طريقة عمل ناجتس الفراخ

فاجئي ضيوفك بتقديم طبق جانبي على طريقة كبرى المطاعم، نقدم لكِ في هذه المقالة وصفة إعداد ناجتس الدجاج الشهي بطريقة سهلة وسريعة

طريقة عمل ناجتس الفراخ بالصور فتكات

المقادير

• بواقى فراخ ( نص صدر فرخه)
• بصلة صغيره
• فص توم
• توابل(كارى وكركم وجنزبيل ومرقة فورية وسماق وفلفل وملح وكمون)
• بطاطساية وسط مسلوقة او اتنين صغيرين
• بيضه
• دقيق
• بقسماط

التحضير

1. حنجيب بواقى الفراخ ونفصصها ونضيف عليها بصلة صغيرة وفص توم وشوية توابل انا حطيت كارى وكركم وجنزبيل ومرقة فورية وسماق وفلفل وملح وكمون ونفرمهم
2. حنجيب للكمية دى بطاطساية وسط مسلوقة او اتنين صغيرين ونهرسهم كويس
3. وبعدين نضيف الخليط للبطاطس ونعجنهم مع بعض كويس بالشوكة
4. ونجيب بيضة نضربها كويس وعليها معلقة مية او لبن عشان تفك من بعضها وناخد ربعها نضيفو للخليط
   ونقلب بالشوكة وكده بقت جاهزة
5. نجهز طبق البيض وطبق فيه شوية دقيق وطبق فى شوية بقسماط
6. حنعفر ادينا بالدقيق ونشكل الناجتس ونقلبو فى الدقيق بعدين البيض بعدين البقسماط
7. لازم نجمدها فى الفريزر ولو نص ساعة قبل الاستعمال
8. نحمرو فى زيت متوسط الحرارة

طريقة عمل ناجتس الفراخ فاطمة ابو حاتي

المقادير

• ست أوراك من الفراخ المخليه من اللحم والعضم
• معلقة صغيرة من البصل البودرة
• معلقة صغيرة من التوم البودرة
• معلقة صغيرة من البابريكا
• معلقة كبيرة من البقسمات
• ملح
• فلفل
• بيضتين
• ثلاث معالق من اللبن

خطوات العمل

1. نحضر الأوراك ونغسلها جيداً، نضعها في الكبة، نضع عليها معلقة صغيرة من البصل البودر، معلقة صغيرة من التوم البودر، معلقة صغيرة من البابريكا، معلقة كبيرة من البقسمات،ملح،فلفل ونخلطهم جيداً.
2. نحضر بيضتين، عليهم ثلاث معالق كبار من اللبن، عليهم ملح وفلفل .
3. نحضر دقيق وبقسمات متبلين بالملح، الفلفل، البصل البودر، التوم البودر.
4. نشكل الخليط اي شكل ثم نضعها في البيض باللبن ثم في خليط الدقيق بالقسمات ثم نضعها في الثلاجة لمده نصف ساعة.
5. طاسة على النار تكون درجة حرارتها أقل من المتوسط ونتركها تستوي من جميع الجهات.
6. نضع كرات الدجاج الناجتس علي طبق به مناديل مطبخ لكي تصفي أي زيت متواجد فيها.
7. تقدم مع الكاتشب أو المايونيز أو سلطة الزبادي.

طريقة عمل ناجتس الدجاج منال العالم

طريقة عمل ناجتس ماكدونالدز

المقادير

• نصف كيلو صدور دجاج مخلية.
• ملعقتين دقيق.
• بيضة مخفوقة.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم ناعم.
• ملح و فلفل اسود (حسب الرغبة).
• بودرة ثوم وبصل حسب الرغبة.
• زيت للقلي.
• للتغليف:بقسماط ناعم.
• دقيق.
• بيضتين.

طريقة التحضير

1. تخلط المقادير وتوضع في الكبة وتفرم جيداً.
2. تشكل حسب الرغبة على هيئة دوائر أو باستخدام قوالب البسكويت يمكن عمل أشكال محببة للأطفال. تترك الناجتس في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة.
3. توضع الناجتس في الدقيق أولاً ثم البيض ثم البقسماط. يسخن الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
4. تقلى الناجتس حتى يصبح لونها ذهبي وترفع وتقدم مع بطاطس وكاتشب أو حسب الرغبة. ويمكن حفظها في الفريزر وقليها عند الحاجة.

ناجتس الدجاج امريكانا

• كيلو ونصف دجاج مقطع بلا عظام.
• زيت للقلي.
• نصف ملعقة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة ملح
• بصلة صغيرة مفرومة
• نصف كوب دقيق
• كوب فتافيت خبز
• بيضة

1. أضيفي قطع الدجاج في وعاء وعليها الثوم والفلفل الأسود والملح.
2. ثم أضيفي البصل واخلطي المكونات جيدا.
3. أضيفي المزيج في الخلاط واضربيه.
4. ضعيه في الثلاجة لفترة من الوقت.
5. قطعي عجين اللحم إلى قطع صغيرة ثم قلبيها في الدقيق.
6. اضربي البيضة وقلبي فيها القطع ثم قلبي القطع في فتافيت الخبز.
7. سخني بعض الزيت في مقلاة عميقة واقلي قطع الدجاج.

طريقة عمل الناجتس فتافيت

المقادير

• نصف كيلو من صدور الدجاج البانية.
• كوب واحد من البقسماط.
• بيضتان.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ثمرة واحدة من البطاطس المسلوقة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة واحدة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغير من التوابل المشكلة (ملح، فلفل أسود، بودرة بصل، بودرة ثوم، بهارات فراخ).

طريقة العمل

1. يتم تقطيع الدجاج في مفرمة الخلاط الكهربائي، ومن ثم يضاف له البطاطس المسلوق ليتم فرمهم معاً ويتم خلط الدجاج والبطاطس جيداً ومن ثم يوضع لها التوابل وخلطهم معاً مرة أخرى.
2. يتم فرد الخليط على كيس نايلون ويتم تقطيعها بأشكال مختلفة يحبها الأطفال، وتوضع بالثلاجة لكي تتماسك.
3. يتم وضع قطع الناجتس بالدقيق ومن ثم البيض والحليب ومن بعدها توضع بالبقسماط وتستمري على ذلك حتى انتهاء الكمية الموجودة لديكَ.
4. احضري طاسة وضعيها على النار وضيفي لها كمية وفيرة من الزيت ومن ثم ابدئي في تحمير قطع الناجتس وقدميها.

طريقة عمل الناجتس البيتي

• أربع قطع فيليه الدجاج.
• حبة واحدة من البصل المقطّعة إلى قطع صغيرة.
• أربعة فصوص من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.

• كوب من الطحين.
• كوب من القرشلة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• بيضتان كبيرتان.
• زيت نباتي للقلي.

1. نقوم أولاً بتقطيع قطع الدجاج الفيليه إلى مكعّبات كبيرة أو إلى أصابع طويلة ( حسب الرغبة).
2. نضع البصل في الخلّاط الكهربائي مع الثوم، ثمّ نضيف عصير الليمون والخل ونخلط على سرعةٍ كبيرة.
3. نضيف الملح والفلفل والبابريكا، ونتابع عمليّة الخفق حتى نحصل على خليطٍ ناعم وسلس.
4. نضع الدّجاج المقطع في وعاء كبير وعميق، ثمّ نضيف الخليط السابق فوق قطع الدجاج ونقلّبه جيّداً حتى تتغطّى جميع قطع الدجاج بالمزيج.
5. نبدأ بتحضير خليط الدقيق، وذلك بوضع الطحين والقرشلة في وعاء مسطّح نوعاً ما.
6. نضيف البيكينج باودر، والملح، والبابريكا، والكركم، بالإضافة إلى الكمّون، والفلفل، ونقلّبهم جيداً حتى تختلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
7. نقوم بخفق البيضة قليلاً بواسطة شوكة.
8. نبدأ بتجهيز الناجتس للقلي، وذلك بوضع الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقة، ونضعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيداً.
9. نأخذ قطعةً من قطع الدجاج الممزوجة بالخليط، ونحرّكها قليلاً كي نتخلص من المزيج الزائد.
10. نقوم بوضع قطعة الدجاج في خليط الطحين، ونبدأ بتقليبها جيداً في الخليط كي تتغطّى بطبقةٍ وفيرة من خليط الطحين.
11. نقوم بوضع قطعة الدّجاج في البيض، ونغمسها به على الجهتين.
12. نعيد قطعة الدجاج إلى خليط الطحين، ونغطّيها بشكلٍ كامل بالخليط.
13. نضع قطعة الدجاج في الزيت الحار، ثمّ نخفض درجة حرارة الزيت ونغطّي المقلاة، وبعد ذلك نقوم بقلبها كي تتحمّر وتأخذ اللون الذهبيّ على الجهتين.
14. نخرجها بعد أن تنضج من الزيت الحار، ونضعها على ورق المطبخ كي نصفّيها من الزيت، ونتابع العملية نفسها مع باقي قطع الدجاج الأخرى.

ناجتس كنتاكي

• كوب مياه
• كوب دقيق
• ربع ملعقة صغيرة فلفل
• ثمن ملعقة صغيرة بودرة الثوم
• ملعقتان صغيرتان ملح
• بيضة
• ملعقة صغيرة بودرة البصل
•  كيلو صدور فراخ

1. اضربي البيض والماء في وعاء وضعيه جانبا
2. اجمعي جميع المكونات الجافة في وعاء
3. قطعي الدجاج بسمك 4/1 بوصة وانقعيه في خليط البيض غطيه بالدقيق (الطحين) وغطيه في كيس في مكان في الفريزر واتركيه يتجمد لمدة ساعة
4. كرري العملية مع كل قطع الدجاج
5. بعد مرور ساعة اقلى قطع الدجاج في الزيت الساخن إلى 375 درجة ثم ضعيها على مناشف ورقية