كيف تصنع النوتيلا

كيف تصنع النوتيلا في المصنع

المكونات

• كوب من البندق.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، مثل زيت الذرة أو زيت دوار الشمس.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح -حسب الرغبة-.
• 450 غراماً من الشوكولاتة السادة أو الشوكولاتة بالحليب -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• شغّلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي البندق في صينية للخبز، وافردي حباته ووزعيها في الصينية جيداً بطبقة واحدة، ولا تُكدّسي البندق طبقات فوق بعضها، حتّى تتحمص جميعها بشكل متساوٍ.
• أدخلي الصينية للفرن واتركيها لمدّة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة حتّى يتحمّص البندق.
• أخرجي الصينية من الفرن وضعي حبات البندق المحمّصة على منشفة نظيفة، ثم غطّيها بطرف المنشفة وافركيها جيداً، حتى تقشّر الطبقة البنية الرقيقة التي تحيط كل حبة من حبات البندق، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
• ذوّبي قالب الشوكولاتة في حمّام مائي على نار هادئة وحرّكيها باستمرار حتى تكون مزيجاً طرياً ومتجانساً، ثم أبعدي الشوكولاتة عن النار واتركيها حتى تبرد قليلاً.
• أضيفي البندق إلى مُعالِجة الطعام الكهربائية (أو الخلاّط الكهربائي)، ثم شغّليها واطحني البندق حتى يتفتت بالكامل، ثم أضيفي إلىه الملح والزيت والسكر الناعم والكاكاو البودرة والفانيلا السائلة، وشغّلي مُعالِجة الطعام مرة أخرى حتى تمتزج المكونات معاً وتتجانس.
• أضيفي الشوكولاتة الذائبة إلى المزيج وشغّلي مُعالِجة الطعام مرة أخرى حتى تمتزج الشوكولاتة تماماً مع باقي المكونات.
• مرري مزيج النوتيلا المُتشكّل لديك من خلال غربال (مصفاة بفتحات صغيرة) حتى تتخلص من أية تكتلات غير مرغوب فيها.
• اسكبي النوتيلا في وعاء أو مطربان واتركيها حتى تبرد تماماً وتصبح متماسكة.
• قدّميها بدرجة حرارة الغرفة إلى جانب الخبز التوست المُحمّص أو البسكويت بحسب ما ترغبين.

طريقة عمل النوتيلا الأصلية

كوب حليب ـ ملعقتان لبن بودرة ـ كوب زيت ـ كوب سكر مطحون ـ 4 ملاعق من الكاكاو ـ كيس نسكافية بطعم البندق.
طريقة التحضير:
ـ في الخلاط أضيفي جميع المكونات عد الزيت واضربيهم جيدًا.
ـ ضعي الزيت بالتدريج أثناء ضرب الخليط السابق.
ـ احفظي النوتيلا في برطمان زجاجي لمدة ساعة ثم استخدميه وقت الحاجة.

طريقة عمل النوتيلا بالنسكويك

مقادير النوتيلا البيتي بالنسكويك

• 2 كيس نسكويك صغير
• كيس لبن بودرة حجم صغير
• كيس نسكافية أو كابتشينو بنكهة البندق
• نصف كوب لبن
• نصف كوب سكر بودرة
• كوب إلا ربع زيت نباتي أي نوع

أضرار النوتيلا

اضرار النوتيلا : أجريت الدراسات الحديثة حول عدد من الأولاد تترواح أعمارهم بين 15 إلى 18 سنة أي في مرحلة البلوغ وكانت نتيجة الدرلااسات كالآتي :

تأخر في علامات البلوغ سواء حيث تتأخر لديهم خشونة أصواتهم أو ظهور اللحية ، كما يتعرضون إلى زيادة في الوزن ومنها إلى حدوث سمنة ، وفي المقابل تظهر عليهم علامات من البلوغ الأنثوي خاصة الملامح الجسدية مما يكون له أثرا نفسيا طاغيا عليهم يمنعهم من ممارسة حياتهم الطبيعية كباقي أقرانهم ، وأيضا أجريت الدراسة على البنات ليصابوا هم أيضا بمشكلات تتلخص في البلوغ المبكر والإصابة بالسمنة .

وحين البحث عن العوامل المشتركة بين هؤلاء الأولاد تبين أنها من تناول شيكولاتة النوتيلا منذ طفولتهم ، ولسبب بسيط جدا حيث أن من ضمن مكونات شيكولاتة نوتيلا هي لبن الصويا وهذا النوع من الألبان غني جدا بالهرمونات الأنثوية ( فايتواستروجين ) وهي هرمونات نباتية المصدر .

فليس الحل هو منع النوتيلا من الأطفال ولكن الحد من تناولها هو الحل حتى يمكن تفادي كل هذه الأضرار ، كما أن صنع النوتيلا بالمنزل أصبح سهلا ويمكن أن تقوم الأم بصناعته للأطفال وتتجنب كل هذه المكونات الصناعية ، وللأسف معظم المنتجات الموجودة بالأسواق بها نفس المكونات وتؤثر بالسلب على الأطفال لذلك يجب تفاديها.