طريقة عمل الكراوية

تعد الكراوية من المأكولات المهمة واللذيذة خاصة للنساء اللواتي ولدن مؤخرًا، فهي تساعد على إدرار الحليب , و سنتعرف على طريقة عمل الكراوية في المقال التالي :

طريقة عمل الكراوية للشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

• 7 أكواب من الماء.
• ملعقتين صغيرتين من القرفة الناعمة.
• كوبا واحدا فقط من الأرز المطحون.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقتين كبيرتين من الكراوية.
• ملعقتين صغيرتين من اليانسون المطحون ناعم.
• مكسرات حسب الذوق.

خطوات التحضير

1. أولا يتم نقع كمية المكسرات المستخدمة داخل إناء به ماء وتحفظ داخل الثلاجة ليلة كاملة.
2. ثم إرفعي حلة على نار متوسطة، وضعي به كمية الماء المذكورة، ثم أذيبي به كوب الأرز المطحون.
3. ثم أضيفي الكوب ونصف من السكر وقلبي جيدا دون توقف لمنع التصاق الأرز بقاع الحلة.
4. أضيفي كمية الكراوية ثم كمية القرفة واليانسون مع استمرار التقليب لمنع تكتل العجينة.
5. بعد نصف ساعة تقريبا يصبح الخليط عجينة متجانسة.
6. يتم سكب المزيج في كاسات التقديم وتدخل الكاسات إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ثم تقدم باردة و مزينة بالمكسرات المنقوعة مسبقا.

شاهد أيضا طريقة عمل الكراوية بالسميد

طريقة عمل الكراوية الأردنية

المكونات

• 4 كوب ماء مغلي.
• ملعقة كبيرة من مسحوق كراوية.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• خبز.
• سكر.
• سمن بلدي.
• جوز مجروش.

طريقة التحضير

1. يتم تحميص ملعقة الكراوية أولا ثم تطحن ناعم جدا.
2. ثم يتم تقطيع الخبز إلى لقمات ويتم تحميص اللقم في مقلاة بها القليل من السمن البلدي.
3. يتم رفع كمية الأرز والاربعة أكواب من الماء وكمية الكراوية المطحونة المحمصة وملعقتان القرفة في إناء عميق على حرارة متوسطة.
4. ثم يتم التقليب بشكل مستمر لمنع تكتل العجينة أو التصاقها بقاع الإناء.
5. بترك الخليط مدة مناسبة حتى ينضج تماما.
6. يصب الخليط تدريجيا في كؤوس التقديم.
7. ثم يضاف 5 لقمات صغيرة على وجه كل كأس من الخبز الذي تم تحميصه مسبقا.
8. تضاف ملعقة سمنة بلدى سايحة على وجه الخبز.
9. تضاف ملعقة سكر صغيرة على السمنة.
10. أخيرا يضاف رشة مناسبة من الجوز المجروش.

شاهد أيضا طريقة عمل الكراوية الأردنية

طريقة عمل الكراوية للشيف يسري

المكونات

• 1 كوب من بودرة الأرز.
• 1 كوب من الكراوية المطحونة
• نصف كوب من السكر.
• 5 كوب ماء.

للزينة

• ½ كوب من كل من:-
• جوز منقوع ليلة كاملة ومجروش.
• لوز منقوع ليلة كاملة ومجروش.
• بندق محمص.
• فستق حلبي منقوع ومقطع.
• صنوبر منقوع.
• كاجو منقوع.
• مبشور جوز الهند.

طريقة التحضير

1. على نار متوسطة، يتم رفع إناء يحتوي على 6 أكواب من الماء ويضاف إليه كمية الأرز والكراوية ومقدار السكر المذكور.
2. ثم يترك الخليط إلى تمام الغليان، ثم يتم تهدئة الحرارة ويترك حوالي ربع ساعة ثم يرفع عن النار.
3. ثم يتم صب خليط الكراوية داخل فناجين كبيرة.
4. يتم توزيع جوز الهند على وجه كل فنجان ثم يرش عليه باقي أنواع المكسرات المذكورة وتقدم دافئة.

شاهد أيضا طريقة عمل الكراوية للرضع

طريقة عمل الكراوية مشروب على طريقة سالي فؤاد

مكونات مشروب الكراوية

• كوبين من بودرة الأرز.
• 2 ملعقة كراوية كبيرة مطحونة.
• كوبان من السكر الأبيض.
• 8 كوب ماء مغلي.
• ملعقة قرفة صغيرة.

للزينة

• عين جمل مبشورة.

طريقة التحضير

1. إرفعي القدر على النار واخلطي به الأرز المطحون والماء والقرفة الناعمة.
2. ثم يترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي ثم تهدأ الحرارة ويترك عشرة دقائق إضافية حتى تمام النضج.
3. ثم صبي المزيج في كاسات التقديم.
4. قومي بتزيين الوجه برشة من السكر ومجروش عين الجمل.
5. يقدم دافئا أو باردا.

شاهد أيضا طريقة عمل مغلي الكراوية

طريقة عمل الكراوية بالأرز البسمتي

المقادير

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 2 ملعقة صغيرة كراوية.
• 1 بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• ورقة غار.
• ملعقة ثوم مهروس صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سّمنة.
• ملعقة زنجبيل ناعم صغيرة
• نصف كيلو جرام من لحم الضأن.
• ربع ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• ملعقة كبيرة ملح أبيض.

طريقة التحضير

1. يتم غسل كوبين الأرز غسلا جيداً وينقع في ماء دافئ لمدة ربع ساعة.
2. يتم تسخين الزيت داخل إناء ذو حجم مناسب
3. تضاف بذور الكراوية إلى الزيت مع التقليب حتى تتحمّص وتتصاعد الرائحة.
4. افصلي ملعقة كراوية صغيرة لاستخدامها في التزيين.
5. أضيفي البصلة المفرومة إلى الكراوية بالإناء على النار وقلبي جيدا إلى أن تكتسب البصلة اللون الذهبيّ.
6. بعدها أضيفي ورقة الغار، ثم كمية الثوم المطحون، ومطحون الزنجبيل.
7. استمري في التقليب.
8. يضاف النصف كيلو من لحم الضأن مع التحريك حتى يتحمّر.
9. يضاف الماء إلى اللحم بحيث يغطي الماء اللحم كله.
10. يغطى الإناء ويترك على حرارة وسط لمدة ساعة إلا ربع تقريبا أو حتى ينضج.
11. يصفى الأرز من الماء ويضاف إلى اللحم بالإناء، ويضاف معه ربع ملعقة الهيل وملعقة الملح.
12. يترك الأرز مع اللحم إلى أن يغلي ثم يتم خفض النار ويترك الأرز نصف ساعة حتى ينضج تماما.
13. يتم سكب كمية الأرز بأطباق التقديم.
14. يتم توزيع الكراوية التي تم تحمّيصها على وجه كل طبق وتقدم.
15. يمكن تقديم أطباق الكراوية وبجانبها سلطة زبادي أو سلطة خضراء.

شاهد أيضا طريقة عمل الكراوية ديما حجاوي

طريقة عمل الكراوية على طريقة منال العالم

المكونات

• كوب أرز ناعم.
• 7 أكواب ماء.
• ملعقة نشا صغيرة.
• ملعقة قرفة مطحونة.
• 2 ملعقة كراوية كبار.
• كوبان سكر.

مقادير التزيين

• ملعقة جوز هند ناعم كبيرة.
• ملعقة لوز مقشر كبيرة.
• ملعقه صنوبر كبيرة.
• ملعقه كبيرة من الفستق المجروش.
• ملعقة عين الجمل مجروش كبيرة.
• ملعقة كبيرة من البندق المحمص.

طريقة التحضير

1. نبدأ بنخل المكونات الجافة ( الأرز والنشا والقرفة والكراوية).
2. توضع المكونات بعد نخلها في وعاء مناسب الحجم.
3. يضاف للمكونات 7 أكواب من الماء وترفع المكونات على حرارة وسط إلى أن تغلي.
4. ثم يتم تهدئة الحرارة وتترك إلى أن يثقل قوام الخليط.
5. يترك الخليط من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع حتى ينضج.
6. يتم صب الخليط بأكواب مناسبة للتقديم. تترك الأكواب إلى أن تبرد قليلا.
7. ثم يتم تزيينها بانواع المكسرات المذكورة بشرط أن تكون الطبقة الأولى هي مبشور جوز الهند وتقدم باردة.

شاهد أيضا طريقة عمل الكراوية الفلسطينية

طريقة عمل الكراوية الشامية

المكونات

• 6 كوب ماء.
• ملعقة كراوية مطحونة كبيرة.
• 4 ملعقة كبيرة من بودرة الأرز المطحون.
• ملعقة قرفة كبيرة.
• ملعقة يانسون مطحون كبيرة.
• كوب سكر.

للزينة نحتاج

• جوز هند.
• فستق حلبي.
• لوز منقوع.

طريقة التحضير

1. يتم فرم الفستق فرما خشنا.
2. يتم تقشير اللوز ثم نقوم بنقعه ثم تقطيعه إلى عدة حلقات.
3. إغلي الماء مع الكراوية والقرفة واليانسون لمدة ثلث ساعة حتى يتحول لون الخليط للون بني.
4. تضاف كمية الأرز بشكل تدريجي مع عدم توقف التقليب لمنع تكتل المزيج.
5. يستمر التقليب حتي يصبح المزيج ذو قوام ثقيل يشبه قوام المهلبيّة.
6. أحضري أكواب التقديم واسكبي بها الخليط بهدوء.
7. يستخدم مبشور جوز الهند وحلقات اللوز والفستق الحلبيّ في تزيين الأكواب على الوجه.
8. تقدم الكراوية ساخنة أو باردة.

شاهد أيضا طريقة عمل الكراوية اللبنانية

طريقة عمل الكراوية بالبهارات

شاهد أيضا طريقة عمل الكراوية بدون رز

 

و يمكنك الاطلاع على طرق اخرى لتحضير الكراوية من خلال موقع : شاورما