طريقة الكريب المالح

يعد الكريب المالح من أشهر أنواع الكريب، إذ يوجد الكريب الحلو والكريم الحاذق أو المالح , و سنتعرف على طريقة الكريب المالح في المقال التالي :

طريقة الكريب المالح بدون بيض

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• أربع ملاعق كبيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب وثلث الكوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• نصف كوب من الزبدة المذوبة.
• كوبان من الدقيق.
• نصف ملعقة ملح صغيرة.

طريقة التحضير

1. نضع في وعاء عميق كلًّا من: الماء، والزبدة المذوبة، والحليب السائل، والفانيليا السائلة ونخفق المكونات مع بعضها حتى الامتزاج.
2. نضيف السكر والدقيق والملح إلى الخليط السائل، ثم نمزج الخليط جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة وخالية من التكتلات.
3. نغلف وعاء عجينة الكريب بالنايلون الغذائي، ثم نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين حتى ترتاح.
4. نضع مقلاة تيفال على نار متوسطة الحرارة، وندهنها بكمية قليلة من الزيت النباتي.
5. نصب مقدار ملعقتين كبيرتين من عجينة الكريب في المقلاة ونفردها حتى تصبح قرصًا رقيقًا.
6. نترك الكريب حتى يتحمر من الأسفل وتتكون فقاعات على سطحه، ثم نقلبه إلى الجانب الثاني ونتركه حتى يصبح لونه ذهبيًّا فاتحًا.
7. نرفع الكريب عن المقلاة، ثم نمسح المقلاة بفوطة نظيفة وندهنها مجددًا بالقليل من الزيت ونسكب كمية أخرى من العجينة ونحمرها بالطريقة نفسها.
8. نواصل تكرار الخطوات نفسها حتى تنتهي كمية العجينة.
9. نحشو الكريب بالعديد من الحشوات المفضلة سواء المالحة أو الحلوة، ثم نقدمها مباشرةً.

شاهد أيضا عجينة الكريب السريعة

طريقة عمل الكريب المالح بالجبنة

المكونات

• ستة كريب مالح
• ثلاث مثلثات جبن دهن
• بضعة أوراق خس
• 12 شريحة ديك رومي مدخن

طريقة العمل

1. نبسط كلّ قطعة كريب وندهنها بنصف مثلث جبن.
2. نضع ورقة خس فوق كلّ قطعة كريب مدهونة، ثمّ نضع شريحتي ديك رومي مدخّن.
3. نلفّ الكريب حول الحشوة، وثمّ نقسم باستخدام سكين كل قطعة إلى قطع طولها 4 سنتم.
4. نغرس في كل قطعة عوداً خشبياً لتبقى ملفوفة.
5. نقدّمها مع قليل من الخيار المخلل.

شاهد أيضا طريقة عمل كريب المحلات

حشوات الكريب المالح

حشوة الكريب بالدجاج

المكونات

• كوب ونصف من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
• ست ملاعق صغيرة من كريمة الطبخ.
• كوب من الخضار المقطعة إلى قطع متوسطة.

طريقة التحضير

1. تسخين الزيت على النار، ثم إضافة الدجاج والتحريك.
2. إضافة الفلفل الأسود، والملح، والخضار والتحريك، ثم تغطية الخليط، وتركه لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج جميع المكوّنات.
3. رفع الغطاء عن الخليط، ثم إضافة كريمة الطبخ والتحريك، ثم رفع الخليط عن النار، وحشو الكريب به.

حشوة الكريب بالجبن والزعتر

المكونات

• عشر ملاعق صغيرة من الزعتر الأخضر المطحون، وزيت الزيتون.
• خمس شرائح من الجبنة الصفراء.
• عودان من البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
• قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.

طريقة التحضير

1. خلط الزعتر مع وزيت الزيتون.
2. حشو الكريب بخليط الزيت والزعتر، ثم نثر الفلفل الحار، والبصل الأخضر عليه، وبعدها لفه على شكل رولات.

حشوة الكريب بالمشروم والكريمة

المكونات

• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• فصّ من الثوم المدقوق.
• كوب من كريمة الطبخ.
• نصف ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
• كوب من المشروم الطازج المقطع إلى شرائح دائرية.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة، والفلفل الأبيض.
• نصف كوب من الجبنة الصفراء المبشورة.

طريقة التحضير

1. تسخين الزبدة على النار، ثم إضافة الثوم والتحريك حتى يذبل.
2. إضافة المشروم، والفلفل الأبيض، والملح، والبابريكا والتحريك لمدة خمس دقائق.
3. إضافة الكريمة، والطحين والتحريك، ثم تغطية الخليط وتركه لمدة عشر دقائق أو حتى يتسبك تماماً.
4. رفع الخليط عن النار، ثم إضافة الجبنة والتحريك.
5. وضع الكريب في صحن للتقديم، ثم حشوه بخليط الفطر وكريمة الطبخ، وبعدها لفه على شكل رولات

شاهد أيضا طريقة عمل الكريب بدون بيض | نجلاء الشرشابي

طريقة عمل الكريب المالح منال العالم

المقادير

للحشوة

• كوب ونصف جبن شيدر (مبشور)
• 12 شريحة صدر تيركي (مفروم)
• نصف كوب جبن كريمي
• أربع حبات بيض
• كوب ونصف حليب
• كوب طحين
• أربع ملاعق كبيرة زبدة
• نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. اخلطي البيض والحليب في الخفاقة الكهربائية ثم أضيفي الطحين والزبدة المذوبة والملح واخلطي حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج ناعماً.
2. اتركي المزيج لمدة ساعة ليرتاح.
3. سخني مقلاة غير لاصقة واسعة على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من الزيت.
4. صبي حوالي ربع كوب من خليط الكريب واتركيه دقيقة ليتحمر ثم اقلبيه على الجهة الأخرى وحمريه.
5. كرري العملية حتى انتهاء كمية عجين الكريب.
6. ادهني شرائح الكريب بالجبن الكريمي ثم وزعي الجبن المبشور والتيركي ولفي الكريب وقدميه دافئاً أو ساخناً حسب الرغبة.

شاهد أيضا طريقة عمل الكريب الاقتصادي

طريقة عمل الكريب المالح سالي فؤاد

المكونات

• كوب لبن
• بيضتان
• كوب دقيق
• نصف كيلو من اللبنة
• ملعقة كبيرة من المستردة
• قليل من الملح
• قليل من الفلفل
• سالمون مدخن
• عصير ليمون
• شرائح ليمون
• ملعقة صغيرة بودرة بصل
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• نصف كوب شبت مفروم
• كوب كابري

طريقة التحضير

1. في وعاءٍ عميق، قومي بخلط اللبن والدقيق والبيض والملح والفلفل، خلطًا جيدًا باستخدام المضرب أو شوكة حتى يتحول لخليط شبه سائل وتحصلي على خليط الكريب.
2. احضري طاسة تيفال وقومي برش كمية من الزيت فيها باستخدام البخاخة، ثم ضعي قليل من خليط الكريب
   في الطاسة في شكل دائري.
3. اتركي الكريب على النار لمدة دقيقة، ثم قلّبيه على الوجه الآخر، وتأكدي من نضوجها على الجانبين.
4. في وعاء آخر، قومي بخلط اللبنة والمستردة والليمون وبودرة البصل وبودرة الثوم والشبت والملح والفلفل لتحصلي على الكريمة.
5. احشي الكريب بالكريمة والسالمون المدخن، وقدّميه باردًا.

شاهد أيضا طريقة عمل الكريب

طريقة عمل الكريب المالح للشيف حسن

المكونات

• ست بيضات.
• رشة فلفل أسود.
•  100 مل زبدة سائحة.
• 600 جرام دقيق.
• لتر لبن دافئ.
• 25 مل زيت نباتي.
• رشة ملح.

مكونات الصوص الأبيض

• 30 جرام سمن.
• 30 جرام دقيق.
• 300 مل لبن.
• 200  جرام جبنة موتزاريلا مبشورة.
• 5 جرام ملح.
• 5 جرام فلفل أبيض.
• مكعب مرقة دجاج.
• 200 جرام جبنة شيدر مبشورة.
• 200  جرام جبنة جودة مبشورة.

مكونات تحضير الصوص الأحمر

• 5  جرام ملح.
•  10 جرام سكر.
• 5 جرام زعتر بري.
• 5  جرام روزماري.
•  ربع كيلو طماطم مبشوره دون بذر أو قشر.

طريقة التحضير

1. ضعِ البيض والملح والفلفل و100 مل من الزيت و100 جرام الزبدة السائحة في الخلاط، على أن يتم خلطهم جيدًا.
2. أضيفِ الدقيق إلى الخليط السائل ويتم تقليبهم جيدًا؛ حتى تحصلِ على عجينة متماسكة.
3. ثم يتم إضافة الحليب تدريجيًا ويتم تقليبهم.
4. عليكِ تصفية الخليط في مصفاة ضيقة لكي تضمنِ أن الخليط لا يحتوي على أي كتل.
5. ثم يترك الخليط لمدة 10 دقائق.

طريقة تحضير الصوص الأحمر

1. اعصرِ الطماطم وصفيها في وعاء.
2. ثم أضيفِ جميع البهارات من الملح والفلفل والروزماري والسكر.
3. يتم خفق الخليط حتى تحصلِ على قوام الصلصة الكثيفة ثم يتم تركها جانبًا.

كيفية تحضير الصوص الأبيض

1. أضيفِ الزبدة والدقيق في إناء على نار متوسطة، وقلبيهما حتى يصلان إلى اللون الذهبي الفاتح.
2. ثم أضيفِ اللبن الدافئ إلى الخليط علي النار، على أن تقلبيهم جيدًا.
3. أضيفِ مكعب المرق، وقلبيهم مرة ثالثة؛ حتى تحصلِ على قوام صوص البشاميل.

تسوية الكريب

1. يتم رش مقلاة ساخنة بالزيت على نار متوسطة إلى منخفضة، ثم يتم مسح الزيت منها جيدًا.
2. وعليكِ الحرص على أن تكون المقلاة شديدة السخونة قبل البدء في تسوية الكريب.
3. ثم أضيفِ مقدار مغرفة من سائل عجينة الكريب إلى المقلاة في حال كان حجمها صغير.
4. أما إذا كان حجمها كبير أضيفِ مقدار مغرفة ونصف من سائل العجينة، بحيث تكون سمك العجينة رقيق، ويتم توزيعها جيدًا.
5. يترك على نار متوسطة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتي تحصلِ علي لون أحمر.
6. ثم يتم قلب الكريب علي الجانب الآخر حتى يحصل على اللون نفسه.
7. يتم إزالة الكريب من المقلاة، ووضعه علي منشفة مطبخ ليبقى لينًا.

شاهد أيضا طريقة عمل الكريب في البيت

طريقة عمل الكريب المالح نجلاء الشرشابي

المقادير

• ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
• كوب لبن.
• بيضتان.
• كوبان دقيق.

طريقة التحضير

1. توضع جميع المقادير في الخلاط لمدة خمس دقائق، ثم توضع فى وعاء كبير، ثم تقدح قطعة صغيرة من السمن فى طاسة تيفال صغيرة .
2. قومي بوضع نصف كوب من الخليط اثناء قدحه ويتم فرده ووضعه مرة أخرى على النار حتى يحمر أسفلها، وبعد ذلك تقلب على الوجه الاخر حتى تحمر ويتم نضجها، ثم توضع على الورق لتتخلص من بقايا السمن العالقة بها، حتى تنتهي من المقدار بالكامل.
3. يمكنك إضافة العديد من  أنواع الحشو اللذيذ والشهي كاللحوم، الدجاج، الأسماك، الجبن، الخضروات.يمكنك تقديم الكريب كفطار أو عشاء شهي، أو كأحد الأطباق الجانبية على الغداء .

شاهد أيضا طريقة الكريب بدون بيض عالم حواء

طريقة عمل الكريب المالح باللحمة المفرومة

المكونات

• كوب من الدقيق المنخول.
• كوب ماء .
• ملعقتان من النشا .
• بيضة .
• ملعقة كبيرة زيت .
• كوب من اللبن .
• مقدار مناسب من الملح .
• فلفل حسب الرغبة .

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط المقادير السابقة معًا ثم نتركها لمدة تتراوح بين 30:15 دقيقة.
2. ثم نقوم بتسخين المقلاة غير لاصقة كبيرة ، ثم ندهنها بقليل من الزيت أو الزبدة .
3. ثم نقوم بأخذ حوالي كبشة و نصف و نوزعها جيدًا بتحريك المقلاة بشكل دائري ثم نتركها على النار حتى نلاحظ انفصال الحواف عن المقلاة و نقلبها على الناحية الأخرى .
4. تلك الكمية تكفي لعمل من 4:3 عجين كريب حجم كبير .

طريقة عمل الحشو

المكونات

• عجينة الكريب السابق تحضيرها
• كيلو جرام من اللحم المفروم .
• أربع ثمرات بصل مفرومين .
• كوب من المشروم .
• أربع ملاعق زيت كبيرة .
• كسبرة ناعمة و مفرومة .
• ملح و فلفل أسود .

طريقة التحضير

1. نقوم بتسخين بعض من الزيت في مقلاة ، ثم نضيف إليه البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبيًّا .
2. بعد ذلك نضيف الماشروم بالكامل في المقلاة و نقلبه قليلاً ثم نضيف اللحمة المفرومة و نقلبهم معًا جيدا إلى أن تنضج اللحمة و تصبح جافّة تمامًا و بلا ماء .
3. ثم نبدأ بإضافة اللحمة المفرومة مع الملح و الفلفل الأسود ، و الكسبرة المفرومة ، و نبدأ بخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً ، ثم ندعها على النار لمدّة زمنية تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ثم نضعها جانباً حتى تبرد .
4. الآن سوف نحضر قطع الكريب ، نقوم بحشو كلّ قطعة منها بمقدار ملعقة كبيرة من حشو اللحمة المفرومة ، و  نقوم بلف قطع الكريب على شكل أصابع .
5. نضع أصابع الكريب المحشوّة باللحمة المفرومة في صينية للخبز ، ثم نضع الصينيّة في الفرن حتى تتحمر .
6.  نقوم بتقديم طبق الكريب باللحمة المفرومة ساخنًا .

 

و يمكنك أيضا الاطلاع على طريقة عمل عجينة الكريب بدون بيض من خلال موقع : شاورما