طريقة عمل كيكة التمر

كيكة التمر اللذيذة

طريقة عمل كيكة التمر بالجوز

مقادير عمل كيكة التمر بالجوز تتميز كيكة التمر بالجوز بالمذاق الرائع والفوائد العظيمة، حيث إنّ التمر يعد أهم مكوناتها، ويتميز التمر بقيمته الغذائية المرتفعة، فهو مصدر للطاقة، واحتوائه على الحديد يجعله مفيدًا في علاج فقر الدم، وغيرها الكثير من الفوائد، وهذه مقادير كيكة التمر بالجوز: كوبان من الدقيق المخصص للحلويات. ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر. بيضتان. نصف كوب من السكر. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت. كوب من التمر منزوع النوى، والمخلوط بكوب من الماء الساخن. كوب من الجوز المجروش، أو ما يسمى بعين الجمل. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ملعقة صغيرة من القرفة. طريقة عمل كيكة التمر بالجوز إنّ إضافة الجوز إلى كيكة التمر يرفع من قيمتها الغذائية، فالجوز يعمل على تحسين وظائف الدماغ، ويقي من الإصابة بالزهايمر، ويساعد على تقوية الذاكرة، وغيرها الكثير من الفوائد، وفيما يأتي طريقة عمل كيكة التمر بالجوز: يُهرس التمر المنقوع بالماء الساخن بواسطة شوكة حتى يتجانس الخليط. يُخفق البيض مع السكر والزيت والفانيليا. يُضاف الطحين المنخول مع البيكينج باودر والقرفة ويخلط جيدًا بالملعقة. يتم إضافة التمر المنقوع في الماء الحار مع ماؤه، ويُخلط جيدًا، ثم يُضاف الجوز ويُخلط حتى يتجانس الخليط. يُصبّ الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين، أو مدهونة بالطحينية. يتم إدخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة، ويُترك من 30-45 دقيقة.

طريقة كيكة التمر بالتوفي

مقادير كيكة التمر بالتوفي
3 بيضات
½ كوب سكر
1 ½ كوب دقيق
1 ½ ملعقة بايكنغ بودر
½ كوب جوز مجروش
½ علبة قشدة
¼ كوب زيت
2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل
¼ كوب تمر منقوع بماء حار و منزوع النوى
لصلصة التوفي
½ كوب سكر
1 علبة قشدة
جوز ناعم أو فستق مطحون (للتزيين)
طريقة كيكة التمر بالتوفي
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
فى الخافق الكهربائي المزود بالمضرب، قومى بخفق كلاً من البيض، السكر والزيت لمدة 5 دقائق متصلة او حتى يتكون لديك خليطا فاتح اللون.
أضيفي القشدة واخفقي مرة أخرى، أضيفى الجوز، القرفة والهيل ثم اخفقي من جديد.
أضيفى التمر تدريجيا مع الخلط.
أضيفى البايكنغ باودر والدقيق بالتدريج ايضا واستمري بالخلط حتى يتكون لديك خليط متجانس.
ادهني صينية بالزيت ورشيها بالدقيق، صبى الخليط بالصينية ثم أدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة او حتى نضج الكيك.
لعمل صلصة التوفي :
فى قدر على النار، سخني السكر حتى يذوب تماماً ويتحول للون الذهبي.
أضيفى القشدة وقومى بالتقليب حتى يصبح القوام سميكاً.
اسكبي صلصة التوفى على الكيك بينما لا تزال دافئة.
للتزيين، رشي فستق أو جوز مطحون بشكل ناعم على الوجه.

طريقة كيكة التمر والقرفه

مقادير كيكة التمر بالقرفة
1 كوب سكر
رشة ملح
1 كوب تمر، خالي من النوى ومقطع مربعات
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
1 ملعقة كبيرة فانيليا
رشة بيكربونات صودا
طريقة كيكة التمر بالقرفة
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
اخلطى الدقيق مع البايكنغ باودر، الملح، القرفة والبيكربونات جيداً.
في الخلاط الكهربائي، اخلطي البيض مع الفانيليا لمدة دقيقة ثم أضيفى السكر واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تماماً.
أضيفي الحليب والزيت واستمري في الخفق ثم أضيفي التمر واخلطي المزيج مجددا حتى يتجانس
أضيفي باقي المقادير الاخرى ماعدا البيض والزيت، استمري في الخفق حتى يتجانس المزيج تماماً
أضيفي خليط الدقيق واستمري في الخفق حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة.
في صينية مدهونة بالزيت و مرشوشة بالدقيق، صبى الخليط بالتساوي.
أدخلي الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تماماً.

طريقة عمل كيكة التمر الهشة بالزبادي

المقادير :
1 علبه زبادي
2 كأس دقيق
4 بيضات
1كأس سكر مطحون
2ملعقه صغيره بيكنج بودر
ثلاثه أرباع كأس زيت
م ص فانيلا
تمر
الطريقه
الخلاط الكهربائي نضع البيض + الفانيليا + السكر ونخفق
بعدها الزبادي ونخفق بعده الدقيق والبكنج باودر
توضع في صينيه مدهونه نصف الكميه
نوزع عليه التمر ونضع باقي الكميه
ونوزع تمر عليها
وهاذي صورتها

كيكة التمر الصحية

المكونات
مئتا غرامٍ من التمر المقطع.
كوب من كلٍ من:
الماء المغلي.
السكر ناعم الحبيبات.
نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
بيكربونات الصودا.
الزعفران.
الملح.
ملعقة صغيرة ونصف من الهيل الناعم.
بيضتان كبيرتا الحجم.
كوبان ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
نصف كوب من الزبدة اللينة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكونات صلصة التوفي:

نصف كوب من كلٍ من:
الزبدة.
الكريمة.
كوب وربع من السكر البني الفاتح.

طريقة التحضير
تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتحضير قالب للكيك ودهنه بالقليل من الزبدة ورشه بالقليل من الطحين.

تحضير الكيك:

وضع التمر مع الماء والهيل والبيكربونات والزعفران في طبق عميق، وتقليب المكونات حتى يذوب التمر.
وضع السكر مع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، وخفق المكونات بالمضرب الشبكي إلى أن يصبح الخليط هشاً وناعماَ.
إضافة البيض والفانيلا إلى الخليط، وخفق الخليط جيداً، ثم يتم إضافة خليط الطحين والتمر، وخفق جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى تختلط تماماً ويتكون خليط ناعم.
صب خليط الكيك في القالب المحضر، وخبزه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة تقريباً إلى أن ينضج الكيك تماماً.

تحضير صلصة التوفي:

وضع الزبدة، مع الكريمة والسكر في قدر واسع، وطهي الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التقليب بين الحين والآخر.
رفع الخليط عن النار، وتركه جانباُ إلى أن يبرد.

تقديم كيكة التمر:

قلب الكيك في طبق تقديم واسع، ووضعه في طبق واسع مناسب للتقديم.
توزيع صلصة التوفي على الكيك، وتقديمه.

كيكة التمر بالصوص

المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من التمر منزوع البذور. ملعقة صغيرة بيكنج صودا. كوب ونصف من الماء المغلي. مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة الطرية. بيضتان. ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني. كوبان من الطحين ذاتي التخمر والمنخول. كوب جوز مفروم. ملعقة صغيرة من الفانيلا. مكوّنات صوص الكراميل: كوب من السكر البني. ثلاثمئة ملليلتر من الكريمة المكثفة. نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا. ستون قطعة من الزبدة المقطعة. طريقة التحضير سخّن الفرن على 180 درجة مئوية. ادهن قالب الخبز بالزيت وافرد فيه ورق الزبدة. ضع التمر وبيكربونات الصودا في وعاء وصب فوقهم الماء المغلي. انقع التمر لمدّة 20 دقيقة، أو إلى أن يصبح التمر طرياً. اخفق الزبدة، والسكر والفانيلا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح لون المزيج باهتاً وملمسه قشدياً. أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر. أضف الطحين والتمر، ثمّ اخلط المزيج حتى يتجانس. أضف نصف كمية الجوز المقطع. اسكب الخليط في القالب، واخبزه من 40 الى 45 دقيقة. لتحضير صوص الكرميل: اخلط السكر، والكريمة، والزبدة والفانيلا في قدر. ضع القدر على حرارة متوسطة وحرّكه لمدّة ثلاث دقائق أو حتى يغلي. خفّض درجة الحرارة، واطبخ الصلصة على نار هادئة لمدّة دقيقتين. صب الصلصة الدافئة على الكيك، وزيّنه بالجوز المقطع المتبقي.

كيكة التمر عالم حواء

المقادير : بيضتين+رشة فانيلا نصف كوب سكر بودرة نصف كوب زيت كوب ماء حار + كوب تمر كوب طحين (يفضل الطحين كويتي) ملعقة كبيرةبيكنج باودر ربع ملعقة صغيرة من القرفة البودرة رشة ملح الطريقة : نحط التمر في وعاء صغير ونصب فوقه الماء الساخن ونتركه نص ساعة تقريبا في الخلاط نخفق البيض مع الفانيلا بعدين نضيف السكر ونستمر بالخفق ثم الزيت ونستمر نخفق ثم نضيف خليط التمر والماء ونخلط ننخل النواشف كلها مع بعض ونصب الخليط اللي بالخلاط فوقها ونخلطها على اقل سرعة اذا كان بخلاط الكيك او ممكن بمضرب يدوي نصب المزيج في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين وندخلها في فرن متوسط الحرارة [165 درجة مئوية ] لمدة نص ساعة تقريبا وعالوجه نحط طبقة من توفي القهوة والجوز طريقة التوفي: 3 فناجيل سكر تذوب عالنار مع ملعقه صغيرونه زبدهبمجرد مايذوب السكر ويصير لونه ذهبي نضيف له علبة قشطة دافيه(طلعيها من علبتها وسخنيها بالمكرويف) وحركي بسرعه لين توصلين للون والقوام اللي تبينه