيث يحتوي 3.5 أوقية (100 جرام) من السلمون المستزرع على 2.3 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة، بينما يحتوي الجزء نفسه من السلمون النرويجي على 2.6 جرام، على عكس معظم الدهون الأخرى، تعتبر الدهون التي تحتوي على أوميغا 3 ضرورية، مما يعني أنه يجب عليك الحصول عليها من نظامك الغذائي لأن جسمك لا يستطيع تكوينها .

سعر سمك السلمون

سعر سمك السلمون في مصر اليوم 2019 يحب الكثير من سكان جمهوريه مصر العربيه سمك السلمون ولذلك يريدون سعر هذه السمكة الجميلة بالكيلو في مصر اليوم 2019 حيث إنها تعتبر من اشهر السمك الذي قد يتم استيرادها من الخارج ايضا، وتذكر فان سمك السلمون له فوائد عديده منها سوف نذكرها لك بجانب معرفة اسعار سمك السلمون في كارفور وخلال سوق العبور.

مصدر قوي جدا البروتين الذي يحتاجه الجسم عن مختلف حيث يجب عليك ان تتناول عده اشياء تفيد النظام الغذائي الخاص بك وتمده بما يحتاجه من عناصر هامه من اجل حمايه العظام وكفاءه العضلات وقوتها حتى تستطيع مواصلات عملك طوال فتره الجاريه هيثم وجبه سمك السلمون الذي يعتبر من اغني الوجبات التي تحتوي على عنصر البروتين الهام للجسم تنده بكميه كبيره جدا من هذا البروتين الذي يعتبر مرتفع جدا من ناحيه الجوده الداخليه له.

انواع سمك السلمون بالصور

أن سمك السلمون من الأسماك التي تفضل العيش في المياه الباردة لهذا تجدها في المحيط الهادي والأطلسي، ومثلها مثل باقي الأسماك فإن أسماك السلمون يتم استزراعها، ومن أشهر الأنواع هو سمك السلمون النرويجي المستزرع.

سلمون الأطلسي

يعيش هذا النوع من السلمون في الجزء الشمالي من المحيط الأطلسي يعرف أيضاً باسم سلمون سالار، يعد هذا النوع من السلمون من أشهر الأنواع التجارية وأكثر الأنواع التي تدخل في الأغذية التجارية، ويتم الحصول عليه إما من اصطياده من المحيط أو تربيته في المزارع، يتعرض سمك السلمون البري في الآونة الأخيرة إلى الانخفاض في أعداده وتأتي مخاوف حول دخوله في دوامات الانقراض بسبب الصيد الجائر التي يتعرض له، ولهذا فإن أغلب الأسماك المتداولة تأتي من المزارع السمكية.

يتغذى هذا النوع من السمك على وجبات غذائية مختلفة، لهذا تجد اختلاف بسيط في التغذية التي يحصل عليها السمك المستزرع عن سمك السلمون البري، فمثلاً سمك السلمون البري يتغذى في الغالب على العوالق والحبار والأسماك الصغير، ومن الناحية الأخرى يغذي السلمون المستزرع على حبيبات أعلاف السمك، والتي تختلف على حسب البلاد التي تقوم بهذا النشاط والمزارع نفسها.

سلمون الملك أو سلمون شينوك

تعيش هذه الأسماك في المحيط الهادئ، من الممكن أن يصل وزن السمكة إلى 135 رطل اي 61 كيلو ولهذا فهي تسمى بسلمون الملك، ومقارنةً بأنواع أخرى من سمك السلمون، سلمون الملك يحتوي على أعلى نسبة من الفوائد لهذا هو الأغلى ثمناً بالنسبة لغيره من أنواع السمك، ويتمتع بنعومة في الملمس ونسبة دهون عالية.

سلمون شوم

يتواجد هذا النوع من سمك السلمون في المحيط الهادي، وتأتي معظم الأسماك التجارية من هذا النوع من ألاسكا، يتمتع بنكهة أكثر اعتدلاً من أنواع السلمون الأخرى.

ويعد سمك سلمون شوم ثاني أكبر أسماك السلمون حيث يصل حجمه إلى 35 رجل أي 16 كيلوجرام، وهو من أقل أنواع السلمون من حيث الدهون ويستخدم في إعداد طبق السوشي.

سلمون كوهو

تعرف أيضاً باسم السلمون الفضي، هذا النوع من السمك من أكثر الأنواع التي يتم تبادلها في أسواق المواد الغذائية المتاحة تجارياً حول العالم، تعيش هذه الأسماك في المحيط الهادئ شمالاً، ويعد من أكثر الأسماك استهدفاً من قبل الصيادين بسبب طعمه المعتدل، كما أنه متوسط الدسم.

بالرغم من اشتهار ألاسكا بهذا النوع من السمك البري إلا أنه في الآونة الأخيرة زادت تجارة السمك المستزرع منه، وتقوم الصين بإنتاج ما يقارب 89% من سلمون كوهو المستزرع، واليابان وكندا تنتج 9% منه والباقي من دول متفرقة.

السلمون الوردي أو الأحدب

هذا النوع هو أصغر أنواع سمك السلمون الذي يتواجد في المحيط الهادي شمالاً وخاصةً حول ألاسكا.

سمك السلمون الأحمر

يتواجد هذا النوع من السمك في شمال المحيط الهادئ وموائل الأنهار المحيطة به، هذا السمك أزرق اللون ولكن تعود تسميته إلى لحمه الأحمر الذي من الممكن أن يكون السبب فيه هو نظامه الغذائي الذي ترتفع فيه نسبة الكروتين وb12.

سمك السلمون للحامل

يعدّ سمك السلمون من أغنى المأكولات البحرية بالفيتامينات الأساسية للجسم، بما في ذلك فيتامين د الذي يلعب دوراً مهماً في الحفاظ على صحة العظام، والأسنان، والعضلات، والمفاصل لدى المرأة الحامل، حيث يساعد هذا الفيتامين على امتصاص الكالسيوم من الأطعمة المختلفة وتحقيق أقصى فائدة للجسم منه، كما يقوي بنية الجنين، كما يضمن البناء الجسدي السليم له. يسهل عملية الولادة الطبيعيّة، ويُقلّل إلى حد كبير خطر الإجهاض، كما أنّه يقوي صحة المرأة بعد الولادة. يحافظ على الحالة المزاجية لدى الحامل، كما يقيها من التقلبات المزاجية المُرافقة لمراحل الحمل. لا تقتصر فوائده على صحة الحامل، بل يعد مهماً جداً لصّحة الجنين الدماغية، حيث يزيد قدراته الذهنية والعقلية، ويضمن النمو السليم للمخ لديه، مما يزيد معدّل ذكاءه ويقوي الذاكرة لديه؛ وذلك لأنّه يحتوي على نسبة مرتفعة من حمض الأوميغا3.

طريقة طبخ سمك السلمون

سمك السلمون في الفرن المكونات أربع قطع ذات حجم متوسط من سمك السلمون الفيليه. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. فلفل أسود حسب الرغبة الملح حسب الرغبة. ليمونة واحدة بحجم كبير. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو حسب الرغبة. بصلة واحدة كبيرة.

طريقة التحضير ضعي سمك السلمون في صينية أو وعاء مناسب، وضعي الزعتر المجفف عليها وأضيفي إليها الملح والفلفل حسب رغبتك بعد ذلك أضيفي إليها زيت الزيتون، ومن ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي ساعتين. قطعي البصل والليمون إلى شرائح. شغلي الفرن على درجة حرارة 120مئويّة مسبقاً، وأضيفي البصل والليمون إلى السلمون وضعيهم في صينية ومن ثم ضعيهم بالفرن. دعي السلمون لينضج لمدة اثنتي عشرة دقيقة، ومن ثم أخرجيه.