![كيفية نجاح برنامج التخسيس يكمن مفتاح نجاح أي برنامج للتخسيس في ركنين رئيسين هما: اتباع نظام غذائي للتخسيس وممارسة بعض التمارين الرياضية التي تساعد على التخسيس،[١] وكما أن الطعام الذي يتم تناوله له دور كبير في نجاح عملية فقدان الوزن، فإن الأعشاب والتوابل التي يتم إضافتها للطعام قد يكون لها نفس الأهمية في إنجاح عملية التخسيس وفقدان الوزن، فقد ثبت أن هناك العديد من الأعشاب والتوابل التي قد تساعد على التخسيس بأكثر من طريقة، وسيناقش هذا المقال أفضل أعشاب التخسيس مع التنبيه على كيفية استخدام هذه الأعشاب بصورة آمنة للحصول على فوائدها مع تجنب آثارها الجانبية.[٢] أفضل أعشاب التخسيس بالإضافة إلى النكهات المميزة التي تضيفها للطعام هناك العديد من الأعشاب والتوابل التي تقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم بما في ذلك المساعدة على فقدان الوزن والتخسيس، وذلك من خلال زيادة معدل التمثيل الغذائي وتعزيز حرق دهون الجسم وزيادة الشعور بالشبع وتقليل الشعور بالجوع وبالتالي تقليل كمية الطعام التي يتم تناولها، ومن أفضل أعشاب التخسيس التي تقدم هذه الخصائص ما يأتي:[٢] الحلبة: الحلبة هي أحد الأعشاب المنزلية الشائعة وهي أيضًا أحد أفضل أعشاب التخسيس؛ حيث أظهرت العديد من الدراسات خصائص الحلبة في تقليل الشعور بالجوع وبالتالي تقليل تناول الطعام، فقد تم إجراء دراسة على 18 شخصًا وأظهرت أن تناول 8 غرام من ألياف الحلبة يوميًا يساعد على الشعور بالشبع وتقليل تناول الطعام.[٢] فليفلة كايين: هي أحد أنواع الفلفل الحار الذي يُستخدم لإضافة نكهة حارّة إلى الطعام، وهي تحتوي على مركب يُسمى كابساسين والذي يعمل على تعزيز عملية الأيض وبالتالي زيادة عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم على مدر اليوم، كما أنه قد يساهم أيضًا في تقليل الشعور بالجوع لتعزيز وبالتالي تقليل تناول الطعام.[٢] الزنجبيل: الزنجبيل هو أحد التوابل تُستخدم بشكل واسع كعلاج طبيعي لمجموعة كبيرة من الأمراض، وبالإضافة إلى ذلك يُعد الزنجبيل أيضًا أحد أفضل أعشاب التخسيس؛ حيث وجدت بعض الدراسات أن تناول الزنجبيل يساعد بصورة كبيرة على تقليل الوزن وبخاصة دهون البطن، كما أنه قد يساهم أيضًا في زيادة معدل الأيض وتقليل امتصاص الدهون وتقليل الشعور بالجوع.[٢] الكُركم: الكركم من التوابل التي تُستخدم لإضافة نكهة خاصة للطعام، وبالإضافة إلى ذلك فإن له بعض الخصائص الطبية التي تجعل منه واحدًا من أفضل أعشاب التخسيس؛ وذلك بسبب وجود مادة كيميائية تُسمى الكركمين، وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول الكركمين مرتين يوميًا لمدة شهر واحد يساعد على زيادة حرق الدهون وبخاصة دهون البطن وتعزيز فقدان الوزن بنسبة تصل إلى 5%.[٢] الفلفل الأسود: الفلفل الأسود هو أحد التوابل التي يمكن أن تساعد أيضًا على التخسيس؛ وذلك لأنه يحتوي على مركب قوي يُسمى بيبرين، وقد أظهرت دراسة أجريت على الفئران أن مادة البيبيرين قد تساعد في تقليل وزن الجسم حتى مع عدم تغيير الطعام الذي يتناوله الفأر، ولكن لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد تأثير مادة البيبرين على الوزن لدى البشر.[٢] القرفة: القرفة هي أحد التوابل الهندية الشائعة التي تتميز بمذاقها الخاص، وتعد القرفة أحد أفضل أعشاب التخسيس لأنها تساعد علي زيادة سرعة عملية الأيض وتنظيم نسبة السكر في الدم، بالإضافة إلى تقليل مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية بالدم، وهذه الخصائص تجعل منها عشب ممتاز للتخسيس وبخاصة لمرضى السكري. [٣] الكمون: الكمون هو أحد البهارات التي لها العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك المساعدة على تسريع عملية التخسيس وزيادة حرق دهون الجسم، وقد أجريت دراسة لمدة ثلاثة أشهر على النساء وأظهرت أن تناول اللبن مُضافًا إليه 3 غرامات من الكمون مرتين يوميًا يساعد على فقدان المزيد من الوزن، مما يجعل من الكمون أفضل أعشاب التخسيس.[٢] مُستخلص الشاي الأخضر: يعد مُستخلص الشاي الأخضر أحد أفضل أعشاب التخسيس؛ حيث أنه يعمل على تقليل الشهية وزيادة حرق السعرات الحرارية وحرق دهون الجسم، ولكن هناك بعض الآثار الجانبية الضارة التي يمكن أن تظهر عند تناول كميات كبيرة من مُستخلص الشاي الأخضر مثل الغثيان والقيء والانتفاخ والإسهال والدوخة والأرق.[٤] مستخلص البن الأخضر: تشير بعض الدراسات المبكرة إلى أن مستخلص البن الأخضر قد يساعد في خسارة الوزن، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتأكيد. [٤] تنبيه قبل تناول الأعشاب على الرغم من أن الأعشاب بصفة عامة تبدو غير ضارة إلا أن بعضها قد يكون خطيرًا بالنسبة لبعض الأشخاص وبخاصة اللذين يتناولون أدوية لعلاج مشكلة في القلب؛ ويرجع ذلك إلى أنه على عكس الأدوية التقليدية فإن معظم الأعشاب لا تخضع لدراسات علمية صارمة باستخدام تجارب سريرية عشوائية محكومة، وقد تم الإبلاغ عن حدوث تفاعلات خطيرة وحتى مميتة بين أدوية القلب وبعض المكملات الغذائية العشبية؛ لذلك يحذر أخصائيو أمراض القلب أي شخص يتناول أدوية للقلب مثل الديجوكسين أو مدرات البول أو خافضات نسبة السكر في الدم أو مضادات الالتهابات غير الستيرويدية أو سبيرونولاكتون أو الوارفارين من تناول المكملات الغذائية العشبية بدون استشارة الطبيب.[٥] كيفية استخدام أعشاب التخسيس بأمان يمكن الحصول على فوائد هذه الأعشاب التي مرّ ذكرها مع تجنب آثارها الجانبية المحتملة عند استخدام هذه الأعشاب كتوابل للأطعمة، ولكن يجب مراعاة عدم استخدام هذه الأعشاب بكمية أكبر من ملعقة كبيرة واحدة يوميًا أو ما يعادل 14 جرام يوميًا مع التأكد من تناولها مع أطعمة غنية بالعناصر الغذائية التي تساعد على التخسيس، أما في حالة استخدام هذه الأعشاب على هيئة أقراص مكملات غذائية فيجب التزام الجرعة المُحددة على العبوة لتجنب حدوث أي آثار جانبية، وفي حالة حدوث أي آثار جانبية أو ظهور أعراض حساسية الطعام فيجب التوقف عن تناول هذه الأعشاب واستشارة الطبيب، وإذا كان الشخص الذي يريد تناول هذه الأعشاب يعاني من أي أمراض مزمنة أو يتناول أي أدوية فمن الأفضل استشارة الطبيب أولًا قبل أن يبدأ تناول هذه الأعشاب. [٢] نصائح لنجاح برامج التخسيس عند اتباع تظام غذائي للتخسيس فقد تظهر نتائج إيجابية على المدى القصير ولكن معدلات نجاح هذا النظام الغذائي قد تقل على المدى الطويل بسبب اكتساب الوزن مرة أخرى، ولتجنب حدوث مثل هذه النتائج قام بعض الباحثين عام 2009 بالجمع بين الاستراتيجيات الناجحة لفقدان الوزن لـ 6000 فرد، وقدموا هذه النصائح التي قد تساعد على نجاح برامج التخسيس وعدم اكتساب الوزن مرة أخرى بعد خسارته:[٦] النوم من 7 إلى 8 ساعات متواصلة كل يوم. ممارسة التمارين الرياضية البدنية المعتدلة 200 دقيقة على الأقل كل أسبوع مُوزعة على 3 أيام أو أكثر. تقليل مشاهدة التلفزيون بحيث لا يزيد وقت مشاهدة التلفزيون عن 10 ساعات كل أسبوع. تقليل الدهون في النظام الغذائي إلى أقل من 30%. مقاومة الرغبة في تناول وجبات إضافية من خلال اتباع روتين منتظم لتناول الطعام. عدم ترك وجبة الإفطار التي تساعد على تجنب الجوع في وقت لاحق من اليوم وبالتالي منع الإفراط في تناول الطعام والوجبات الخفيفة. وزن الجسم باستمرار.](https://aqraa.net/wp-content/uploads/2021/05/فوائد_الرجلة_للتخسيس.jpg)
الرجلة
الرجلة أو البقلة هي نبات أخضر اللون وكثيفة الورق يوجد في جميع أنحاء العالم، وتعرف على نطاق واسع كأحد الأعشاب، وتنمو الرجلة بشكل جيد في مجموعة متنوعة من المناطق الجغرافية بما في ذلك البساتين ومزارع الكروم وحقول المحاصيل والحدائق وحتى على جوانب الطرق، ولكن في مناطق آسيا والبحر الأبيض المتوسط، ويتم استهلاكها كغذاء شعبي وله تاريخ طويل من الاستخدام للأغراض الطبية، وتعد الرجلة منخفضة جداً في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، وقد أشارت العديد من الدراسات إلى أن الرجلة هو أغنى مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية نسبةً للنباتات الآخرى، حيث تحتوي على حمض ألفا لينولينيك النباتي، وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن فوائد الرجلة للتخسيس.[١]
القيمة الغذائية للرجلة
تعود القيمة الغذائية للرجلة بالفوائد الصحية لجسم الإنسان ومنها فوائد الرجلة للتخسيس، فهي تعد غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين B وفيتامين A، وتعد مصدر جيد بالمعادن كالبوتاسيوم والكالسيوم والحديد، إن الرجلة تحتوي على القليل من الكاربوهيدرات وتعد مصدر غني بأوميغا 3 والعديد من المركبات العضوية، وهنا القيمة الغذائية للرجلة لكل كوب بما يقارب 43 غرام:[٢]
| المادة | الكمية |
|---|---|
| الماء | 39.9 غرام |
| الطاقة | 8.6 كيلوكالوري |
| البروتين | 0.873 غرام |
| الدهون | 0.155 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.46 غرام |
| الكالسيوم | 28 ميليغرام |
| الحديد | 0.856 ميليغرام |
| المغنيسيوم | 29.2 ميليغرام |
| الفسفور | 18.9 ميليغرام |
| البوتاسيوم | 212 ميليغرام |
| المنغنيز | 0.13 ميليغرام |
| الصوديوم | 19.4 ميليغرام |
| الزنك | 0.073 ميليغرام |
| النحاس | 0.049 ميليغرام |
| السيلينيوم | 0.387 ميليغرام |
| فيتامين C | 9.03 ميليغرام |
| النياسين | 0.206 ميليغرام |
| فيتامين A | 568 وحدة عالمية |
| الفولات | 5.16 ميكروغرام |
| الكولين | 5.5 ميليغرام |
فوائد الرجلة لصحة الإنسان
حتوي الرجلة ذات الاوراق الكثيفة على حوالي 93٪ من المياه، ولها سيقان حمراء وأوراق خضراء صغيرة وطعم حامض أو مالح قليلاً على غرار السبانخ والجرجير، يمكن استخدامها بعدة طرق مثل السبانخ والخس في السلطات أو السندويشات، حيث ينمو الرجلة في أجزاء كثيرة من العالم وفي مجموعة واسعة من البيئات ولها فوائد عديده ومنها فوائد الرجلة للتخسيس، ما يأتي فوائد لرجلة لصحة الإنسان:[٣]
- غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3: الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي دهون مهمة لا يستطيع الجسم إنتاجها، لذا يجب إضافتها إلى النظام الغذائي، إن الرجلة منخفضة بالدهون ولكن نسبة كبيرة من الدهون التي تحتوي عليها هي أحماض أوميغا 3 الدهنية، فهي غنية بالنوعين من أحماض أوميغا 3 الدهنية ALA وEPA وهي من فوائد الرجلة للتخسيس.
- غنية بمضادات الأكسدة: إن الرجلة غنية بمضادات الأكسدة المختلفة منها:
- فيتامين C ويُعرف باسم حمض الأسكوربيك، أحد مضادات الأكسدة الضرورية لصيانة الجلد والعضلات والعظام.
- فيتامين E يحتوي على مستويات عالية يسمى ألفا توكوفيرول قد يحمي أغشية الخلايا من التلف.
- فيتامين A يحتوي على بيتا كاروتين أحد مضادات الأكسدة التي يحوّلها الجسم إلى فيتامين A والمعروف بدوره في صحة العين.
- الجلوتاثيون وهو مضاد الأكسدة الهامة الذي يحمي الخلايا من التلف
- الميلاتونين وهو هرمون يمكن أن يساعدك على النوم كما أن لديها العديد من الفوائد الأخرى ..
- بيتالين وهو مضاد الأكسدة التي ثبت أنه يحمي جزيئات البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL من التلف
- عالية في المعادن الهامة: إن الرجلة عالية في العديد من المعادن الهامة منها:
- مصدر جيد للبوتاسيوم وهو معدن الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم
- مصدرً جيد للمغنيسيوم وهو عنصر مغذٍ مهم حيث يشارك في أكثر من 300 تفاعل إنزيمي في الجسم.
- تحتوي على بعض الكالسيوم المهم لصحة العظام.
فوائد الرجلة للتخسيس
مستخلص الرجلة على شكل تركيبة إيثانولية تكون غنية بالبوليفينول والفلافونويد والأنثوسيانين وثلاثة أحماض دهنية وميلاتونين، تم تصميم هذه الدراسة للتأكد من تأثير الرجلة كمادة مضادة للسمنة ومضادة للسكري عند استخدامها على فئران مصابة بالسكري يعانون من السمنة المفرطة، تلقت الفئران إما نظام غذائي عادي أو نظام غذائي عالي بالدهون أو نظام غذائي عالي بالدهون مع إضافة الرجلة لمدة 8 أسابيع، وكانت النتيجة قد أظهرت أن خلاصة الإيثانول للرجلة قادرة على مكافحة السمنة ومضادة للسكري لدى الفئران التي تغذت على نظام غذائي عالي بالدهون مع إضافة الرجلة وهي من فوائد الرجلة للتخسيس.[٤]
وتشير التحليلات التغذوية إلى أن الرجلة تحتوي على كمية منخفضة للغاية من السعرات الحرارية، وأنها غنية بالعناصر الغذائية ومليء بالألياف الغذائية، وهذا يعني أن الناس يمكن أن يشعروا بالشبع بعد تناول وجبة تحتوي على الرجلة دون زيادة السعرات الحرارية بشكل كبير، وبالتالي المساعدة في عملية فقدان الوزن وهي من فوائد الرجلة للتخسيس.[٥]
طريقة تحضير الرجلة
الرجلة هي نبات صالح للأكل ويمكن العثور عليه في معظم المناخات المعتدلة، وهي غنية بالمعادن والأحماض الدهنية أوميغا 3 صحية القلب وهي من فوائد الرجلة للتخسيس، وهنا طريقة تحضير الرجلة:[٦]
سلطة الرجلة الصيفيّة
- المكونات:
- 1 خيار كبير.
- 1 بندورة متوسطة الحجم مفرومة.
- ½ كوب او 118 سم مكعب الرجلة المغسولة منزوعة الساق ومقطعة، حوالي 1 حفنة.
- 1 هالبينو يزال البذور ويفرم.
- 2 – 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- طريقة التحضير:
- يتم مزج المكونات في وعاء خلط كبير، يتم إضافة جميع المكونات الصلبة إلى وعاء الخلط.
- وضع رذاذ 2 – 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون على المكونات، ثم يتم تحريك السلطة مرة أخرى.
- تتبيل السطة، نقوم برش الملح على سلطة قليلاً شيئًا فشيئًا، ثم يُمزج السلطة ومن ثم يتم تذوقها ويمكن إضافة مسحوق الثوم أو الفلفل الأسود المطحون.
